Borsch tawar adalah satu-satunya hidangan yang tidak Anda pikirkan tentang daging. Semua karena seluruh generasi bekerja pada resep-resep panas, menambahkan kubis, kentang, sayuran dan bit dengan buah beri, jamur, plum dan bahkan sprat dalam tomat. Akibatnya, minuman menjadi lebih kental, halus dan tidak kehilangan rasa manis dan asam yang terkenal.
Bagaimana cara memasak lean borsch?
Rahasia ramping borsch adalah berlimpahnya berbagai sayuran segar dan berkualitas. Panas dimasak dengan kaldu jamur dan sayuran, tambahkan kacang, sereal, plum. Untuk warna yang cerah, gunakan pengisian bahan bakar dari bit mentah atau rebus, untuk rasa manis dan asam - tomat, pasta atau jus buatan sendiri, dan rasa menekankan dengan bumbu dan bawang putih.
- Persiapan lean borsch membutuhkan penanda komponen secara berurutan. Pertama, masukkan kentang ke dalam air. Sayuran yang mengandung tepung memberi lemak.
- Kubis masak selama maksimal 7 menit untuk menjaga kerenyahan.
- Lezat borscht ramping harus berwarna merah. Untuk melakukan ini, bit-bit tersebut dipadamkan dengan cuka atau jus lemon.
Bersantap sup dengan bit - resep
Posting borscht dengan bit - klasik Ukraina. Hanya sayuran ini yang membuat sup borsch, yang terasa panas dengan warna burgundy yang cerah. Secara tradisional, bit cincang direbus dengan cuka dan gula sampai lembut, menyesuaikan rasa manis dan asam dengan tomat segar. Dalam resep ini, agar warna borsch lebih jenuh, tambahkan juga jus bit.
Bahan-bahan:
- tomat - 2 pcs.;
- kentang - 3 pcs.;
- kubis - 200 g;
- bawang - 1 buah;
- wortel - 1/2 pcs.;
- bit - 2 pcs.;
- cuka - 20 ml;
- gula - 5 g.
Persiapan
- Masak kentang dan kubis selama 10 menit.
- Goreng sisa sayuran. Tambahkan 10 ml cuka, gula, tomat, dan didihkan selama 15 menit.
- Bit kedua, potong, tuangkan 250 air mendidih dengan 10 ml cuka dan sisihkan.
- Semua berkombinasi, tuangkan kaldu dan masak sup bit yang dingin 10 menit.
Bersantap sup dengan sauerkraut - resep
Sup tawar dengan sauerkraut menggabungkan rasa dan manfaat. Tidak seperti kepala berkepala putih, billet musim dingin mengandung suplai besar vitamin C, yang membuat panas lebih berguna dan membantu untuk mencapai asam yang diucapkan, menggunakan minimal cuka. Untuk melakukan ini, kubis sudah direbus sebelumnya, yang memungkinkan Anda membuat benda kerja lebih lembut dan lebih segar.
Bahan-bahan:
- sauerkraut - 250 g;
- kentang - 3 pcs.;
- wortel - 1 buah;
- bit - 1 pc.;
- bawang - 1 buah;
- jus lemon - 20 ml;
- pasta - 70 g.
Persiapan
- Masak kentang selama 10 menit.
- Rebus kubis dalam 200 ml air, 20 ml minyak selama 10 menit.
- Goreng bawang, wortel dan bit dalam pasta, 100 ml air dan jus lemon.
- Semua menggabungkan dan mendidih borsch ramping 8 menit.
Sup tawar dengan kacang - resep
Penikmat sejati yakin bahwa panas harus disiapkan di atas pasta tomat dan dengan kacang. Tempel lebih dalam mengungkapkan rasa borscht, dan kacang kaya protein secara sempurna menggantikan ketiadaan daging. Kacang adalah produk yang membutuhkan waktu, sehingga banyak ibu rumah tangga membuat borsch cepat cepat dengan kacang kalengan, menyajikannya ke meja setelah 25 menit.
