Gulungan ayam buatan sendiri dengan gelatin - alternatif untuk berbelanja produk merokok. Tidak seperti yang terakhir, ia memiliki komposisi alami, penampilan "marmer" yang menggugah selera, rasa yang sangat baik dan mudah disiapkan, di mana bantuan tambahan seperti film, kotak tetra-pak dan botol plastik dapat melampaui produk pabrik.
Bagaimana cara memasak ayam gulung dengan gelatin?
Gulungan ayam dengan gelatin memiliki beberapa pilihan memasak. Dalam yang pertama - gelatin dicampur dengan potongan ayam mentah, itu dibentuk menjadi gulungan dengan film makanan dan dimasak atau dipanggang sampai siap. Dalam potongan ayam goreng kedua - dicampur dengan kuah jelly dan dimasukkan ke dalam botol sampai benar-benar didinginkan.
- Meatloaf dengan agar-agar akan lebih juicier potongan ayam dengan lemak dan kulit. Dalam proses memasak, mereka akan mengeluarkan jus, yang bila dicampur dengan gelatin, akan memberi sejumlah besar jeli.
- Untuk rasa, Anda bisa menambahkan adas segar, paprika, bawang putih, bawang hijau atau basil ke dalam gulungan ayam dengan gelatin.
Gulung ayam dengan gelatin dalam film makanan
Ada banyak alasan untuk membuat gulungan ayam rebus dengan gelatin dalam film makanan. Ini membantu untuk menggulung daging menjadi gulungan dan secara sempurna mempertahankan bentuknya selama proses memasak. Fakta bahwa itu transparan memungkinkan Anda untuk mengontrol distribusi merata jus dan gelatin pada semua permukaan gulungan selama pendinginannya.
Bahan-bahan:
- fillet dan paha - 950 g;
- gelatin - 20 g;
- satu siung bawang putih - 3 buah;
- Herbal Provencal - 5 g;
- lada hitam - 5 g;
- kefir - 250 ml;
- garam - 10 g.
Bahan-bahan:
- Iris daging menjadi irisan dan rendam dalam kefir selama 30 menit.
- Sebarkan lapisan datar pada film, taburi dengan bumbu dan gelatin.
- Gulung ke gulungan.
- Bungkus gulungan dalam beberapa lapisan film dan masak selama 50 menit.
- Rebus ayam rebus dingin dengan gelatin 12 jam.
Gulungan ayam marmer dengan gelatin
Gulungan ayam marmer dengan gelatin - kudapan lezat. Berkat paprika, gelatin memperoleh warna yang ekspresif dan dengan cerah membingkai daging, karena hidangan tersebut memiliki kemiripan dengan batu mulia. Lebih baik menggunakan fillet untuk gulungan semacam itu. Lebih mudah untuk memotong ke dalam kubus yang sama, dengan demikian, untuk memberikan hidangan penampilan yang rapi dan indah.
Bahan-bahan:
- fillet 750 g;
- gelatin - 30 g;
- paprika 20 g;
- cengkeh bawang putih - 5 pcs.
Persiapan
- Potong fillet menjadi kubus.
- Taburi dengan bumbu dan gelatin dan biarkan selama 15 menit.
- Taruh selendang, taruh dalam cetakan dan panggang gulungan fillet ayam dengan gelatin pada 180 derajat 60 menit.
- Dinginkan selama 10 jam.
Gulung ayam dengan gelatin di oven
Gulungan ayam dalam foil dengan gelatin, dipanggang dalam oven, adalah salah satu cara memasak yang populer. Dalam hal ini, gulungannya bahkan tidak harus diperbaiki dengan benang kuliner: lapisan ganda foil memberikannya dengan bentuk selama pembakaran dan pendinginan, melindungi daging dari kekeringan dan menjamin pelestarian penuh jus.
Bahan-bahan:
- pinggul - 850 g;
- gelatin - 40 g;
- satu siung bawang putih - 3 buah;
- brokoli - 100 g;
- cauliflower - 150 g.
Persiapan
- Masak kubis selama 3 menit dan cincang halus.
- Potong daging dari tulang.
- Aduk daging dengan bawang putih, kubis dan gelatin.
- Berikan massa bentuk bulat dan bungkus dalam dua lapisan foil.
- Panggang 180 derajat selama 50 menit.
- Cool chicken roll panggang dengan gelatin dalam foil selama 8 jam.
Ayam guling dalam botol dengan gelatin
Gulungan ayam dengan gelatin dalam botol dimasak dengan prinsip dingin dari unggas rebus. Potongan ditata dalam botol, diisi dengan kuah jelly dan ditempatkan di kulkas sampai benar-benar dipadatkan. Sebuah plus khusus - bahkan ketika menggunakan bagian-bagian yang berlemak, makanan dapat dibuat lebih ringan dengan menghilangkan lapisan lemak dari kaldu.
Bahan-bahan:
- kaki - 1 kg;
- kacang polong lada harum - 6 pcs.;
- daun salam - 2 pcs.;
- air - 2,5 liter;
- garam - 15 g;
- gelatin - 30 g.
Persiapan
- Masak seluruh kaki dengan bumbu selama 60 menit.
- Dinginkan, potong dan masukkan ke dalam botol plastik.
- Saring kaldu melalui saringan, tambahkan gelatin.
