Resep pancake dari tepung soba tidak akan terasa semua orang. Rasa pancake, seperti pada soba biasa, rasanya sesuai, dan warnanya jauh lebih gelap dari pada produk dari tepung gandum biasa. Tapi ada pancake dan penggemar mereka, itu untuk mereka bahwa kami memutuskan untuk mengumpulkan beberapa variasi yang paling menarik.
Pancake dari tepung soba - resep untuk yogurt
Bagi mereka yang belum mencoba pancake soba, kami merekomendasikan pencampuran tepung soba murni dengan sedikit biji-bijian untuk menghaluskan rasa soba yang diucapkan.
Bahan-bahan:
- tepung gandum - 65 g;
- tepung soba - 65 g;
- telur - 1 buah;
- kefir - 230 ml;
- air - 110 ml;
- minyak sayur - 35 ml.
Persiapan
Skema persiapan pancake tersebut tidak berbeda dari menguleni pancake biasa pada tepung terigu. Pertama-tama, kedua jenis tepung bergabung bersama, Anda dapat menambahkan sedikit garam untuk mereka. Secara terpisah, telur dipukul dengan air dan kefir. Jika Anda tidak ingin melumasi wajan dengan minyak saat memanggang, tuangkan sedikit ke dalam adonan. Campurkan bahan kering dengan cairan dan biarkan adonan berdiri selama setengah jam, agar tepung menyerap air dan pancake tidak robek saat memanggang.
Pancake dengan tepung soba
Pancake buckwheat ini sudah dimasak tanpa tepung terigu, tetapi karena mereka lebih harum dan memiliki warna yang lebih gelap. Antara lain, mereka ideal untuk menu ramping , karena mereka tidak mengandung produk hewani.
Bahan-bahan:
- tepung soba - 210 g;
- biji rami tanah - 10 g;
- pati - 5 g;
- madu - 15 g;
- air 590 ml.
Persiapan
Sekitar setengah gelas air, campur dengan biji rami tanah dan biarkan selama beberapa menit sampai massa menjadi tebal dan kental. Campur tepung dengan sedikit pati. Di sisa air, encerkan madu atau pemanis lain yang dipilih. Tuangkan cairan ke dalam tepung, lalu tambahkan campuran biji rami dan aduk bahan-bahannya dengan baik. Siapkan adonan goreng dalam porsi, bersihkan wajan panas yang dibasahi dengan minyak dalam serbet.
Pancake di tepung soba tanpa ragi
Cara lain untuk menghaluskan rasa tepung soba yang hidup adalah mencampurnya dengan tepung terigu, dan juga untuk mempermanisnya. Di perusahaan madu, pancake seperti itu akan terasa bagi semua orang.
Bahan-bahan:
- tepung soba - 110 g;
- tepung terigu - 45 g;
- susu - 235 ml;
- air 210 ml;
- telur - 3 buah;
- mentega - 35 g;
- gula - 5 g.
Persiapan
Pertama kita mencampur kedua jenis tepung satu sama lain. Secara terpisah, kocok telur, taburkan sedikit gula pada mereka dan tambahkan mentega cair. Hubungkan air dan susu. Tuangkan campuran telur ke dalam bahan kering, dan kemudian tambahkan cairan. Tambahkan cairan dalam porsi untuk menghindari terbentuknya gumpalan. Pancake siap dari tepung gandum pada susu harus berdiri selama setidaknya 15 menit, setelah itu Anda dapat mulai memanggang.
Resep untuk pancake dari tepung gandum pada susu
Bahan-bahan:
- tepung soba - 265 g;
- telur - 2 buah;
- mentega - 25 g;
- susu - 475 ml;
- air 115 ml.
Persiapan
Jika Anda ingin membuat pancake yang manis, maka kocok telur dengan sedikit gula, jika tidak Anda dapat menambahkan sedikit garam atau bahkan meninggalkan fondasi yang segar. Untuk telur kocok tuangkan ke dalam minyak. Susu diencerkan dengan air dan tambahkan campuran telur. Cairan yang dihasilkan dalam batch dituangkan ke dalam tepung soba, terus-menerus bercampur. Ketika semua cairan ditambahkan, dan praktis tidak ada gumpalan dalam tes, mulailah menggoreng soba pancake dalam porsi di permukaan yang dipanaskan dalam porsi. Pancake siap pakai dapat dilengkapi dengan isian yang diinginkan atau ada begitu saja.