Kami tidak membayangkan makan tanpa saus. Mereka secara sempurna melengkapi dan meningkatkan cita rasa hidangan sayuran dan daging, sangat diperlukan dalam persiapan berbagai bumbu dan bumbu-bumbu. Dengan kata lain, saus membawa hidangan yang sudah jadi jadi untuk mengatakan "kepada pikiran". Hanya beberapa tetes di piring apapun - dan sebelum Anda hidangan yang benar-benar baru dan indah.
Saus pedas mengandung banyak vitamin C, meningkatkan pencernaan, dan hanya memanjakan lidah Anda.
Saus pasta tomat panas
Bahan-bahan:
- pasta tomat - 300 ml;
- bawang putih - 1 buah;
- cabai - 1 pc.;
- air - 0,5;
- daun ketumbar - secukupnya;
- garam - secukupnya.
Bagaimana cara memasak saus pedas? Pasta tomat diencerkan dengan air dan aduk rata. Bawang putih dibersihkan dan diperas melalui bawang putih. Cabai dan ketumbar, cincang halus. Dalam mangkuk blender kami menghubungkan campuran tomat, berat bawang putih, cabai, sayuran ketumbar dan garam. Semua memukul dengan baik sampai massa homogen.
Campuran yang sudah disiapkan dipindahkan ke mangkuk saus dan disajikan di atas meja. Saus pedas dari pasta tomat sudah siap! Ini sangat cocok untuk daging goreng dan irisan daging.
Saus pedas panas
Bahan-bahan:
- tomat - 2 pcs.;
- lada manis - 2 pcs.;
- bawang putih - 2 siung;
- cabai - 4 pcs.;
- pasta tomat - 2 sdm. sendok;
- kaldu daging - 300 ml;
- gula coklat - 1 sendok teh;
- oregano - secukupnya.
Persiapan
Potong tomat menjadi irisan, paprika dan taruh di atas loyang. Panggang sayuran dalam oven pada suhu 200 ° selama sekitar 50 menit. Lalu dengan lembut ambil lada dan masukkan ke dalam kemasan, diikat sehingga uapnya tidak keluar. Tomat dibersihkan dari film. Cabai merendam dengan air hangat. Grind semua bahan dengan blender, tambahkan pasta tomat, oregano, kaldu daging dan gula. Kemudian tuangkan campuran ke dalam panci, taruh di atas api dan setelah mendidih, biarkan mendidih selama sekitar 10 menit.
Kami menyajikan saus sambal dengan hidangan panas dan dingin. Ini luar biasa dikombinasikan dengan pasta, nasi, kentang dan segala jenis daging dan ikan.
Saus krim asam pedas
Bahan-bahan:
- krim asam 20% - 300 ml;
- jus lemon - 1 sdm. sendok;
- mustard - 2 sdm. sendok;
- bawang putih - 2 siung;
- dill - 50 g;
- garam dan lada - secukupnya.
Persiapan
Sayur dill saya, kering dan dicincang halus. Bawang putih diperas melalui bawang putih dan campurkan semua bahan. Solim, lada secukupnya, aduk. Itu saja, saus krim asam sudah siap. Kami menyajikannya untuk daging dan ikan.