Salah satu tamu yang paling diinginkan di meja kami adalah hati, tentu saja, jika dimasak dengan nikmat. Jika Anda tidak tahu cara melakukan ini, resep yang tercantum di bawah ini akan sangat berguna.
Seberapa lezat memasak hati ayam?
Tertarik cara memasak ayam dengan cepat dan enak hati? Cara termudah adalah menggorengnya dengan minyak dan disajikan dengan kentang rebus. Tetapi bagaimanapun juga, ada banyak pilihan, cara memasak hati ayam yang lezat. Inilah beberapa di antaranya.
Hati ayam dengan krim asam
Bahan-bahan:
- hati ayam - 1 kg;
- bawang - 3 buah;
- tepung terigu - 2 sdm. sendok;
- garam - 1 1/2 sdt sendok;
- krim asam - 500 g;
- remah roti - 2 sdm. sendok.
Persiapan
Hati dicuci dan dimurnikan dari film-film dipotong menjadi potongan-potongan lonjong. Potong bawang bombay halus dan goreng dalam minyak sayur hingga lunak. Kami menyebarkannya dari penggorengan dan menaruh hati di dalamnya, yang ditutupi tepung. Goreng hati selama 7 menit sampai kerak muncul. Setengah dari bawang goreng diletakkan di dasar loyang, kami menaruh hati di atasnya, kami menutupinya dengan bawang yang tersisa. Dalam penggorengan tuangkan krim asam, garam dan lada, jika ada keinginan, tambahkan saus tomat. Kami menghangatkan krim asam, mengaduk, dan menuangkan lapisan bawang. Taburkan semua remah roti dan panggang selama 20 menit dalam oven, dipanaskan hingga 220 ° C.
Hati ayam dalam bahasa Prancis
Bahan-bahan:
- hati ayam - 1 kg;
- champignons - 300 g;
- terigu - 150 g;
- minyak sayur - 7 sdm. sendok;
- mentega yang dilunakkan - 4 sendok teh;
- paprika - 1 sendok teh;
- bawang - 2 buah;
- bawang putih - 2 siung;
- minyak zaitun - 50 g;
- anggur kering - 1 gelas;
- tomat - 2 pcs.;
- rempah-rempah favorit - secukupnya.
Persiapan
Campur tepung dan paprika. Hati saya, kami bersihkan dari film-film, potong-potong ukuran sedang dan hancur dalam campuran tepung. Dalam wajan, panaskan 3 sdm. sendok sayur dan sesendok mentega. Potong halus jamur dan goreng selama 2 menit. Setelah jamur dihilangkan, dan pada penggorengan menyebar bawang putih cincang dengan bawang. Juga panggang selama 2 menit dan angkat bawang dan bawang putih bersama dengan minyak dari penggorengan. Di penggorengan, tuangkan minyak zaitun dan goreng hati di atasnya. Kami menaruh hati yang sudah matang di atas piring dan menyimpannya di tempat yang hangat. Di penggorengan tambahkan anggur, hangatkan, taruh di sana tomat yang dihancurkan dan dikupas dan rebus dengan api kecil selama 5 menit. Setelah itu, kami masukkan ke dalam penggorengan jamur, bawang, bawang putih, hati, garam dan rempah-rempah. Aduk dan sajikan ke meja.
Bagaimana enaknya memasak daging babi hati?
Tidak semua orang memiliki keberanian untuk memasak hati babi, karena sebagian besar tidak tahu bagaimana melakukannya dengan lezat, sedemikian rupa sehingga hati tidak pahit. Kepahitan terjadi di hati karena saluran empedu, sehingga produk harus dibersihkan secara menyeluruh dari mereka. Juga, potongan-potongan hati membutuhkan satu jam untuk merendam dalam larutan cuka (150 g cuka 9% per 1 liter air) atau dalam susu.
Jadi bagaimana cara memasak daging babi yang lezat dan lembut? Hal ini diperlukan ketika menggoreng hati atau ketika memasak saus, masukkan sedikit gula atau madu (1-2 sendok teh pada 1/2 kg hati), sementara garam hati lebih baik pada akhir memasak. Sekarang Anda tahu tentang beberapa trik, Anda bisa pergi ke resep memasak.
Hati babi dalam bahasa Jepang
Bahan-bahan:
- Hati babi - 200 g;
- minyak sayur;
- tepung terigu;
- nasi - 1 gelas;
- paprika - 1 sendok teh;
- garam, lada merah - secukupnya;
- kacang polong kalengan - 40 g;
- mentega;
- kecap;
- jeruk keprok - 50 g.
Persiapan
Hati dipotong kecil-kecil, dicelupkan ke dalam minyak sayur dan tepung. Goreng di kedua sisi, taburi dengan garam dan lada. Rebus nasi, tambahkan kacang polong, paprika dan simpan dalam air mandi selama 10 menit. Mandarin dibersihkan, kami membongkar menjadi irisan dan sedikit mentega. Hati memakai piring hangat, untuk setiap irisan kami masukkan dol mandarin. Sajikan dengan nasi, taburi sedikit dengan kecap.
Hati babi dalam krim asam
Bahan-bahan:
- hati - 400 g;
- susu - 100 ml;
- bawang - 2 buah;
- krim asam - 200 ml;
- bawang putih - 1 cengkeh;
- tepung terigu - 1 sdm. sendok;
- mustard - 1 sendok teh;
- peterseli, minyak sayur, bumbu - secukupnya.
Persiapan
Cincang bawang, goreng, tambahkan susu yang direndam dalam susu dan goreng 10 menit. Campurkan mustard, krim asam, bawang putih dan rempah-rempah, tuangkan hati dan rebus sampai matang.