- Tuang kaldu ke dalam botol.
- Dinginkan gulungan ayam dengan gelatin 8 jam.
Gulung dengan gelatin dan dill
Banyak ibu rumah tangga takut untuk membuat gulungan dada ayam dengan gelatin, mengeluh tentang dagingnya yang kering. Jalan keluarnya adalah tidak memotong daging menjadi irisan, tetapi untuk menggulung seluruh fillet menjadi gulungan. Ini membantu memasukkan isian ke dalamnya. Terutama berair adalah gulung dengan dill dan bawang putih. Mengingat kelembutan payudara, waktu memasak hanya 30 menit.
Bahan-bahan:
- fillet - 250 g;
- gelatin - 15 g;
- dill - 40 g;
- satu siung bawang putih - 3 buah;
- garam - 5 g;
- lada hitam.
Persiapan
- Potong fillet, buka "buku" dan buang.
- Pindahkan ke film makanan, taburi dengan dill, gelatin, dan bawang putih.
- Gulung ke dalam gulungan, bungkus dengan lapisan foil dan masak selama 30 menit.
- Dinginkan gulungan ayam dengan gelatin 8 jam.
Gulung ayam dan babi dengan gelatin
Gulungan ayam buatan sendiri dengan gelatin tidak terbatas pada komponen-komponen ini saja. Daging ayam sempurna dikombinasikan dengan sayuran, buah-buahan dan, terutama, dengan daging babi. Lebih baik memilih daging babi dengan lapisan lemak - maka gulungan akan menjadi lebih berair dan lebih substansial. Daging lebih baik dipotong tidak dalam bentuk potongan, tetapi berlapis-lapis: mereka akan mempertahankan cairan dan agen gelling.
Bahan-bahan:
- daging babi - 550 g;
- fillet - 350 g;
- mustard - 40 g;
- gelatin - 40 g;
- aprikot kering - 80 g;
- bawang - 1 buah;
- kacang - 100 g;
- minyak - 40 ml;
- hijau - 20 g.
Persiapan
- Potong daging babi dan fillet menjadi lapisan, kocok dan bumbui dengan mustar selama 30 menit.
- Goreng bawang.
- Aduk dengan kacang, aprikot kering dan bumbu.
- Baringkan lapisan babi dan taburi dengan gelatin.
- Tutup dengan lapisan ayam, masukkan isian dan gelatin.
- Gulung dalam gulungan dan masak di lengan baju selama 2 jam.
Gulung ayam dengan gelatin di ham
Tidak peduli berapa lama memakan resep untuk roulade ayam dengan gelatin, ham selalu menjamin hasil kualitatif. Prinsip unit adalah bahwa dalam proses memanggang berkepanjangan, daging dikompresi oleh mata air dan memperoleh bentuk elastis. Paket yang dimasukkan ke dalam ham tidak memungkinkan jus keluar, sehingga gulungan menjadi juicy dan lembut.
Bahan-bahan:
- paha ayam - 1,2 kg;
- gelatin - 20 g;
- air - 500 ml;
- lada hitam - 5 g;
- garam nitrit - 15 g.
Persiapan
- Campur potongan daging dengan bumbu dan gelatin.
- Dimasukkan ke dalam ham, ditata paket makanan.
- Panggang dalam wadah air pada 180 derajat selama 1,5 jam.
- Dinginkan selama 7 jam.
Gulung ayam dengan gelatin dalam oven microwave
Tidak perlu bahwa ayam gulung di rumah membutuhkan banyak waktu. Dalam microwave untuk seluruh proses memasak akan memakan waktu hanya 10 menit, dan gulungan akan menyenangkan dengan juiciness dan kelembutan. Semua yang diperlukan: daging ayam, gelatin dan bahan-bahan terkait, yang perlu didistribusikan dalam lingkaran dan dikirim ke microwave selama 10 menit.
Bahan-bahan:
- fillet - 550 g;
- bawang - 1 buah;
- satu siung bawang putih - 3 buah;
- garam - 15 g;
- manga - 40 g;
- gelatin - 40 g;
- susu - 60 ml.
Persiapan
- Pound fillet, bawang dan bawang putih dalam blender.
- Aduk dengan gelatin dan mangga dan sisihkan selama 20 menit.
- Distribusikan ke lingkaran, tuangkan susu dan panggang dalam microwave dengan 1000 watt selama 10 menit.
Ayam gulung di multivarquet dengan gelatin
Memasak ayam gulung dalam paket dalam mangkuk multivark adalah suatu kesenangan. Anda dapat yakin bahwa air tidak mengisi isi tas, tidak akan mendidih, seperti dalam panci, dan tingkatnya akan cocok dengan tanda yang ditentukan. Untuk melihat ini, Anda harus meletakkan kantong dalam mangkuk dengan air, nyalakan "Quenching" selama 120 menit dan tinggalkan dapur.
Bahan-bahan:
- fillet - 550 g;
- pinggul - 450 g;
- gelatin - 30 g;
- air - 1 l;
- rempah-rempah secukupnya.
Persiapan
- Aduk fillet dengan bumbu dan gelatin dan diamkan selama 30 menit.
- Tack ke dalam kantong susu kardus.
- Taruh dalam mangkuk, tuangkan air sampai tikungan tas, dan masak dalam "Rebusan" 120 menit.