Kita tahu bahwa ikan, dan memang makanan laut adalah produk yang sangat berguna yang dibutuhkan untuk hadir dalam diet seseorang. Agar Anda tidak hanya makan ikan yang digoreng dalam wajan, kami menawarkan untuk diversifikasi menu Anda dan memasaknya di oven, dalam bentuk irisan daging ikan. Dan manfaat dari hidangan ini Anda akan mendapatkan lebih banyak, karena setiap hidangan yang dimasak dalam oven jauh lebih enak dan lebih berguna daripada yang disiapkan dalam minyak dalam wajan. Jadi, mari kita mulai memasak irisan ikan dan kemudian kami akan memberi tahu Anda cara memanggangnya di oven.
Cutlets dari ikan cincang panggang di oven
Bahan-bahan:
- Daging ikan jadi - 900 g;
- roti putih - 4-5 buah;
- air 100 ml;
- bawang (besar) - 1,5 pcs.;
- telur ayam - 2 buah;
- minyak zaitun - 3 sdm. sendok;
- garam, gula - 2 cubitan;
- tepung terigu - 150 g;
- pati (kentang) - 1 sdm. sendok.
Persiapan
Daging ikan siap dipindahkan ke mangkuk, di mana akan lebih mudah untuk menggabungkan dan mencampur bahan-bahan. Roti putih basi dibasahi dalam air minum dan kemudian diperas. Bola roti yang diterima kami masukkan ke dalam forcemeat. Kami memotong bawang dengan kubus biasa, yang kami tambahkan ke mangkuk umum. Tangan yang bersih campur bahan, lalu tambahkan segelas air, tambahkan sedikit garam, gula, telur segar, dan minyak zaitun. Dan sekarang kita mencampur isian selama tiga menit. Kami memilih sedikit isian dengan telapak tangan dan memberikannya bentuk bulat. Kami memotong roti dalam campuran tepung dan tepung, dan kemudian meletakkannya di atas loyang dengan selembar kertas roti, dibasahi dengan air. Untuk membuat kue, taruh di bagian tengah dipanaskan hingga oven 195 derajat dan siapkan setelah 40 menit.
Resep untuk irisan daging dari pollock di oven
Bahan-bahan:
- Daging pollock - 800 g;
- roti kering putih - 3 buah;
- susu - 120 ml;
- bawang putih muda - 2 gigi;
- bawang - 2 pcs.;
- Telur (besar) - 1 buah;
- garam - secukupnya;
- campuran cabai - secukupnya;
- minyak sayur - 2 sdm. sendok;
- remah roti - 50 g.
Persiapan
Kami mengeluarkan kulit dari ikan dan membuang sirip, dan kemudian dengan hati-hati memisahkan fillet pollock dari punggungan. Kami menempatkannya di mangkuk blender dan menggilingnya dengan baik. Kosongkan mangkok dan isi dengan bawang yang dikupas dan remukkan ke bagian kecil. Roti kering direndam dalam susu, yang setelah ditekan, dan roti ditempatkan dalam mangkuk dengan daging cincang dan bawang. Dalam mangkuk yang sama, melalui alat khusus, kita memetik siung bawang putih dan mengemudikan telur ayam mentah. Kami memperkenalkan minyak sayur, daging cincang dengan campuran cabai dan garam untuk mencicipi garam. Dengan sedikit usaha, kami mencampur isinya dengan baik. Kami menggulungnya, lalu menekannya dengan telapak tangan dan mendapatkan irisan daging, yang digulung dalam remah roti khusus dan ditata secara kompak pada kaca tahan panas. Kami menaruh bentuk di oven, dipanaskan hingga 190 derajat Celcius. Kami membuat irisan daging yang lezat dari Alaska pollock selama sekitar 35-40 menit.
Resep untuk irisan ikan yang sangat lezat di oven dengan saus
Bahan-bahan:
Untuk isian:
- fillet tombak - 600 g;
- remah roti kering putih - 150 g;
- mentega - 70 g;
- bawang - 1 pc.;
- bawang putih - 2 gigi;
- Telur (besar) - 1 buah;
- merica, garam - secukupnya.
Untuk saus:
- minyak sayur - 40 g;
- bawang - 1 pc.;
- tepung terigu - 1 sdm. sendok;
- krim asam - 300 ml;
- potongan dill cincang - 2 sdm. sendok.
Persiapan
Melalui penggiling daging, kami melewati fillet tombak, direndam dalam air biasa dan remah roti, mentega, siung bawang putih, bawang merah. Campuran yang dihasilkan ditaburi lada dan garam dengan garam. Lalu kita palu di sini telur ayam mentah dan benar-benar mencampur isian. Dari situ kami membuat irisan daging dan
Pada sayuran, goreng minyak goreng sampai bawang lunak hancur. Tambahkan tepung terigu dan aduk terus, goreng selama 2 lebih, atau bahkan 3 menit. Kami tuangkan krim asam ke dalam wajan dan juga, jangan lupa untuk mengaduk, masak saus selama 9-10 menit dengan api yang lemah. Selama 3 menit untuk kesiapan kita tambahkan dill green.
Setelah waktu berlalu, kami mengambil formulir dengan irisan ikan, mengisinya dengan saus krim asam yang sudah disiapkan dan mengembalikan semuanya selama 20 menit lagi.