Butir beras terdiri dari tiga cangkang: sebutir putih, di atasnya berupa cangkang warna coklat dan yang paling atas adalah cangkang kuning. Untuk mendapatkan beras coklat (coklat), perlu untuk hanya mengangkat kulit atas. Otbranaya sekam dan memberi beras ini warna coklat dan rasa yang tidak biasa dan enak. Beras ini jauh lebih mahal daripada putih biasa, tetapi harga tinggi dibenarkan oleh manfaat besar beras merah.
Manfaat dan bahaya beras merah
Beras merah mengandung banyak serat - 1,66 g Sebagai perbandingan, dalam nasi putih - 0,37 g, vitamin grup B dan E dalam beras coklat beberapa kali lebih besar daripada putih. Hal yang sama berlaku untuk mineral. Magnesium, seng, kalium dan fosfor kira - kira tiga kali lebih besar. Dalam beras merah, sama sekali tidak ada gluten, yang dapat menyebabkan reaksi alergi.
Karena komposisi kimia ini, beras merah memiliki sejumlah besar sifat yang berguna. Ini menurunkan kolesterol, berbeda dengan nasi putih, mencegah sembelit, menormalkan aktivitas saluran pencernaan, membersihkan tubuh dari racun. Tapi ini tidak semua beras coklat bagus untuk itu. Ini melindungi tubuh terhadap gastritis, menormalkan keseimbangan air, menurunkan tekanan darah, meningkatkan fungsi ginjal dan sirkulasi, memperkuat sistem saraf, menghilangkan insomnia dan membuat rambut dan warna kulit jauh lebih baik.
Bagaimana cara memasak nasi merah?
Beras merah lebih ketat, oleh karena itu perlu waktu lebih lama untuk memasaknya. Pra-beras harus dibiarkan berdiri di air dingin di malam hari. Anda harus mulai memasaknya dengan air dingin. Setelah 10 menit, rebus dengan air panas rendah dengan air dingin, lalu tidur lagi dengan air dingin dan masak selama 15 menit lagi. Setelah itu, beras harus dikeluarkan dari api dan dibungkus dalam selimut, kemudian akan siap. Kandungan kalor beras merah adalah 111 kkal dalam 100 gram produk.