Ketika kita berbicara tentang camilan panas dari ikan, pertama-tama ada gambar tombak atau tombak paku yang dimasukkan - benar-benar hidangan mewah dan royal. Namun, untuk menyenangkan dan mengejutkan tamu Anda, Anda dapat, dengan sedikit usaha. Dan hari ini Anda bisa melihatnya sendiri!
Camilan panas dari salmon
Bahan-bahan:
- fillet salmon (segar) - 400 g;
- bacon - 12 potong;
- jus lemon - 1 sdm. sendok;
- basil - 6 cabang;
- garam, lada hitam - secukupnya.
Untuk saus:
- krim asam - 1 butir;
- kaviar merah - 1 sendok teh;
- lemon - 1/4 pcs.;
- Melissa - 1 bundel.
Persiapan
Kami iris salmon menjadi 12 iris tipis. Garam, merica, taburi dengan jus lemon. Untuk masing-masing kita meletakkan daun basil dan berbelok bersama dengan bacon menjadi gulungan. Kami memperbaikinya dengan tusuk gigi dan meletakkannya di atas loyang dilapisi dengan foil. Panggang hanya 3 menit di oven, dipanaskan hingga 180 derajat. Sementara itu, kami mencampurkan caviar dengan krim asam, potongan lemon cincang dan irisan cincang lemon balm. Dan kami menyajikan gulungan matang dengan saus dan salad hijau ini.
Snack dari ikan laut
Bahan-bahan:
- fillet ikan - 1 kg;
- bawang - 1 buah;
- jus lemon - 4 sdm. sendok;
- minyak zaitun - 4 sdm. sendok;
- cuka anggur putih - 2 sdm. sendok;
- mint - 3 cabang;
- garam, lada hitam - secukupnya.
Untuk saus:
- mayones - 2 sdm. sendok;
- yoghurt alami - 3 sdm. sendok;
- jus lemon - 1 sdt;
- gula - 1/2 sdt;
- mint - 1 ikat;
- garam, lada hitam - secukupnya.
Persiapan
Kocok dengan blender bawang halus cincang, mint, jus lemon, mentega dan cuka. Solim, merica dan rendam dalam rendaman ini dipotong menjadi potongan ikan yang sama (2 jam di tempat yang sejuk).
Campur semua bahan untuk saus dan sembunyikan di lemari es. Kami memenggal potongan ikan dengan tisu, menusuknya dengan tusukan dan melelehkan mereka di atas panggangan. Kami berbaring di piring, dan saus didinginkan yang kami sampaikan secara terpisah - di perahu saus.
Tomat diisi dengan teri
Bahan-bahan:
- tomat - 8 pcs.;
- teri - 100 g;
- caper - 2 sdm. sendok;
- bawang - 1 buah;
- bawang putih - 1 cengkeh;
- remah roti - 100 g;
- minyak zaitun - 6 sdm. sendok;
- oregano (kering) - 0,5 sendok teh;
- peterseli - 1/2 balok;
- garam, lada hitam - secukupnya.
Persiapan
Tomat dipotong setengah, buang bijinya dan bagian dari ampasnya. Taburi dengan garam dan biarkan selama 15 menit.Sedangkan, setengah mentega, goreng bawang cincang halus, sampai keemasan. Tambahkan teri cincang, peterseli hijau dan bawang putih yang disisipkan melalui pers.
Setelah 5 menit, perkenalkan caper, garam dan rempah-rempah. Aduk dan angkat dari api. Dan ketika daging cincang mendingin, isi dengan keranjang tomat (jika jus dialokasikan, lebih baik untuk mengurasnya), taburi dengan remah roti goreng di atas sisa minyak dan kirimkan selama setengah jam ke oven, dipanaskan hingga 180 derajat.