Kue dengan stroberi dan krim akan menjadi ornamen dari setiap meja meriah dan hanya akan memukau dengan rasa ilahi dari rumah tangga dan para tamu. Dan cara membuat kelezatan yang luar biasa ini akan kami ceritakan di resep di bawah ini.
Kue dengan stroberi, krim dan gelatin
Bahan-bahan:
Untuk ujian:
- tepung terigu yang diayak - 245 g;
- telur ayam ukuran sedang - 4 pcs.;
- susu kental - 595 g;
- baking powder - 30 g;
- gula vanila - 20 g;
- mac - 60 g;
Untuk mengisi:
- Stroberi beku - 990 g;
- krim dengan kandungan lemak 33% atau lebih - 520 ml;
- bubuk gula vanili - 60 g;
- gula pasir - 245 g;
- gelatin - 15 g;
- rum putih - 35 ml;
Untuk pendaftaran:
- Stroberi - 220 g;
- krim dengan kandungan lemak 33% atau lebih - 220 ml;
- bubuk gula vanili - 30 g;
- jeli untuk kue - 50 g.
Persiapan
Untuk pengujian, tambahkan bagian susu kental ke dalam telur kocok dan terus kocok untuk sementara waktu. Akhirnya, tambahkan gula vanilla, biji poppy dan tepung terigu dan campurkan massa sampai halus. Kami memanggang kue dari adonan yang dihasilkan, menempatkannya dalam bentuk berminyak di dipanaskan hingga 185 derajat oven selama lima puluh menit.
Rendam gelatin sesuai dengan petunjuk di dalam air. Stroberi dicairkan, kami mengumpulkan sirup dari pencairan bunga es dan melarutkan di dalamnya dua sendok makan gula. Gula yang tersisa dituangkan ke dalam stroberi yang dicairkan dan digiling dengan garpu atau blender. Kami melarutkan gelatin dalam air mandi, memasukkannya ke dalam pure berry dan meletakkannya di tempat yang dingin sampai penebalan kecil, beberapa kali pencampuran. Sirup dicampur dengan rum dan diresapi dengan campuran yang dihasilkan dipotong menjadi tiga bagian memanjang kue (masing-masing bagian).
Kocok krim dengan busa lembut dan lanjutkan untuk mengumpulkan kue. Pada kue yang diresepkan pertama dan kedua, kami menyebarkan pure stroberi dengan gelatin dan sepertiga krim kocok. Kami menutup kue dengan kulit ketiga, menutupinya dengan krim yang tersisa dan mengirimkannya ke kulkas.
Untuk menghias kue, cambuk krim dengan bubuk, potong stroberi menjadi irisan dan olesi ubur-ubur untuk kue. Tutupi kue dengan krim dengan karung kuliner dan letakkan irisan stroberi di jeli di atasnya.
Biskuit kue cokelat dengan stroberi dan krim kocok
Bahan-bahan:
Untuk ujian:
- tepung terigu yang diayak - 120 g;
- telur ayam ukuran sedang - 6 pcs.;
- gula pasir - 155 g;
- bubuk kakao 30 g;
- mentega petani lembut - 45 g;
Untuk krim:
- krim dengan kandungan lemak 33% atau lebih - 620 ml;
- gula bubuk - 110 g;
- sirup gula - 75 ml;
- stroberi segar - 280 g.
Persiapan
Kami mulai menyiapkan adonan dari pemisahan telur menjadi protein dan kuning telur. Setelah itu, tambahkan setengah gula ke kuning telur dan hancurkan mereka menjadi cahaya yang subur. Setengah sisa gula dituangkan ke dalam wadah protein dan berubah menjadi busa tebal, membentuk puncak tajam. Sekarang kita memaparkan massa protein ke kuning telur, kita menyaring bubuk coklat dan tepung terigu dari atas, dan di sepanjang tepian kita menuangkan kacang polong yang sudah dilelehkan dan didinginkan. Kami mencampur komponen dengan gerakan akurat dari bawah ke atas hingga homogenitas, lalu memasukkannya ke dalam wadah kue yang diminyaki, melapisinya dengan potongan perkamen. Kami mengirim adonan cokelat biskuit untuk dipanggang dalam oven, pemanasan lebih dulu hingga 185 derajat. Setelah empat puluh lima menit, kita keluarkan bentuknya, biarkan biskuit dingin, lepaskan dari cetakan dan, dengan handuk di atasnya, biarkan di bawah handuk untuk malam.
Untuk membuat kue, cambuk es krim dengan bubuk gula ke tombak. Biskuit dipotong menjadi tiga kue memanjang dan memberi mereka tambahan dengan sirup gula, menambahkan sedikit cognac jika diinginkan. Stroberi dicuci, dibuang dari tangkai dan dipotong menjadi irisan memanjang.
Lumasi setiap lapisan dengan krim kocok, isi dengan irisan stroberi. Tetap hanya untuk menghias kue dengan stroberi dan krim di atasnya, menggunakan tas kembang gula dan membiarkan merendam produk di lemari es selama beberapa jam.
Kue ini selalu terlihat sangat meriah, jika Anda mendekati proses desain dengan lebih bertanggung jawab dan dengan imajinasi.
| | | |
| | | |
