Diketahui bahwa keju cottage dengan kandungan lemak sedang dan rasanya lebih baik dan lebih mudah diserap daripada teman bebas lemaknya, tetapi ketika datang untuk makan keju cottage sebagai bagian dari diet ketat atau menyiapkan makanan untuk anak-anak berdasarkan itu, kemudian gunakan produk dengan kandungan lemak yang berkurang. Apa kandungan lemak dari keju cottage yang dibuat dan bagaimana mengetahuinya tidak diketahui oleh semua orang. Tentu saja, untuk memeriksa ini di rumah dengan keakuratan laboratorium tanpa peralatan khusus tidak akan berfungsi, tetapi Anda dapat menghitung kira-kira tanpa masalah dan diri Anda sendiri.
Bagaimana cara menentukan kandungan lemak keju cottage buatan sendiri?
Tentukan kandungan lemak keju cottage di rumah hanya bisa jika kandungan lemak awal susu diketahui.
Sebagian besar menganggap keju cottage paling berguna dari susu buatan, jadi kegemukan untuk menentukan dan memberi saran. Untuk melakukan ini, tuangkan susu ke dalam gelas sebanyak 10 cm, dan setelah 12 jam ukur jumlah krim yang terbentuk di permukaan cairan, sesuai rencana, setiap milimeter sama dengan 1% kandungan lemak. Dari posisi yang wajar, metode ini tidak terlalu efektif dan memberikan gagasan yang sangat, sangat terpencil tentang kandungan lemak produk, karena kesalahan mungkin adalah diameter dan tinggi kaca, suhu ruangan, dan dengan itu kecepatan pemisahan krim, serta label pada saluran Anda, mengacu pada milimeter. Jadi, jika datang ke susu, percaya pada lantai mengikuti penjual, dan kemudian kira-kira memverifikasi kebenaran kata-katanya dengan metode kerajinan tangan ini. Terutama bersemangat bisa termasuk susu di laboratorium - di sana dengan tugas ini akan mengatasi tanpa banyak masalah.
Sekarang mari kita lanjutkan ke titik tentang cara menentukan kandungan lemak keju cottage di rumah. Dari susu yang dikenal kandungan lemaknya, kami menyiapkan keju cottage sesuai dengan skema kebiasaan. Dengan demikian, kita mengukur massa awal susu, serta massa susu yang dihasilkan