Kue-souffle - makanan pencuci mulut yang ringan, lezat dan nikmat dingin, yang penting di musim panas. Dapat dimasak tanpa dipanggang, memanjakan gigi manis favorit Anda bahkan di dacha di mana tidak selalu ada oven.
Banana cake-souffle - resep
Bahan-bahan:
- pisang - 5 buah;
- telur - 5 pcs.;
- tepung - 1 item;
- gula - 2 item;
- gelatin - 10 g;
- setana - 1 l;
- lemon - 1 pc.
Persiapan
Kocok putih dengan segelas gula sampai puncak yang kuat. Secara terpisah, kita gosok kuning telur, sampai menjadi putih. Kami terhubung dengan protein, tambahkan jus lemon, tepung saringan dan dengan lembut campuran semuanya. Di bagian bawah formulir letakkan lingkaran kertas roti, dan sisi-sisi - olesi dengan mentega. Tuangkan adonan dan kirimkan selama setengah jam ke oven, dipanaskan hingga 180 derajat. Biskuit yang sudah jadi dibiarkan dingin dan dipotong menjadi 2 kue, masing-masing dipotong menjadi kubus kecil. Kami melakukan ini agar souffle tidak saling menempel, tetapi membasahi biskuit, membuatnya tetap lapang.
Tuangkan gelatin dengan segelas air dingin dan biarkan selama 30 menit - untuk membengkak. Sour cream secara menyeluruh dengan sisa gula. Lakukan pemanasan, tetapi jangan sampai mendidih, gelatin. Ketika benar-benar larut, tuangkan ke dalam krim asam dan aduk.
Bagian bawah formulir tersebar dengan kubus biskuit, tuangkan sedikit krim. Berikutnya - lapisan pisang dalam lingkaran, yang juga disiram dengan krim. Kami ulangi lagi: biskuit - krim, pisang - krim. Kami menyembunyikan kue di kulkas setidaknya selama 2 jam, dan sebaiknya sepanjang malam. Jika Anda suka kue buah - souffle masam, tambahkan kiwi atau ceri - secukupnya.
Kue soufflé dengan buah stroberi (tanpa kue)
Bahan-bahan:
Untuk dasar:
- serpih oatmeal - 4 sdm. sendok;
- madu - 1 sendok teh;
- vanillin - 1 pinch.
Untuk souffle:
- krim asam - 1 kg;
- gula - 1,3 item;
- gelatin - 30 g;
- strawberry (beku atau segar) - 500 g.
Persiapan
Serpihan Oat ditaruh di atas loyang, taburi vanila, dan dikeringkan di dalam oven selama 15 menit, sampai crunch. Campur dengan madu dan lay out di bagian bawah bentuk split, ditutupi dengan perkamen. Gelatin isi dengan setengah gelas air dingin dan biarkan membengkak.
Stroberi segar dipotong dengan pisau, meninggalkan beberapa buah beri untuk hiasan. Jika buah beri dibekukan, biarkan mereka mencair secara bertahap di kulkas, dan kocok bersama dengan jus yang disekresikan dalam blender, hingga homogenitas. Tambahkan gula - secukupnya. Menjadi gelatin transparan yang dipanaskan dalam bak air sampai benar-benar larut. Kita tuangkan sepertiga ke dalam stroberi, sisanya ke dalam krim asam, dikocok dengan gula. Yah kita campur.
Dalam bentuk serpihan oat, tuangkan sedikit krim asam. Itu seharusnya hanya melembabkan mereka sedikit, jika tidak, serpihan akan muncul. Kami mengirimkannya ke freezer selama 5 menit untuk membekukan. Setelah kami mengisi setengah krim asam, dan sekali lagi memberi sedikit kental di lemari es. Di atas, letakkan lapisan stroberi dengan gula, kirim ke freezer selama beberapa menit. Demikian pula, kami mengulang krim asam, lalu lapisan stroberi. Kami menghias kue dengan buah utuh dan biarkan semalam di lemari es.
Alih-alih stroberi, Anda bisa menggunakan buah favorit lainnya. Dan jika tidak musim, tambahkan krim asam ke bar cokelat leleh, dapatkan souffle kue coklat yang lembut.