Kvass adalah minuman tradisional Slavia, diperoleh sebagai hasil dari fermentasi lengkap dari wort asli. Ini sempurna memuaskan dahaga, memiliki rasa menyegarkan yang menyenangkan dan nilai energi yang tinggi. Minuman tradisional ini mengandung banyak zat yang berguna, meningkatkan pencernaan, mengatur metabolisme dan memiliki efek menguntungkan pada sistem kardiovaskular tubuh manusia. Ada berbagai jenis dan tipe kvass, serta resep untuk persiapan minuman unik ini. Kvass mudah disiapkan di rumah. Biasanya untuk penggunaan ini ragi, kerupuk (atau lebih baik - starter khusus) dan gula. Untuk memberi minuman dengan rasa khusus, gunakan mint, hop, buah-buahan, buah beri dan beberapa produk lainnya. Resep spesies kvass non-aleiferous juga dikenal, dalam persiapan yang berries dari laut-buckthorn atau bit digunakan sebagai bahan baku utama - spesies ini menemukan aplikasi baik dalam memasak dan dalam pengobatan tradisional.
Bit kvass sangat berguna pada tekanan darah tinggi, di samping itu, produk ini membantu untuk menghilangkan berbagai zat berbahaya dari tubuh (termasuk produk fermentasi pembusukan dan plak kolesterol), mencegah munculnya dan perkembangan tumor, dan membersihkan pembuluh, ginjal dan usus. Selain itu, minuman juga berkontribusi pada pembakaran lemak.
Bagaimana cara membuat bit kvass?
Yang terbaik adalah memilih sayuran akar muda dan menengah untuk memasak kvass yang berguna dan lezat dari bit merah, karena itu ada di dalam ini dan mengandung sejumlah besar nutrisi yang masuk ke dalam minuman. Berikut ini adalah salah satu resep untuk membuat bit kvass.
Bahan-bahan:
- bit (putaran sedang) - 3-5 pcs. (sekitar 0,5 kg);
- air dingin (direbus atau dimurnikan) - 2 liter;
- gula pasir - 4 sdm. sendok (opsional);
- lemon - 0,5 lembar;
- roti gandum dengan kerak basi - 1 irisan.
Persiapan
Persiapan bit kvass adalah hal yang sederhana, cukup mudah diakses bahkan untuk orang yang sama sekali tidak berpengalaman dalam memasak. Kvass dari bit disiapkan sesuai dengan resep tradisional. Pertama bersihkan sayuran akar yang dibersihkan dengan pisau. Sekarang mereka harus dicincang halus, atau dipotong kecil-kecil, atau digosok pada parutan besar. Anda dapat, tentu saja, mengambil keuntungan dari helikopter. Kupas bit yang sudah diparut yang kita masukkan ke dalam botol kaca, tuangkan air matang dingin, tambahkan jus setengah lemon (untuk bau dan rasa), gula (harus dicatat bahwa gula adalah bahan opsional) dan sepotong roti gandum dengan kerak kering (tidak ada kasus menggunakan toko siap pakai kerupuk - mereka mengandung banyak aditif berbahaya).
Sekarang kita tutup botol dengan kain kasa dan biarkan selama 2,5-3 hari (selama waktu ini, fermentasi terjadi). Ready kvass harus disaring, dibotolkan (yang disegel) dan didinginkan. Sejumlah kecil (1 gelas) beet kvass siap pakai dapat digunakan pada siklus fermentasi berikutnya.
Perlu dicatat bahwa beet kvass yang sudah jadi dapat dibumbui untuk mengubah rasa dan bau tidak hanya dengan jus lemon, tetapi juga dengan bahan-bahan lain, yaitu: kismis, mint, melissa, hop dan beberapa rempah-rempah lain dan rempah-rempah kering. Segelas bit kvass baik untuk diminum pada hari musim panas yang panas sebelum makan untuk merangsang nafsu makan dan memperbaiki pencernaan.
Dengan semua penyembuhan dan nutrisi yang luar biasa dari minuman ini, perlu dipahami bahwa penggunaannya (dan bahkan lebih dalam jumlah besar) tidak diperlihatkan kepada semua orang sama sekali. Ahli gizi tidak merekomendasikan minum banyak bit pada diabetes (bahkan jika gula tidak ditambahkan selama proses pembuatan), urolitiasis dan asam urat. Sangat tidak diinginkan untuk menggunakan kvass bit untuk eksaserbasi penyakit pada saluran gastrointestinal - dalam kasus ini, masalah dapat memburuk dan, akibatnya, kerusakan serius pada kondisi umum mempersulit pengobatan penyakit berikutnya.
Perlu dicatat bahwa tidak hanya untuk minum bit kvass, tetapi juga untuk menyiapkan hidangan lain dengan sayuran akar ini. Misalnya, siapkan diri untuk musim dingin, menggunakan resep bit acar atau membuat saus untuk borscht .