Di masa lalu, barley mutiara sangat dihargai karena rasa dan kualitas penyembuhannya. Di Roma kuno dan di Yunani kuno diyakini bahwa bubur ini memberi kekuatan, keceriaan, meningkatkan kapasitas mental dan meningkatkan suasana hati.
Di Rusia, barley mutiara terkenal dengan khasiatnya yang berguna dan karenanya merupakan salah satu hidangan yang paling umum. Pada masa sekarang produk ini tidak begitu populer, dan sia-sia, karena manfaat dari jelai mutiara untuk kesehatan kita tidak ternilai harganya.
Manfaat dan bahaya jelai mutiara
Barley Pearl diperoleh sebagai hasil dari biji-bijian penggilingan gandum, sementara itu tidak kehilangan elemen berguna yang berlimpah barley.
Berguna sifat barley mutiara:
- Cleansing . Sebagai bagian dari bubur mutiara, selulosa mendominasi, yang bertujuan untuk memurnikan lambung dari slags dan deposit, membantu sembelit. Selain itu, penggunaan barley mutiara juga dalam pemurnian ginjal dan kantung empedu. Fakta bahwa bubur mengandung asam silikat, yang mampu membelah dan menghilangkan slag, batu dan pasir dari ginjal, batu empedu dan kandung kemih.
- Anti-inflamasi . Ramuan dari alur kuratif ini meredakan peradangan di perut, terutama di saluran post-GI. Mereka menggunakan bubur dan sebagai agen pembungkus yang dapat membantu dan meringankan kondisi ulkus lambung, bahkan selama eksaserbasi penyakit.
- Restoratif . Dengan bantuan vitamin A, barley mutiara melindungi imunitas, meningkatkan ketajaman visual, membantu melawan pilek, memperkuat selaput lendir dan mencegah penetrasi bakteri berbahaya ke dalam tubuh melalui saluran pernapasan.
- Restoratif . Barley Pearl penuh dengan asam amino lisin, zat ini sangat diperlukan untuk restorasi dan normalisasi jantung, untuk restorasi, pembaharuan dan pertumbuhan jaringan. Selain itu, lisin terlibat dalam produksi kolagen, bertanggung jawab untuk elastisitas kulit dan rambut yang sehat.
- Antibakteri . Dalam barley mutiara, ada zat yang disebut gordecin, yang digunakan dalam pengobatan untuk mengobati berbagai penyakit kulit jamur.
Bubur secara sempurna menormalkan metabolisme, mengurangi kolesterol , meningkatkan aktivitas otak, memurnikan darah dan kualitas ekspektoran, zat yang berguna yang membentuk produk ini, mengontrol kerja banyak sistem tubuh, membuat daftar batang mutiara yang dapat berguna untuk waktu yang lama.
Tetapi perlu untuk mengatakan atau mengatakan dan tentang kontra-indikasi. Sangat tidak diinginkan untuk menggunakan bubur ini dengan peningkatan keasaman lambung, dengan sembelit kronis. Tidak dianjurkan jelai mutiara dan wanita hamil, faktanya adalah, dalam bubur ada gluten, yang dapat menyebabkan reaksi alergi dan peningkatan pembentukan gas. Oleh karena itu, lebih baik bagi para calon ibu untuk berkonsultasi dengan dokter sebelum menggunakan produk ini.
Kandungan kalori dari barley mutiara
Kandungan kalor dari jelai mutiara kering cukup tinggi - 324 kkal per 100 g. Tetapi dalam bentuk ini kita tidak menggunakannya, jadi mari kita pertimbangkan kandungan kalori dari barley mutiara yang disiapkan:
- Dimasak di atas air - 106 kkal per 100 g;
- direbus pada susu - 156 kkal per 100 g;
- dimasak pada kaldu daging - 135 kkal per 100 g;
- dengan tambahan mentega - 170 dan lebih banyak kkal per 100 g.
Karena kenyataan bahwa bubur barley menghilangkan rasa lapar untuk waktu yang lama, jenuh tubuh dengan komponen gizi yang penting dan merupakan produk rendah kalori, itu diakui sebagai makanan diet yang sangat baik. Barley mutiara dapat dimasukkan dalam menu ketika menurunkan berat badan, itu akan membantu memecahkan masalah kelebihan berat badan dan pada saat yang sama memperkuat kekebalan dan memperbaiki kondisi tubuh secara keseluruhan.