Bahan-bahan:
- kaldu sayuran - 2 l;
- kacang kalengan - 400 g;
- kentang - 2 buah;
- bit - 1 pc.;
- wortel - 1 buah;
- bawang - 1 buah;
- minyak - 40 ml;
- tempel - 20 g;
- kubis - 150 g;
- akar seledri - 50 g.
Persiapan
- Masak bit dalam kaldu selama 10 menit.
- Tambahkan kentang dan seledri.
- Goreng bawang dan wortel di dalam pasta tomat.
- Masukkan dan kubis ke dalam borsch dan didihkan selama 15 menit.
- Masukkan kacang dan pindahkan bongkahan ramping dari piring.
Prapaskah sup dengan prune - resep
Sup tawar dengan plum adalah salah satu pilihan yang paling ekspresif. Rasa merokok dari buah prune secara harmonis dikombinasikan dengan manis dan asam bit, menambahkan hidangan orisinalitas dan keserakahan. Dalam hal ini, teknologi memasak mirip dengan resep klasik, dengan pengecualian plum, ditambahkan 5 menit sebelum akhir proses.
Bahan-bahan:
- prun - 200 g;
- Kubis Peking - 250 g;
- kentang - 2 buah;
- bit - 1 pc.;
- wortel - 1 buah;
- bawang - 1 buah;
- tempel - 20 g;
- gula - 20 g.
Persiapan
- Rebus bit selama 15 menit dalam 60 ml air dengan gula.
- Sayuran yang tersisa dimasak selama 10 menit.
- Tambahkan plum dan bit dan masak selama 5 menit lagi.
Bersantap sup dengan jamur - resep
Bersantap sup dengan jamur - aromatik panas. Untuk ini, ada baiknya untuk menghabiskan pada ceps, membeli stok dalam bentuk kering, karena biaya tinggi mereka dikompensasi untuk kaldu harum. Untuk mengukus, lebih baik menggunakan bit rebus, itu akan mengisi hidangan dengan warna ruby, meratakan warna kotor dari jamur.
Bahan-bahan:
- Jamur putih kering - 50 g;
- kentang - 2 buah;
- kubis - 250 g;
- bit rebus - 2 pcs.;
- wortel - 1 buah;
- bawang - 1 buah;
- pasta tomat - 60 g.
Persiapan
- Rendam jamur selama 30 menit.
- Saring kaldu dan tuangkan ke dalam air.
- Tambahkan jamur, kubis, dan kentang dan didihkan selama 10 menit.
- Masukkan saus dari bawang, wortel, bit, dan pasta.
- Masak borscht jamur tipis selama 5 menit.
Lenten borsch dengan sprats dalam tomat
Prapaskah borscht adalah resep yang memungkinkan percobaan rasa bahkan pada hari-hari yang ketat sebelum Paskah. Salah satunya adalah borsch dengan sprat dalam tomat . Ini adalah kasus di mana, pada pandangan pertama, kombinasi aneh ikan kaleng dan sayuran, berubah menjadi hidangan panas yang asam dan tajam, yang disiapkan dalam 20 menit dan harganya hanya sepeser pun.
Bahan-bahan :
- sprats kalengan dalam tomat - 480 g;
- kacang kalengan - 150 g;
- kentang - 2 buah;
- kubis - 150 g;
- bit - 1 pc.;
- wortel - 1 buah;
- pasta tomat - 50 g.
Persiapan
- Wortel dan bit rebusan dalam pasta tomat.
- Tambahkan makanan kaleng ke penggorengan.
- Masak kentang dan kubis.
- Tambahkan ke mereka sprat dan kacang-kacangan dan setelah 3 menit hapus dari piring.
