Di toko-toko modern tidak ada kekurangan produk kembang gula siap pakai, dan kue "Kiev", sebagai salah satu makanan paling populer, disingkirkan dari rak lebih cepat daripada yang lain. Mereka yang mencoba untuk menghindari produk jadi jika memungkinkan, kami sarankan membuat kue "Kiev" di rumah menggunakan tangan mereka sendiri, sebagai dasar salah satu resep yang disajikan di bawah ini.
Kue "Kiev" menurut GOST di rumah
Kepercayaan tertinggi selalu karena resep yang disesuaikan dengan baik, yang disiapkan sesuai dengan GOST. Jika Anda ingin membuat kue lezat yang win-win, maka ambillah sebagai dasar proporsi berikut.
Bahan-bahan:
Untuk biskuit:
- terigu - 115 g;
- telur - 8 buah;
- gula - 135 g;
- ekstrak vanili - 1 sendok teh.
Untuk merengue:
- putih telur - 6 pcs.;
- gula - 310 g.
Untuk sirup:
- aprikot kalengan - 420 g;
- air - 55 ml;
- jus lemon - 15 ml;
- gula - 15 g.
Untuk krim:
- susu evaporasi - 245 ml;
- mentega - 225 g;
- whipped cream - 225 g.
Persiapan
Langkah pertama untuk menyiapkan kue "Kiev" di rumah adalah memanggang lapisan meringue, karena dibutuhkan waktu yang sangat lama. Untuk meringue, cukup untuk mencambuk putih telur dengan gula sampai bentuk busa yang halus, stabil dan mengkilap. Massa dipindahkan ke cetakan dan dikirim untuk dipanggang pada 120 derajat selama 4 jam.
Sekarang ke biskuit, untuk yang kuning telur pertama kali dipukuli bersama dengan gula dan tepung, dan kemudian busa dari putih telur ditambahkan ke dalamnya. Adonan didistribusikan dalam cetakan dan dipanggang pada 180 derajat selama 22 menit.
Persiapkan krim dengan menyatukan semua bahan dari daftar. Untuk sirup, gabungkan bahan-bahan tersebut, menggunakan blender.
Persiapan kue "Kiev" di rumah hampir selesai, tetap hanya untuk mengumpulkannya bersama. Untuk melakukan ini, bagilah biskuit menjadi dua dan taruh separuh sirup di bagian bawah. Lebih dari mendistribusikan sekitar seperempat krim. Tempatkan meringue, tutup dengan krim dan masukkan setengah bagian biskuit. Bagikan sirup
Bagaimana cara menghias kue "Kiev" di rumah?
Ternyata memanggang kue "Kiev" di rumah bukanlah tugas yang layak dan cepat, tetapi jika Anda mengatasinya, maka itu akan tetap untuk kecil - di belakang dekorasi. Anda dapat menghias kue dengan cara lama, dengan bantuan krim dalam tas kue dengan nosel berpola. Anda dapat menaburkan permukaan dengan sisa-sisa remah biskuit dan menempatkan buah beri di atasnya, dan Anda dapat menutupi permukaan dengan pola cokelat leleh.