Udang - camilan favorit universal dan semua orang. Mereka enak dan bermanfaat pada saat yang sama, dan kombinasi ini tidak begitu umum di meja kami. Sebagian besar udang dimasak dalam air asin dengan bumbu, tetapi udang kerajaan dan harimau lebih baik digoreng. Dimasak dengan benar mereka akan baik panas dan dingin, dengan bir dan tanpa. Dan itu sangat sederhana!
Udang goreng dalam cangkang - resep
Bahan-bahan:
- udang - 500 g;
- cabai - 1 pc.;
- bawang putih - 2-3 siung;
- lemon - 1/2 pcs.;
- kapur - 1/2 pcs.;
- thyme kering;
- minyak zaitun - untuk menggoreng;
- garam, bubuk lada hitam.
Persiapan
Bagaimana cara memasak udang goreng? Pertama mereka harus dibagi: memotong kepala, memotong di sepanjang punggung dan menghapus vena usus, cangkang tetap di tempatnya. Bilas dengan baik dan keringkan dengan handuk kertas. Garam udang, merica, taburi dengan thyme dan sisihkan.
Kami memanaskan minyak dalam wajan, memotong bawang putih dan cabai yang cukup besar, dan menggoreng sampai terbentuk kerak. Ketika bawang putih dan lada memberi minyak wangi, saksikan dengan suara dan buang.
Peras jus setengah lemon dan jeruk nipis ke dalam wajan dan aduk. Sekarang Anda bisa menggoreng udang - dari dua sisi selama 2 menit. Sebarkan di atas tisu dan biarkan mengeringkan kelebihan minyak.
Sajikan udang lebih hangat, dengan segelas anggur putih ringan. Untuk menggunakannya harus perlahan (dan dengan cara lain dan tidak mendapatkan - mereka berada di shell), untuk percakapan yang ramah.
Udang digoreng dengan saus bawang putih
Bahan-bahan:
- udang dikupas - 800 g;
- bawang putih - 4 siung;
- anggur putih kering - 0,5 meja;
- peterseli - 1 ikat;
- minyak zaitun - untuk menggoreng;
- garam, lada - secukupnya.
Persiapan
Panaskan minyak dalam panci, tambahkan bawang putih cincang halus dan goreng sekitar 3 menit. Kami menyebarkan udang dalam wajan, taburi peterseli cincang halus dan tetap dengan api sedang selama 2 menit. Isi semua dengan anggur dan ditimbang selama 5 menit lagi. Hal utama adalah tidak overexpose! Dengan perlakuan panas yang berkepanjangan, udang menjadi "karet". Solim dan lada sudah sebelum kita menembak dari api.
Udang digoreng dengan saus krim
Bahan-bahan:
- udang beku - 500 g;
- krim 30% - 1 item;
- bawang putih - 5 dentikel;
- minyak zaitun - 3 sdm. sendok;
- kecap - 100 g;
- salad daun - 1 paket;
- merica, garam - secukupnya.
Persiapan
Udang dicairkan pada suhu kamar, dikeringkan dengan handuk kertas dan dibersihkan dari kulit. Panaskan minyak dalam panci dan goreng udang selama 2 menit di kedua sisi. Solim, lada. Di penggorengan lain, bawang putih, tuangkan kecap, krim, aduk.
Di atas piring, kami menyebarkan daun selada kering yang telah dicuci, lalu udang, disiram dengan saus yang sudah disiapkan. Udang kupas yang digoreng dengan saus krim sudah siap.
Udang goreng di tusuk sate
Terima kasih untuk udang tusuk sate tidak memutar, mereka terlihat seperti dari gambar majalah kuliner dan mereka nyaman diambil untuk tongkat. Pilihan yang sangat baik untuk piknik dan resepsi.
Bahan-bahan:
- udang - 500 g;
- jinten - 1/2 sdt;
- oregano - 1/2 sdt;
- minyak zaitun - 2 sdm. sendok;
- kapur - 1 buah;
- garam - 1 sendok teh;
- bawang putih - 3 siung;
- merica hitam tanah -1 sejumput.
Persiapan
Campurkan ke dalam mangkuk jinten, bawang putih cincang halus, oregano, garam, merica, parutan dan air jeruk nipis. Tambahkan udang yang sudah dikupas, aduk dan rendam selama 15 menit.
Kemudian udang digantung di tusuk sate kayu (sebelumnya direndam setidaknya selama satu jam dalam air). Goreng di panggangan panas selama tidak lebih dari 5 menit (hanya sekali!).
Udang digoreng di breading
Bahan-bahan:
- udang - 800 g;
- tepung terigu - 1 sdm. sendok;
- telur - 1 buah;
- remah roti - 3 sdm. sendok;
- garam.
Persiapan
Kami membersihkan udang dari cangkang, hancur tepung, mencelupkan ke dalam telur yang dicambuk dengan garam dan lada, hancur di remah roti. Goreng dalam wajan selama beberapa menit. Udang harus "mengambang" dalam minyak.
Udang goreng renyah yang dimasak sesuai dengan resep ini akan cocok dengan bir.