Bass laut dengan persiapan yang tepat ternyata sangat empuk, juicy dan enak rasanya. Ikan ini sangat berhasil ketika dipanggang dengan sayuran. Selain itu, ia bisa memasak sup lezat, serta menyajikan fillet rebus di bawah saus favorit Anda.
Red sea bass - resep dalam oven dalam bentuk foil
Bahan-bahan:
- bangkai merah laut bertengger - 2 pcs.;
- kentang ukuran sedang - 4 pcs.;
- tomat segar - 1 pc.;
- Lada Bulgaria - 1 buah;
- siung bawang putih - 2-3 pcs.;
- krim asam - 190 g;
- keju menyengat dari varietas padat - 145 g;
- minyak bunga matahari disempurnakan - 25 ml;
- cabang dill segar - 1 ikat;
- daun laurel - 2 bagian;
- campuran lima cabai - 2 bisikan;
- garam laut - secukupnya.
Persiapan
Saat menyiapkan hidangan, kami membersihkan ikan, mencucinya, memotong sirip, menggosoknya dengan garam laut, dan campuran lima cabai dan biarkan selama beberapa menit.
Sementara bangkainya direndam, kami memasak sayuran. Kami membersihkan kulit dan memotong umbi kentang dan tomat segar dengan mug, dan memotong lada Bulgaria dari batang dan biji dan memotongnya menjadi lingkaran.
Keju gendut keras diproses pada parutan rata-rata, dan dentikel bawang putih yang dikupas dan daun dill segar harus dicincang.
Untuk menghias hidangan, kami menyiapkan dua bagian foil, minyak mereka dengan minyak bunga matahari, lay out untuk setiap bangkai merah bertengger merah dan menempatkan tomat di atas. Sekarang kami menggosok ikan dengan tomat dengan keju parut, kami menyebarkan irisan lada Bulgaria di atas dan meletakkan mug kentang di sisi. Kami menyelesaikan komposisi dengan dill cincang dan bawang putih dan menyebarkan beberapa sendok krim asam di atasnya. Tutup kertas dengan amplop dan letakkan di atas loyang.
Sekarang tetap memanggang ikan kecil dengan sayuran di oven. Untuk melakukan ini, panaskan hingga 210 derajat terlebih dahulu dan tahan selama lima puluh menit.
Soup from sea bass - recipe
Bahan-bahan:
- bangkai bass laut - 2 pcs.;
- kentang - 980 g;
- tomat segar - 115 g;
- umbi bawang - 185 g;
- wortel segar - 75 g;
- air disaring - 2,1 l;
- kacang polong lada manis dan hitam - 3-4 pcs.;
- minyak bunga matahari disempurnakan - 25 ml;
- tangkai dill segar - 4-5 buah;
- daun laurel - 2 bagian;
- cabang dan daun basil segar atau kering;
- garam laut.
Persiapan
Wortel bass laut untuk sup harus dibersihkan dan dibilas. Sekarang kita potong ikan yang sudah disiapkan menjadi beberapa bagian, taruh dalam panci berisi air yang disaring dan taruh di atas kompor. Di sana kami melempar daun laurel, satu yang tidak mantap, tetapi mencuci kepala bawang dan kacang lada manis dan hitam. Kami juga meletakkan beberapa tangkai dill dan basil ke dalam kaldu dan masak setelah mendidih selama sepuluh menit.
Setelah berlalunya waktu, kami mengambil ikan di atas piring, dan kami membagi kaldu dan mengembalikannya ke panci.
Setelah merebus kaldu, tambahkan ke dalam kentang yang sudah dibersihkan dan dipotong dadu. Bawang bombay cincang halus, goreng dalam minyak bunga matahari di wajan bersama dengan cincang
Masak hidangan sampai kelembutan kentang, setelah diberi garam secukupnya, setelah itu kita meletakkan daging ikan dalam panci, memisahkannya dari tulang, kita berdiri di atas api selama beberapa menit, dan dapat melayani dengan menambahkan daun kemangi dan dill hijau cincang.
Bass laut rebus di bawah resep ini dapat digunakan untuk persiapan sup lebih lanjut tidak sepenuhnya. Setidaknya setengah ampas bisa digunakan untuk membuat hidangan lain, masukkan ke dalam salad atau sajikan dengan saus dan hiasan.