Bersantap borsch dengan cranberry
Kebanyakan ibu rumah tangga membuat bourch ramping yang sangat lezat, menambahkan cuka atau jus lemon, dan hanya unit yang menggunakan cranberry yang menggantikan bahan-bahan ini, memberikan rasa asam, warna asam, dan warna ruby yang panas. Ada beberapa cara untuk memasaknya: Anda bisa mengoleskan jus, tetapi mewarnai - menghancurkan buah beri dan mengeluarkannya dengan bit.
Bahan-bahan:
- cranberry - 80 g;
- bit - 2 pcs.;
- wortel - 1 buah;
- bawang - 1 buah;
- satu siung bawang putih - 3 buah;
- kentang - 3 pcs.;
- kubis - 200 g.
Persiapan
- Masak kentang dan kubis selama 15 menit.
- Masukkan saus dari wortel dan bawang.
- Taruh parutan bit dengan cranberry dan gula yang hancur selama 8 menit.
- Pindahkan ke borscht dan masak selama 5 menit lagi.
Sup tawar dengan lentil - resep
Sup tawar dengan lentil adalah anugerah bagi mereka yang ingin membuat menu yang ketat semaksimal mungkin. Lentil adalah produk protein yang berharga, menggantikan daging dan menempati posisi terdepan di antara kacang-kacangan untuk daya cerna. Selain itu, tidak perlu lama memasak, bertepatan dengan waktu memasak dengan sayuran, yang membuatnya semakin menarik.
Bahan-bahan:
- lentil - 100 g;
- kubis - 200 g;
- kentang - 3 pcs.;
- jus tomat - 450 ml;
- bit - 1 pc.;
- wortel - 1 buah;
- bawang - 1 pc.
Persiapan
- Tuangkan lentil ke dalam air mendidih.
- Setelah 10 menit, tambahkan kentang.
- Siapkan saus dari wortel, bawang, bit, dan jus tomat.
- Kumpulkan kol dalam panci dan masak selama 10 menit.
Bersihkan borsch hijau dengan coklat kemerah-merahan
Lenten borsch hijau adalah satu-satunya pilihan panas, yang, bahkan tanpa kubis dan bit, telah mempertahankan nama tersebut. Keunikannya adalah asam yang menyegarkan dan sejumlah vitamin yang berguna, yang diperoleh dari coklat kemerah-merahan. Borscht klasik disajikan dengan telur rebus dan krim asam. Dalam kekayaan ramping, hidangan akan menambahkan pasta nasi dan sayuran.
Bahan-bahan :
- kentang - 3 pcs.;
- nasi - 60 g;
- wortel - 1 buah;
- bawang - 1 buah;
- seikat sorrel - 1 buah;
- saus tomat - 70 g.
Persiapan
- Masak kentang dan nasi selama 15 menit.
- Rebus bawang dan wortel dalam saus tomat.
- Tambahkan sayuran ke borsch.
- Setelah 5 menit, masukkan coklat kemerah-merahan dan singkirkan hidangan dari api.
Sup tawar di multivark
Lenten borscht merah berguna setiap saat sepanjang tahun. Ini sempurna menyegarkan dan memuaskan rasa lapar di panas, ketika Anda tidak ingin tidur siang di dekat kompor. Oleh karena itu, ibu-ibu rumah tangga menyiapkan borsch di multicvark, di mana sayuran merana pada prinsip kompor, melestarikan semua vitamin dan rasa alami, dan mereka terlibat dalam urusan mereka sendiri, pengaturan rezim "Quenching" selama 1,5 jam.
Bahan-bahan:
- kentang - 5 pcs.;
- kubis - 300 g;
- wortel - 1 buah;
- bawang - 1 buah;
- bit - 1 pc.;
- pure tomat - 200 g;
- satu siung bawang putih - 4 pcs.
Persiapan
- Rebus bawang, wortel dan bit dalam pure tomat di Zharke selama 30 menit.
- Tambahkan sayuran dan air dan masak di "Quenching" selama 1,5 jam.