Daging sapi yang lezat dan sehat sangat bagus untuk membuat barbekyu yang tidak biasa. Hidangan ini ternyata sangat lezat, harum dan akan menjadi alternatif yang sangat baik untuk ayam dan babi.
Resep shish kebab dari hati sapi
Bahan-bahan:
- hati sapi - 985 g;
- bawang - 115 g;
- bawang hijau - secukupnya;
- rempah-rempah;
- mayones - 25 ml.
Persiapan
Sebelum mengasinkan kebab shish, hati sapi dibilas dan dipotong kecil-kecil. Bawang diproses, diparut dengan setengah lingkaran, dan memotong daun bawang dengan pisau. Selanjutnya, masukkan irisan dalam panci, lemparkan bawang, bumbui dengan rempah-rempah dan mayones untuk dicicipi dan aduk rata. Kami marin selama beberapa jam dan secara paralel kami menyalakan anglo. Ketika bara dipanaskan, kami meletakkan potongan-potongan pada tusuk sate dan menggoreng kebab shish ke keadaan kemerahan.
Shish kebab dari hati sapi dalam bumbu anggur
Bahan-bahan:
- hati sapi - 1350 g;
- bawang - 165 g;
- anggur merah - 145 ml;
- cuka anggur merah - 130 ml;
- bawang putih - 10 g;
- rempah-rempah;
- jus lemon - 10 ml;
- minyak zaitun - 135 ml.
Persiapan
Untuk memasak shish kebab, hati diproses, dipotong-potong dan dimasukkan ke dalam panci. Lalu lemparkan bawang, iris dalam cincin, tuangkan anggur, minyak, cuka anggur, jus lemon, dan bumbu. Melalui pers, peras bawang putih yang dikupas dan aduk semuanya. Kami mengambil beberapa jam, dan kemudian kami menaruh potongan di tusuk sate dan menggorengnya di atas bara.
Shish kebab dari hati sapi dengan jamur
Bahan-bahan:
- hati sapi - 990 g;
- jamur segar - 305 g;
- Lada Bulgaria - 105 g;
- anggur merah - 205 ml;
- bawang putih - 10 g;
- thyme - 3 ranting;
- bohlam - 0,5 pcs.;
- minyak zaitun - 35 ml;
- rempah-rempah.
Persiapan
Jamur dan cabai diproses dan diiris. Kami mengolah hati, memotong-motong potongan dan menaruhnya di mangkuk. Kami menuangkan anggur, memeras bawang putih melalui pers dan membuang bawang yang dikupas, dicincang dengan cincin. Kami tuangkan isi mangkuk dengan minyak zaitun, bumbui dengan bumbu dan aduk. Kami menyantap kebab shish selama beberapa jam, lalu mengeringkan cairan wangi dengan lembut, dan hati tersebar di handuk dan dikeringkan. Kemudian kami meletakkan potongan-potongan itu di tusuk sate, bergantian dengan sayuran, taburi dengan garam dan menggoreng kebab shish di atas arang sampai kemerahan.
Bagaimana enaknya memasak shish kebab dari hati sapi dengan lemak babi?
Bahan-bahan:
- hati sapi - 885 g;
- lemak babi - 365 g;
- kefir - 65 ml;
- bawang - 55 g;
- rempah-rempah;
- jus lemon - 15 ml;
- minyak sayur - 55 ml.
Persiapan
Pechenka memotong-motong, menuangkan kefir dan menambahkan bawang, cincin cincang. Lalu kami membuang sayuran cincang, rempah-rempah dan menuangkan mentega dan jus lemon. Hati-hati campurkan semuanya, rendam selama 5 jam di lemari es, dan kemudian taruh sate, potongan hati bergantian dengan irisan kecil lemak dan goreng dari semua sisi.