Kue Portugis adalah makanan penutup dalam bentuk kue dengan isian cair, yang dapat mencakup adonan cokelat itu sendiri dan pudingnya. Ini adalah kelezatan yang sangat lezat dan asli - hidangan kelas restoran, yang dapat Anda masak sendiri dengan mudah.
Kue cokelat panas Portugis
Masih belum jelas mengapa kue-kue itu dijuluki orang Portugis, karena penulis resepnya adalah orang Prancis Michel Brasu. Bagaimanapun, orang Prancis tahu banyak tentang makanan penutup, jadi kami yakin bahwa Anda pasti akan puas dengan hasilnya.
Bahan-bahan:
- coklat (hitam) - 200 g;
- mentega - 100 g;
- telur - 5 pcs.;
- tepung terigu - 60 g;
- gula - 3 sdm. sendok;
- garam - ¼ sdt.
Persiapan
Cokelat pecah dan tenggelam dalam bak air dengan tambahan mentega. Sementara itu, kocok campuran gula-telur, yang meliputi 2 butir telur utuh, 3 kuning telur dan gula secukupnya, tergantung pada rasa pahit cokelat.
Cokelat ditambahkan ke campuran telur sebelum sedikit mendinginkannya, sehingga telur tidak menggulung, lalu tuangkan tepung secara paralel sambil mencambuk adonan dengan mixer. Sekarang tetap hanya untuk memanggang muffin kami dalam bentuk diminyaki pada 200 derajat selama 7-10 menit. Hati-hati dan jangan memanggang makanan penutup, jika tidak, hasilnya akan menjadi muffin cokelat biasa, meskipun pada prinsipnya, ini juga tidak buruk.
Kue Portugis dengan puding
Struktur pencuci yang serupa sebagai cairan mengisi diisi dengan puding lembut, yang ketika dipanggang ditutupi dengan kerak nyaris tidak terdengar memberikan struktur khusus untuk kue.
Bahan-bahan:
- puff pastry - 1 bungkus;
- kuning telur - 4 buah;
- pati - 2 sdm. sendok;
- gula - 1/3 abad;
- susu - 1 butir;
- krim - ½ sdm.
Persiapan
Untuk custard, campur kuning telur, gula dan tepung jagung, aduk rata dan kenakan air mandi.