Chocolate muffins - resep klasik

Satu porsi muffin klasik sangat ideal untuk sarapan . Santapan nyaman, yang dapat Anda bawa bersama Anda dan bahkan salah satu variasi hidangan penutup, yang dapat disajikan dengan baik di meja prasmanan yang meriah. Pada resep klasik untuk muffin cokelat, kita akan berbicara lebih detail di bawah ini.

Muffin dengan keping coklat

Jika Anda ingin menambahkan hanya catatan cokelat ke piring, cobalah mencampur adonan dengan cokelat favorit Anda, remukkan terlebih dahulu.

Bahan-bahan:

• tepung terigu - 230 g;
• gula - 115 g;
• telur - 2 buah;
• susu - 115 ml;
• pisang - 2 buah;
• minyak - 65 ml;
• coklat - 85 g.

Persiapan

Pisang untuk resep ini lebih baik diambil matang. Hancurkan bubur, dan kemudian kocok dengan susu, mentega, dan telur. Pisahkan tepung dan gula secara terpisah. Hubungkan kedua campuran bersama-sama dan campurkan ke dalam massa yang homogen. Tambahkan ke cokelat hancur dan menyebarkannya di atas cetakan muffin, mengisi setiap sel cetakan dengan 2/3. Sisa-sisa keripik cokelat menaburi permukaan muffin. Panggang semua 15-20 menit pada 180, dinginkan sekitar 5 menit sebelum dikeluarkan dari cetakan, dan jika diinginkan, tuangkan setiap muffin cokelat dengan potongan coklat dengan glasir atau cokelat leleh.

Muffin cokelat dengan media cair - resep klasik

Kita semua tahu tentang cokelat fondasi - kue coklat sederhana , yang setelah dipanggang tetap cair di dalamnya. Dengan cara Fondov diciptakan untuk membuat dan muffin, mampu menyenangkan setiap pria coklat.

Bahan-bahan:

• coklat pahit - 355 g;
• krim - 115 ml;
• mentega - 225 g;
• telur - 4 buah;
• kuning telur - 4 buah;
• gula - 85 g;
• tepung terigu - 45 g.

Persiapan

Berbeda dengan Fondov, pusat cokelat tidak akan menjadi adonan, seperti pada resep klasik, tetapi cokelat ganache. Karena itu, sebelum Anda membuat cokelat muffin cokelat (120 g) leleh dan dicampur dengan krim. Campuran didinginkan selama sekitar satu jam, sendok dibagi menjadi beberapa bagian, digulung masing-masing menjadi bola dan dibekukan.

Di samping tes itu sendiri. Baginya, sisa cokelat dilelehkan dengan mentega. Secara paralel, kocok telur, kuning telur dan gula selama 5 menit. Krim putih yang mewah dilengkapi dengan cokelat dan tepung terigu (yang sebelumnya sedikit dingin). Tes yang dihasilkan diisi dalam sel-sel bentuk muffin, bola ganache ditempatkan di tengah masing-masing dan diisi dengan sisa-sisa adonan. Panggang harus pada 230 derajat 8 menit. Sebelum ekstraksi dari cetakan, muffin didinginkan selama sekitar 10 menit.