Billet Rowan muncul di rak kita tidak jarang sayuran asin dan selai berry, tetapi sedikit yang tahu tentang metode penyimpanan buah ini, karena penggunaannya sebagai dasar pembuatan anggur. Kami memutuskan untuk membuat resep untuk anggur rowan yang lezat untuk orang banyak.
Resep anggur dari ashberry merah
Bahan-bahan:
- rowan - 4 kg;
- gula - 4 kg;
- air - 10 liter;
- kismis hitam - 1 item;
- jus apel - 6 liter.
Persiapan
Sebelum menyiapkan anggur rumah dari ashberry merah, perlu untuk menuangkan berry ke dalam wadah dan biarkan dalam dingin selama sehari untuk menyingkirkan kepahitan yang berlebihan. Sebelum memasak, buah beri dicairkan, digiling dalam mangkuk yang dalam ke keadaan kentang tumbuk, lalu tambahkan setengah dari semua gula dan campuran air dan jus apel . Untuk memperkuat fermentasi dalam wadah dengan anggur masa depan, siapkan beberapa genggam kismis hitam. Mencuci berry sebelum ini sangat dilarang, jika tidak Anda akan membunuh mikroflora yang menyediakan fermentasi.
Lebih lanjut, dengan anggur rowan, hal yang sama berlaku dengan anggur dari bahan baku lainnya - itu dimasukkan ke dalam segel hidrolik dan dibiarkan dalam kehangatan. Begitu frekuensi evolusi gas mulai reda, ragi harus ditambah dengan satu kilogram gula lagi dan biarkan terfermentasi sempurna. Siap untuk menyaring melalui beberapa lapisan kain kasa, tuangkan ke botol, menyumbat dan biarkan selama beberapa bulan di tempat yang sejuk. Setelah waktu fermentasi, anggur disaring lagi melalui kain kasa, dan kemudian dikonsumsi.
Resep untuk membuat anggur dari ashberry merah
Bahan-bahan:
- ashberry - 2 kg;
- gula.
Persiapan
The rowan beku dicairkan dan kita disiram dengan air mendidih, sehingga buah akan lebih baik memberikan jus. Selanjutnya, buah beri dihancurkan atau dilewatkan melalui juicer. Jus yang dihasilkan dikombinasikan dengan air dan gula dalam proporsi yang ditentukan oleh manisnya minuman yang diinginkan. Secara umum, untuk anggur meja untuk setiap liter jus, 2,5 liter air murni dan satu setengah kilogram gula.
Setelah gula larut, anggur harus diletakkan di segel air. Waktu persiapan anggur dari ashberry merah akan langsung tergantung pada kecepatan fermentasi, setelah fermentasi selesai, anggur dapat dihapus dari segel air, disaring dan dibotolkan.
Anggur bersoda buatan sendiri dari ashberry merah
Bahan-bahan:
- ashberry merah - 2 kg;
- air - 9 l;
- gula - secukupnya;
- kismis - 1 genggam.
Persiapan
Pra-unfrozen rowan harus dicuci dan dicincang, kemudian tuangkan 9 liter air mendidih dan tutup wadah dengan tutup kasa berry. Segera setelah proses fermentasi dimulai, dasar untuk anggur bersoda perlu disaring dan dicampur dengan gula. Anggur adalah botol dan di dalam masing-masing kita meletakkan 2-3 buah kismis yang belum dicuci. Selanjutnya, tutup sumbat anggur dan biarkan fermentasi tepat di botol, letakkan di tempat yang dingin.
Anggur dari ashberry merah
Bahan-bahan:
- ashberry - 2 kg;
- air - 2,5 kg;
- gula - 500 g.
Persiapan
Berry Rowberry disortir, dicuci, dikeringkan, dan dibekukan dalam freezer selama 10-12 jam. Buah beri beku harus dituangkan dengan air mendidih dan didihkan selama 15 menit untuk memeras jus sebanyak mungkin di masa depan. Air pertama harus dikeringkan, tuangkan ashberry dengan cairan segar, sekali lagi ditiriskan, dan buah beri direntangkan dan ditekan. Jus dituangkan ke dalam toples kering bersih, dan dituangkan ke dalam air panas bersih dan biarkan selama 5 jam.
Setelah waktu berlalu, itu harus ditekan lagi, dan cairan yang dihasilkan dicampur dengan jus buah beri primer. Campur alas anggur dengan air dan tambahkan gula secukupnya. Biarkan minuman mengembara, jangan lupa untuk meletakkannya di segel air. Pada akhir fermentasi, anggur dari abu gunung merah harus disaring melalui beberapa lapisan kain kasa, dituangkan ke dalam botol dan dibiarkan berfermentasi di dalam dingin selama 2-3 bulan.