Daging dari hati menurut teknologi memasak mereka berbeda dari hati panggang biasa hanya pada saat itu - daging lebih tipis, yang berarti mereka harus digoreng lebih sedikit. Daging hati yang lezat adalah hidangan panas untuk makan malam dan camilan lezat untuk bir, semuanya tergantung pada cara mendekati persiapan produk.
Daging hati sapi
Bahan-bahan:
- hati sapi - 500 g;
- garam, lada - secukupnya;
- tepung terigu;
- mentega - 2 sdm. sendok;
- minyak zaitun - 1 sdm. sendok;
- Cuka balsamic - 150 ml.
Persiapan
Hati ditutupi dengan selembar film makanan dan ringan, lalu bumbui dengan garam dan merica, lalu gulung dengan tepung. Dalam wajan, lelehkan mentega dan campurkan dengan minyak zaitun. Goreng hati di setiap sisi selama 30-40 detik. Kami menaruh potongan yang sudah jadi di atas piring, dan menuangkan cuka balsamic ke wajan dengan sisa lemak dan menguapkannya sampai jumlah total dibagi dua. Masukkan potongan cincang ke dalam icing yang dihasilkan dan rebus selama 2 menit.
Bagaimana cara memasak daging babi hati?
Bahan-bahan:
- hati babi - 1 kg;
- bawang - 2 pcs.;
- tepung - 1 item;
- minyak sayur;
- garam, lada - secukupnya.
Persiapan
Hati babi dibersihkan dari film dan saluran empedu, dicuci bersih dan dipotong menjadi lapisan dengan ketebalan 1,5-2 cm Setiap lapisan tersebut ditutupi dengan film dan sedikit dipukul mundur (jangan berlebihan). Ketebalan setengah inci chop siap. Campurkan tepung dengan sedikit garam dan merica, dan dalam campuran kering yang dihasilkan, kita memotong daging. Dalam wajan, kami memanaskan minyak dan menggorengnya dari kedua sisi menjadi warna emas. Satu menit memanggang di setiap sisi sudah cukup dengan sepenuh hati.
Daging yang sudah jadi dapat digeser ke piring, dan dalam jus pilihan, goreng bawang cincang halus. Sajikan hati tentunya dengan bawang yang direbus.
Daging dari hati di oven
Bahan-bahan:
- hati sapi - 500 g;
- bawang - 1 pc.;
- apel - 2 buah;
- minyak sayur - untuk menggoreng;
- keju keras - 50 g.
Persiapan
Hati dipotong dengan pelat dengan ketebalan sedang dan dengan hati-hati memukul, berusaha tidak merusak integritas. Pada minyak sayur goreng bawang sampai berwarna keemasan dan oleskan pada daun hati. Dari atas mendistribusikan irisan apel dan taburi semua keju parut. Kami meletakkan panci dengan daging dalam oven yang dipanaskan hingga 200 derajat selama 10 menit.
Daging dari hati dalam krim asam
Bahan-bahan:
- hati ayam - 500 g;
- krim asam - 250 g;
- krim - 1/2 sdm.;
- air - 1 item;
- garam, lada - secukupnya;
- bawang - 1 pc.;
- hijau - secukupnya;
- minyak sayur;
- tepung terigu - 1 sdm. sendok.
Persiapan
Kami memotong bawang pada minyak sayur hingga keemasan. Kami menyebarkan hati ayam ke bawang dan menunggu hingga semua sisi tersisi. Garam dan lada isi wajan, tambahkan krim asam yang diencerkan dengan air dan rebus selama 10 menit. Pada akhir memasak, tambahkan campuran krim dan krim asam ke hati dan teruskan memasak sampai saus mengental.
Daging dari hati dalam adonan
Bahan-bahan:
- hati ayam - 500 g;
- kefir - 3/4 item;
- saus pedas - secukupnya;
- tepung - setengah abad;
- telur - 2 buah;
- roti breading - 1 1/2 item;
- minyak sayur;
- garam - secukupnya.
Persiapan
Hati ayam dituangkan dengan campuran yogurt dan saus pedas , biarkan selama beberapa jam untuk merendam, setelah itu kita keluarkan potongan-potongan hati, keringkan, kocok dengan ringan.
Dari tepung, telur, dan garam, buat pasta kental. Kami mencelupkan irisan hati ke dalam adonan, biarkan kelebihannya mengalir, taburi dengan remah roti dan goreng dalam minyak sayur hingga keemasan.