Setiap dari kita, tampaknya, dapat menyadari hidangan sederhana seperti kentang goreng. Bahkan, itu benar untuk menggoreng sayuran , sehingga ia digarami dengan baik, berubah renyah dari luar dan banyak orang dapat mempertahankan bentuknya. Itu sebabnya kami memutuskan untuk mengumpulkan semua tips tentang cara menggoreng kentang dalam panci dan beberapa resep tambahan.
Bagaimana benar menggoreng kentang yang renyah dalam wajan?
Kentang renyah adalah hasil dari pengetahuan dasar kimia dan teknologi sederhana berikut ini, yang akan kami uraikan di bawah ini.
Hal pertama yang perlu Anda lakukan adalah membilas kentang dengan baik, lalu merendamnya setidaknya selama beberapa jam, tetapi idealnya sepanjang malam. Setelah Anda menyingkirkan tepung berlebih yang akan mengaramel di permukaan, membuat kentang terbakar dari luar dan basah di dalam, masak potongan-potongannya selama beberapa menit. Jika Anda memutuskan untuk memotong kentang menjadi irisan besar, memasak bisa bertahan hingga 5 menit. Setelah itu, letakkan potongan-potongan di atas handuk dan biarkan kering.
Saat irisan sudah benar-benar kering, goreng dengan dua sendok makan minyak yang dipanaskan dengan baik. Anda dapat mencampur lemak sayur dan hewani selama memasak. Untuk mendapatkan potongan dengan kerak, mereka tidak boleh sering dibalikkan.
Itu semua rahasia tentang cara menggoreng kentang dengan kerak di penggorengan.
Bagaimana cara menggoreng kentang dalam gaya pedesaan dengan daging dalam wajan?
Bahan-bahan:
- daging sapi - 420 g;
- kentang - 290 g;
- wortel - 115 g.
Persiapan
Membagi daging sapi menjadi potongan-potongan ukuran yang diinginkan, goreng sampai mekar dengan api besar dan letakkan di atas piring. Irisan kentang besar dan wortel cepat digoreng, lalu tuangkan sekitar sepertiga segelas air mendidih dan tutup. Saat kelembaban menguap, tingkatkan panas dan cokelat kentang. Sayuran harus dibumbui pada putaran terakhir, dan setelah menambahkan bumbu, mereka dicampur dengan daging, kurangi panas hingga minimum dan biarkan daging untuk mencapai kesiapannya.
Bagaimana cara menggoreng kentang dengan bawang dan jamur dalam wajan?
Bahan-bahan:
- kentang - 740 g;
- bawang merah - 85 g;
- bawang putih - 2 gigi;
- jamur - 210 g.
Persiapan
Pertama, simpan bawang dengan jamur dan bawang putih sampai uapnya menguap dari yang terakhir. Potongan kentang digoreng secara terpisah dengan minyak yang dipanaskan dengan baik, tanpa membalik sampai menjadi coklat di satu sisi. Bumbui kentang yang sudah jadi. Campurkan jamur goreng dengan kentang sebelum disajikan.