Beberapa hidangan untuk mereka yang Anda tidak memasak setiap hari, tetapi untuk liburan mereka adalah pilihan terbaik. Dengan kepastian yang mutlak, kita dapat mengatakan bahwa ini dianggap sebagai bebek panggang - suatu suguhan yang luar biasa, yang tidak akan meninggalkan cuek pada setiap anggota keluarga.
Bagaimana enaknya memanggang bebek?
Nyonya yang akan memasak burung untuk pertama kalinya, Anda harus tahu beberapa rahasia. Banyak orang memiliki pertanyaan, bagaimana cara terbaik untuk memanggang bebek di oven, untuk mendapatkan renyah, dan rasanya akan menarik untuk memakannya dalam sekejap mata? Hasil ini dapat dicapai dengan mengikuti rekomendasi tertentu:
- Hal pertama yang harus dilakukan adalah membersihkan burung dari bulunya. Dan lakukan yang terbaik dengan mendukung bangkai di atas api terbuka.
- Tahap kedua, yang akan membantu memecahkan masalah bagaimana cara memanggang bebek dengan benar adalah pengawetan, berkat hidangan ini memiliki rasa yang unik. Marinade disiapkan dari 2 sdm. sendok madu cair, jus lemon, setengah gelas anggur. Lainnya lebih suka mencampur mustar dan kecap.
Bagaimana cara memanggang bebek di oven sepenuhnya?
Hidangan dengan apel ternyata benar-benar menarik dan lezat ketika disiapkan oleh koki. Bebek kuliner pemula, dipanggang dalam oven dengan apel, akan berhasil, jika Anda mendengarkan saran dan rekomendasi. Lebih baik menggunakan burung yang semua lemaknya dihilangkan sehingga bau tidak menyenangkan tidak menyebar selama memasak.
Bahan-bahan:
- burung - 2 kg;
- apel - 500 g;
- lemon - 1 buah;
- jahe tanah, kayu manis, lada hitam.
Persiapan
- Bangkai tersebut dipetik, dilapisi dengan campuran semua bumbu.
- Apel dipotong menjadi irisan.
- Dari lemon, peras airnya, yang Anda butuhkan untuk menaburkan apel.
- Di bagian atas buah potong adalah kayu manis dan garam, bumbu lainnya.
- Massa isi karung dan kencangkan dengan tusuk gigi. Di bagian pinggir membuat sayatan dangkal di mana sayap bersembunyi.
- Dalam ayam atau kuali dimasukkan kembali ke belakang dan dikirim ke oven.
- Setiap setengah jam mereka mengeluarkannya dan menyiraminya dengan lemak, yang telah habis.
- Bebek bakar disiapkan selama 2 jam.
Bebek dipanggang dengan baju lengan
Dengan harapan orang-orang tercinta yang mengherankan dan menyiapkan makanan lezat, ada baiknya beralih dari stereotip dan mencoba kombinasi baru. Misalnya, ganti dengan jeruk kentang dan sayuran biasa. Bebek dalam jeruk, dipanggang dalam oven, akan menjadi harum dan berair bahkan di antara ibu rumah tangga yang paling sibuk, jika Anda mengikuti petunjuk langkah demi langkah.
Bahan-bahan:
- burung muda - 2 kg;
- oranye - 3 buah;
- garam, rempah-rempah;
- mayones - setengah gelas.
Persiapan
- Hapus semua rambut dari bangkai, cuci dan potong ekornya.
- Jus jeruk diencerkan dengan mayones, rempah-rempah.
- Kupas, potong kecil-kecil dan masukkan ke dalam bangkai.
- Campuran yang sudah selesai dioleskan dengan burung, dan kemudian dipotong dengan panjang strip yang cukup dari lengan. Kencangkan dari dua sisi, menyebar pada loyang dan dikirim ke oven.
- Bebek yang dipanggang dimasak 2-2,5 jam, disirami secara berkala dengan minyak yang bocor.
Bebek dipanggang dengan foil
Ada banyak cara memasak. Resep untuk bebek panggang, yang sangat sederhana, melibatkan penggunaan foil, yang selalu ditemukan di dapur. Ini akan membantu membuat daging empuk, berair, dan aroma lezat yang berasal dari bebek panggang akan mengisi seluruh apartemen.
Bahan-bahan:
- unggas - 1 pc.;
- mustar;
- minyak zaitun;
- rempah-rempah.
Persiapan
- Mustard dikombinasikan dengan minyak zaitun, rempah-rempah ditambahkan.
- Campurkan bangkai dengan campuran di bagian luar dan dalam.
- Biarkan rendam selama satu jam, lalu bungkus dengan rapat dalam foil dan dikirim ke oven.
- Maksimal 1,5 jam mendapatkannya.
