Bersama dengan musim gugur, saatnya untuk mengumpulkan buah labu emas dan harum, yang dapat menjadi dasar bagi banyak hidangan yang menakjubkan. Kami memutuskan untuk mengabdikan artikel ini tentang cara memasak labu di oven.
Labu boneka yang dipanggang di oven
Kombinasi keju dan labu dianggap sebagai salah satu klasik dalam masakan modern. Mengikuti klasik abadi, mari siapkan labu yang diisi dengan beberapa jenis keju.
Bahan-bahan:
- labu - 1 pc. (sekitar 1,5 kg);
- roti (remah) - 120 g;
- keju "Cheddar", "Ermental", "Gruyer" - hanya 150 g;
- bawang putih - 2 siung;
- bacon - 4 strip;
- bawang hijau - secukupnya;
- krim - 1/3 abad;
- Pala, garam, lada - secukupnya.
Persiapan
Sebelum memasak, panaskan oven hingga 200 derajat, dan minyak labu, atau tutup dengan perkamen.
Berbekal pisau tipis, dan dengan perhatian khusus, potong labu "topi" dan bersihkan rongga bijinya. Kami menggosok buah dari dalam dengan campuran garam dan lada.
Remah roti dipotong menjadi kubus dan digoreng dengan minyak sayur, bersama dengan potongan bawang putih dan irisan cincang. Keju dipotong dadu dan campur dengan roti goreng dan bawang hijau cincang, bumbui isian jika perlu.
Campuran keju dan roti ditempatkan dalam labu yang dikupas dan dituangkan dengan krim. Krim harus cukup untuk menutupi isian, tetapi jangan membuatnya benar-benar basah. Sekarang labu dapat ditutup dengan "topi" dan dimasukkan kembali ke dalam oven selama 2 jam, secara berkala memeriksa kesiapan. 20 menit sebelum akhir memasak dengan labu, kita menghapus "topi" untuk menguap kelebihan kelembaban.
Labu dipanggang di oven
Bagi mereka yang lebih menyukai metode memasak labu yang lebih cepat dan mudah, kami sarankan untuk mencoba resep labu wangi dalam oven yang dipanggang.
Bahan-bahan:
- labu (kecil) - 1 buah;
- minyak zaitun - 1 sdm. sendok;
- garam - secukupnya;
- cengkeh, kayu manis, pala (tanah) - cubitan;
- gula - 1 sdm. sendok.
Persiapan
Oven panaskan hingga 200 derajat. Labu dikupas dari biji dan dipotong menjadi irisan setebal 2-2,5 cm, letakkan irisan labu di atas loyang yang ditutup dengan kertas roti dan tuangkan dengan minyak zaitun.
Dalam mangkuk terpisah, campur semua bumbu dan taburi dengan irisan labu. Sekarang saatnya memasak. Berapa banyak memanggang labu di oven tergantung pada preferensi Anda untuk kepadatan bubur labu, rata-rata untuk labu lunak - ini 20-25 menit.
Hidangan yang disiapkan dari labu di oven dapat digunakan secara terpisah, atau digunakan sebagai isian pedas untuk dipanggang.
Resep pai dengan labu di oven
Bahan-bahan:
- bubur labu - 500 g;
- keju "Cheddar" - 100 g;
- bawang - 1 pc.;
- pasta tomat - 1 sendok teh;
- minyak sayur - 2 sdm. sendok;
- telur - 2 buah;
- puff pastry - 1 bungkus;
- garam, lada - secukupnya.
Persiapan
Pulp labu dicuci, dikeringkan dan digosokkan pada parutan besar. Giling bawang.
Pada penggorengan yang dipanaskan dengan minyak, pertama goreng bawang selama 5-7 menit, sampai lunak, lalu tambahkan labu. Goreng sayuran selama 10 menit lagi, bumbui, taruh pasta tomat dan didihkan dengan api kecil selama 7-10 menit (tanpa penutup).
Pastry puff yang sudah jadi digulirkan pada permukaan yang ditaburi tepung dan dipotong menjadi kotak dengan sisi 15 cm. Di tengah setiap kotak, disebarkan pada satu sendok makan pengisian dan bungkusnya sedemikian rupa sehingga segitiga berubah, setiap segitiga diberi minyak dengan telur kocok dan roti dipanggang 20 menit pada 200 derajat.
Sebelum dipanggang, sebagai hiasan, Anda bisa menaburi pai dengan biji labu.