Kombinasi daging dan buah sejak lama meninggalkan meja-meja gourmets dan pergi "ke orang-orang." Orang-orang, pada gilirannya, dengan senang hati menerima inovasi seperti itu dan sekarang membuat semua resep baru dan baru untuk memasak di dapur rumah. Hari ini kami memutuskan untuk memperhatikan persiapan daging dengan nanas. Mengapa dengan nanas? Jawabannya sangat sederhana, jika Anda percaya tidak hanya selera, tetapi juga fakta ilmiah: enzim yang terkandung dalam nanas, memecah kolagen dalam serat daging dan membuatnya lebih lembut dan lebih empuk. Jadi mari kita bersama-sama untuk mencari tahu bagaimana membuat daging dengan nanas.
Daging ayam dengan nanas dan keju
Bahan-bahan:
- fillet ayam - 1 buah;
- nanas (cincin) - 2 buah;
- mayones - 2 sdm. sendok;
- minyak sayur;
- garam, lada - secukupnya;
- parutan keju keras;
- hijau - untuk dekorasi.
Persiapan
Ayam fillet saya, bersihkan film, keringkan dan potong menjadi 2 lapis. Setiap lapisan ditutupi dengan film dan dipukul dengan palu hingga ketebalan 1,5 cm. Taburi dengan garam dan lada dan goreng dengan cepat di kedua sisi sehingga potongan ayam disita. Sekarang kita mengolesi ayam dengan mayones, memakai setiap potongan pada cincin nanas dan jatuh tertidur di atas keju parut. Kami meletakkan ayam di bawah panggangan, atau kami memasak daging di oven dengan nanas, sampai keju meleleh. Kemudian sajikan hidangan ke meja, ditaburi bumbu.
Daging babi dengan jamur dan nanas
Bahan-bahan:
- jus nanas - 170 ml;
- gula merah - 1/4;
- cuka sari - 1/3 abad;
- kecap - 1/8;
- barbekyu saus - 1/3 abad;
- jahe parut - 1 sendok teh;
- madu - 1 ½ sdt;
- champignons - 100 g;
- nanas - 70 g;
- daging babi (daging) - 500 g.
Persiapan
Daging babi dipotong menjadi lapisan dan sedikit dipukuli dengan palu dapur. 7 bahan pertama digabungkan dalam mangkuk dan dicampur secara menyeluruh. Kami memasukkan daging ke dalam kantung dengan kunci, menuangkan bumbu perendam dan pergi selama sehari di lemari es.
Di penggorengan tuangkan sedikit minyak dan goreng seluruh jamur di atasnya (pilih jamur kecil). Segera setelah semua uap air keluar dari jamur, tambahkan nanas yang dipotong menjadi irisan dan lanjutkan memasak sampai yang terakhir ditutupi dengan kerak emas. Pada penggorengan terpisah, kami meletakkan steak bersama bumbu dan menggorengnya sampai siap di kedua sisi. Campur isi kedua panci dan sajikan daging ke meja.
Resep daging sapi dengan nanas dan hiasan kentang
Bahan-bahan:
- jus nanas - setengah abad;
- kecap - 1/4 dari item;
- garam, lada;
- Steak daging sapi, atau bubur - 750 g;
- kentang muda - 500 g;
- kacang hijau - 300 g;
- cabai hijau - secukupnya;
- minyak zaitun - 1 sdm. sendok;
- jinten - 1/2 sdt;
- peterseli hijau.
Persiapan
Dalam hidangan yang dalam, kami menggabungkan jus nanas , kecap, dan 1/2 sdt merica. Kami memasukkan daging ke baki kita dan biarkan selama 30 menit.
Panci tumis diisi dengan air sepanjang 2,5 cm dan kami menaruhnya ke dalam jala untuk dikukus. Kami membawa air mendidih dan berbaring muda
Kami segera menyajikan hidangan ke meja, setelah daging beristirahat, tidak lupa memotong-motong potongan-potongan, dan menghias dengan benar-benar bercampur lagi. Setelah makan malam yang padat dan lezat, tidak ada yang tidak peduli dengan daging nanas.