Bebek dalam rendaman, panggang dalam oven
Setiap nyonya rumah menyiapkan hidangan meriah dengan perhatian khusus. Tapi Anda bisa memanjakan diri sendiri dan keluarga dengan makanan lezat tanpa alasan apa pun, terutama jika Anda memasak hidangan seperti bebek yang dibumbui, dipanggang di oven. Ternyata lebih enak, dan rasanya lebih jenuh.
Bahan-bahan:
- burung - 2 kg;
- anggur merah kering - 60 ml;
- cuka anggur (6%) - 40 ml;
- bawang putih - 6 lobulus;
- madu - 70 g;
- Minyak bunga matahari - 35 ml;
- jahe tanah, kayu manis, pala, lada hitam;
Persiapan
- Bawang putih diperas melalui naksir, dicampur dengan bumbu, madu dan mentega. Ketuk dengan blender. Tuang cuka anggur dan anggur.
- Bangkai digosok dengan bumbu dari semua sisi. Transfer ke penunjuk dan tinggalkan selama sehari. Jika tidak ada banyak waktu, maka setidaknya minimal 12 jam.
- Sebelum Anda mengirimkannya ke oven, celupkan rendaman dari kelembapan dan tutup dengan selembar kertas timah.
- Panggang pada 20 menit pertama, lalu buka oven, tuangkan lemak yang bocor, balikkan dan lagi panggang selama 2 jam.
- Foil akan dihapus dan tertinggal di oven selama 40 menit lagi.
Bebek dipanggang dengan madu dan mustar
Untuk mengejutkan tamu dengan hidangan lezat, bebek di mustar, dipanggang dalam oven dengan madu, sangat ideal. Banyak yang takut untuk makan seperti itu, percaya bahwa dagingnya akan menjadi keras dan tidak bisa dimakan. Namun mengikuti resep sederhana, bebek panggang akan keluar yang terbaik.
Bahan-bahan:
- burung - 2 kg;
- mustard - 2 sdm. sendok;
- madu cair - 2 sdm. sendok;
- air - 1 gelas;
- jahe dan bumbu lainnya.
Persiapan
- Madu dan mustar, jahe dan semua bumbu yang Anda suka dicampur menjadi massa yang homogen. Anda bahkan dapat menambahkan cognac untuk rasa dan aroma.
- Campuran ini diolesi bangkai baik dari luar dan dalam, kemudian menyebar kembali ke piring, tuang sedikit air dan masukkan ke dalam oven selama 1 jam.
- Selama memanggang secara berkala disiram.
Bebek dipanggang dalam oven
Jika tidak ada waktu untuk bermain-main dengan bumbu perendam, tunggu sampai dagingnya dihaluskan, dan juga jika tidak ada bentuk yang cocok, maka bebek panggang dalam oven dengan kentang akan menjadi pilihan yang sangat baik. Panggang dalam hal ini di peralatan yang dalam, tambahkan sayuran biasa.
Bahan-bahan:
- burung - 1,5 kg;
- kentang -1 kg;
- bawang putih - 1 kepala;
- satu apel;
- mayones - 100 g;
- garam dan lada.
Persiapan
- Bawang putih dipotong kecil-kecil, lalu dihancurkan dengan mortir. Dalam campuran mangkuk dengan mayones, rempah-rempah sampai massa homogen diperoleh.
- Dengan tangan, campurkan bangkainya dan biarkan rendam selama setengah jam.
- Kentang dibersihkan, dipotong menjadi lingkaran atau kubus. Sama halnya dengan apel.
- Di atas loyang, letakkan lapisan pertama kentang, dan kemudian daging yang diasinkan, di dalamnya ada potongan-potongan apel yang tersembunyi.
- Tutup dengan foil, panggang sekitar 1 jam.
Bebek dipanggang dalam adonan
Jika Anda memasak kelezatan dalam ujian sepenuhnya, itu akan menjadi hidangan utama dari meja meriah. Saus untuk bebek panggang bisa apa saja. Ini juga dapat disiapkan secara independen dari cranberry, raspberry, ceri dan bahkan jeruk. Bebek dalam adonan, dipanggang dalam oven, ternyata luar biasa enak dan lembut.
Bahan-bahan:
- bangkai - 1,5 kg;
- bawang putih - 5 dentikel;
- tepung terigu - 300 g;
- air - 200 ml;
- rempah-rempah;
- minyak sayur.
Persiapan
- Dari tepung dan air hangat, remas adonan yang kencang.
- Dalam sayatan kecil pada bidak bangkai pada irisan bawang putih.
- Dalam mangkuk, aduk bumbu, mentega, dan sedikit bawang putih yang dihancurkan.
- Campuran digosok baik di dalam maupun di luar.
- Di bagian bawah formulir dengan tumpukan tinggi tumpukan adonan digulung, maka burung, yang ditutupi dengan adonan.
- Panggang dalam oven selama satu setengah jam, setelah itu bagian atas adonan dibuka dan burung itu berwarna coklat selama sekitar 25 menit.