Sayangnya, harga satu botol jamur acar siap saji, di zaman kita cukup tinggi dan tidak semua orang harus mampu. Satu-satunya solusi adalah merawatnya. Dan karena hadiah hutan hanya dapat dimanjakan secara musiman, dan bahkan jika cuacanya sesuai, maka kami sarankan Anda mengambil jamur tiram, yang dapat Anda beli setiap saat sepanjang tahun, dengan harga yang terjangkau. Jadi, kami akan mengajarkan Anda cara merendam jamur seperti jamur tiram di rumah dengan benar dan lezat, dan Anda akan selamanya melupakan konservasi yang dibeli dan mahal.
Seberapa cepat mengunyah jamur tiram di rumah?
Bahan-bahan:
- jamur jamur tiram - 1,5-1,7 kg;
- air - 1,2 liter;
- garam meja - 1,5 sendok makan. sendok (tanpa gunung) atau 1 sdm. sendok (dengan gunung);
- gula - 2,5 sendok teh;
- lada harum - 5 pcs.;
- merica kacang polong hitam - 5 pcs.;
- cuka (9%) - 120 ml;
- daun salam - 3 pcs.
Persiapan
Dalam panci dengan bagian bawah yang sempit, tetapi dinding yang tinggi, tuangkan air ke dalamnya kita tuangkan gula dan garam, aduk hingga larut, tambahkan dua jenis paprika, daun salam dan taruh semuanya di atas kompor. Setelah mendidih, rendaman ini harus dibiarkan semua bumbu selama 10-12 menit, setelah itu kita melepas daun laurel dan pea peppers dengan bunyi. Dalam rendaman yang bersih dan panas kami lay out dengan sembarang, tetapi jamur cincang besar dan masak selama 25 menit. Kemudian tuangkan dalam cuka dan masak jamur tiram dengan itu selama 5-7 menit.
Jika Anda langsung memakan jamur tidak akan, maka bagikan ke bank, isi bumbunya. Setelah dingin, tutup dengan tutup nilon dan atur dalam dingin. Dan siapa yang tidak sabar untuk mencobanya - lemparkan tiram ke dalam saringan, taruh di piring, sobek dengan potongan bawang, tuangkan minyak harum dan nikmatilah!
Bagaimana cara mengasinkan jamur tiram di musim dingin?
Bahan-bahan:
- jamur tiram - 1,4-1,6 kg;
- garam dapur besar - 4 sendok teh;
- gula pasir - 3 sendok teh;
- air (untuk marinade) - 3,5 gelas;
- millet - 3 sdt.
- payung dill - 2 buah;
- mustard biji - 1,5 sdt.
- cuka (9%) - 130 g;
- paprika manis - 6 kacang polong;
- daun laurel - 4 pcs.
Persiapan
Kami memotong tiram dengan potongan besar dan panjang bersama dengan kakinya, hanya menghapus pangkalan mereka. Dalam air asin murni, rebus semua jamur yang diiris, sekitar 20-25 menit. Setelah itu, kami melemparkannya kembali pada saringan yang Anda miliki, atau lebih baik di saringan.
Kami menuangkan air yang dimaksudkan untuk rendaman ke dalam ember yang nyaman, melarutkan gula dan garam di dalamnya, menempatkan payung dill, daun laurel, lada harum ke dalamnya dan meletakkan semuanya di atas api selama 15 menit. Kemudian matikan gas, tuangkan cuka ke dalam marinade, keluarkan dill dan laurel.
Di bagian bawah stoples yang disterilkan dengan volume 0,5 liter, tuangkan satu sendok teh setengah sendok teh biji mustard. Kami mengeluarkan kerang tiram pada botol-botol ini, menuangkan bumbu panas dan menggulungnya dengan tutup sampai musim dingin.
Bagaimana cara merendam jamur tiram di Korea?
Bahan-bahan:
- jamur tiram segar - 800-900 g;
- wortel (sedang) - 2 pcs.;
- bawang merah (besar) - 1 pc.;
- garam beryodium - 2,5 sendok teh.
- gula - 4,5 sdt.
- bumbu pedas untuk wortel di Korea - 1,5 tbsp. sendok;
- bawang putih - 3-4 gigi;
- cuka-2 sdm. sendok;
- minyak sayur - 100 g.
Persiapan
Dalam air asin bersih, kita merebus selama sekitar 15 menit jamur jamur tiram. Kebisingan
Anda bisa memarut wortel di parutan khusus yang ditujukan untuk memasak masakan Korea, atau Anda bisa memotongnya dengan pisau dalam bentuk sedotan. Bawang sangat tipis dipotong menjadi seperempat lingkaran, terhubung dengan wortel dan tambahkan gula, garam, bumbu, bawang putih cincang halus atau cincang. Kami mengisi semuanya dengan cuka dan minyak sayur, mencampurnya, menggabungkannya dengan jamur, campur lagi. Untuk pengasinan kami masukkan dingin selama 8 jam, dan kemudian Anda bisa makan.