Nasi soba sudah lama menjadi salah satu hidangan utama masakan Rusia. Bahkan kemudian, orang memperhatikan bahwa soba memiliki khasiat yang berguna, hampir lebih besar dari semua bubur lainnya.
Apa yang berguna yang dapat Anda temukan dalam tanaman ini?
- Dengan benar, soba dianggap sebagai pengganti yang baik untuk daging, karena mengandung protein dan asam amino yang berguna. Bioavailabilitas mereka ke tubuh cukup tinggi untuk menganggap sumber protein yang hampir sama berharga sebagai produk daging.
- Karbohidrat, yang merupakan bagian dari sereal ini, sangat kompleks, yaitu, mereka dipecah dalam tubuh secara perlahan. Oleh karena itu, dengan makan sepiring soba, Anda akan memuaskan rasa lapar Anda untuk waktu yang lama dan akan merasa energik. Karena karbohidrat kompleks menstabilkan tingkat insulin, soba berguna untuk orang yang menderita diabetes.
- Bubur juga mengandung lemak, namun dalam jumlah yang lebih kecil dari beberapa sereal lainnya. Perlu dicatat bahwa lemak yang diperoleh dengan soba tidak disimpan di pinggang, tetapi pergi ke pembangunan elemen seluler yang penting.
- Tentu saja, soba sangat kaya dengan berbagai vitamin dan mikro, yang membuatnya lebih bermanfaat. Tidak heran atlet menggunakan bubur ini sebagai lauk sangat sering. Ini adalah sumber zat besi, tembaga, seng, yodium dan fosfor, serta asam folat, niasin dan beberapa vitamin lainnya. Oleh karena itu soba sangat berguna untuk wanita hamil, atlet dan pelangsing, karena penggunaannya yang teratur meningkatkan daya tahan dan meningkatkan metabolisme.
- Berguna soba untuk menurunkan berat badan juga pada kenyataan bahwa itu kaya serat . Serat makanan yang kasar membantu menormalkan mikroflora usus, memperbaiki pencernaan dan membuang berbagai racun dari tubuh.
Buckwheat - sifat yang berguna dan kontraindikasi
Praktis tidak ada batasan untuk menggunakan sereal ini. Ahli gizi terkadang merekomendasikan diet penuh dan hari puasa berdasarkan soba. Tidak diragukan lagi, soba mentah, yang diisi dengan yoghurt sejak sore, berguna. Semalam, butir-butir membengkak, dan semua zat yang berguna di dalamnya tetap ada, karena tidak ada perlakuan panas yang dilakukan. Berguna soba dengan kefir, dimakan di pagi hari saat perut kosong, tidak bisa berlebihan.
Namun, tidak boleh dilupakan bahwa, untuk melangsingkan, soba memiliki sifat menguntungkan dan membahayakan, karena kandungan kalori yang relatif tinggi. Seratus gram sereal kering mengandung sekitar 300 kalori, jadi ada soba siap pakai yang lebih baik dengan daging tanpa lemak atau salad, dan itu harus diisi dengan sayuran, tetapi tidak mentega. Dalam hal ini, tidak ada kerusakan pada gambar, kekacauan yang lezat dan harum ini tidak akan terjadi.
Kontraindikasi pada buckwheat, dengan penggunaan moderat, tidak, bagaimanapun, adalah bermanfaat untuk berhati-hati terhadap mereka yang menderita gastritis, ulkus lambung dan duodenum, gagal ginjal akut, serta selama kehamilan dan laktasi. Tetapi bahkan tindakan pencegahan ini berlaku untuk sistem makanan, di mana soba adalah produk utama, yaitu, mono-diet pada hari-hari soba dan bongkar muat. Dalam kasus lain, produk ini sama sekali tidak berbahaya.