Bebek di lengan di oven

Daging bebek dianggap sebagai yang paling beraroma dan lezat, tetapi untuk membuatnya juicy dan lembut, Anda perlu mengetahui beberapa nuansa. Hari ini kami akan memberi tahu Anda resep untuk persiapan bebek di lengan di oven, menggunakan yang Anda dapat menyenangkan para tamu dengan hidangan yang meriah dan elegan.

Bebek dengan apel di lengan baju

Bahan-bahan:

• bebek - 1 potong;
• apel manis - 2 pcs.;
• bawang putih - 2 siung;
• oranye - 1 buah;
• minyak zaitun;
• basil - secukupnya;
• rempah-rempah.

Persiapan

Jadi, pertama mari kita menyiapkan bumbu untuk bebek di lengan baju. Untuk melakukan ini, campurkan semangkuk minyak zaitun dengan kupas dan diperas melalui mesin bawang putih. Tambahkan bumbu secukupnya dan campur semuanya dengan hati-hati. Selanjutnya, ambil jeruk, cuci, potong menjadi 4 bagian dan peras jus ke dalam rendaman. Aduk massa dan biarkan menit selama 10. Oven sudah dinyalakan dan dipanaskan sampai 180 ° C. Apel dibilas, lap kering dengan handuk, bersihkan biji, potong dadu kecil dan ditaburi jus lemon. Bangkai bebek dicuci dengan baik di luar dan di dalam. Kami menarik keluar dengan hati-hati semua bagian dalam dan bilas lagi. Setelah itu, kami mengeringkannya dan dengan hati-hati menutupinya dengan rendaman. Sekarang isi dengan apel dan menjahit lubang dengan benang tebal. Setelah itu, kami menempatkan burung di lengan baju untuk dipanggang, tutup dengan klip dan letakkan di atas loyang. Panggang hidangan di oven selama 2 jam, dan selama 15 menit hingga siap, potong tas dan biarkan bangkainya sedikit coklat. Kami menyajikan bebek panggang di lengan dengan hiasan dan sayuran.

Bebek dengan jeruk di lengan baju

Bahan-bahan:

• Bangkai bebek - 1 buah;
• oranye - 1 buah;
• kayu manis - 1 batang;
• adas manis - 3 buah;
• akar peterseli dan seledri - secukupnya.

Untuk marinade:

• cognac - 3 sdm. sendok;
• saus delima -3 sdm. sendok;
• rempah-rempah.

Persiapan

Bagaimana cara memasak bebek di lengan baju? Root kami buang air asin, taruh bebek yang sudah diproses dan didihkan dengan api sedang sampai mendidih. Kami merebus bangkai selama 20 menit, mengeluarkan busa, dan kemudian kami menangkap burung itu dan segera membenamkannya ke dalam rendaman. Untuk persiapannya, kita campurkan cognac dengan saus delima, kita lemparkan garam bumbu. Semuanya tercampur rata dan keren. Kami meninggalkan bebek selama beberapa jam untuk "beristirahat." Dan kali ini kami membersihkan jeruk, kami memotongnya menjadi irisan, kami mengisinya dengan bangkai dari dalam dan memperbaiki lubang dengan tusuk gigi. Setelah itu, kami mencelupkannya ke dalam lengan baju dan menuangkan sisa-sisa bumbunya. Kami menambahkan adas manis, batang kayu manis dan kulit jeruk. Ikat ujung paket, taruh di atas loyang dan kirimkan ke oven. Panggang hidangan selama 2,5 jam pada suhu 180 ° C. Itu saja, bebek lezat di lengan sudah siap!

Bebek di lengan dengan kentang dan jamur

Bahan-bahan:

• champignon segar - 350 g;
• rempah-rempah;
• karkas bebek - 2 kg;
• kentang - 700 g;
• bohlam - 2 buah;
• minyak sayur.

Persiapan

Bagaimana cara memasak bebek juicy di lengan baju? Untuk mulai dengan, kita membersihkan umbi dan memecah mereka dengan semirings. Jamur diproses, potong piring, dan potong kentang menjadi kubus. Setelah sayuran disiapkan, mari kita berikan bawang dan jamur pada minyak sayur dan tambahkan sesuai selera. Selanjutnya, masukkan kentang ke mereka dan goreng, aduk selama 7 menit. Kami mencuci bebek, mengeringkannya, mengolahnya, menggosoknya dengan bumbu dan mengisinya dengan sayuran goreng. Kemudian perut dijahit dengan hati-hati dengan benang sehingga isinya tidak rontok saat dipanggang. Kami mengirim bangkai itu ke dalam oven yang dipanaskan dan mendeteksi sekitar 1,5 jam. Untuk bebek berubah selera, dengan kerak kemerahan yang indah, menit untuk 15 sampai kesiapan, memotong lengan dengan rapi dan membawa hidangan ke keadaan yang diinginkan. Bebek siap pakai dengan sayuran disajikan panas dengan lauk dan salad.