Cumi yang dimasak dalam anggur cukup sederhana, tetapi hidangan yang sangat lezat yang datang kepada kita dari masakan Mediterania. Calamari disiapkan dengan sangat cepat, secara harfiah 10 - 15 menit, tidak lebih, tetapi mereka sangat halus dan berair. Bawang putih, anggur, dan herbal aromatik kering memberi hidangan aroma asli yang memukau dan rasa yang luar biasa, dan menambahkan tomat segar akan membuat hidangan ini sangat menarik dan lezat. Cumi dalam anggur dapat disajikan tidak hanya dalam panas, tetapi juga dalam bentuk dingin. Mereka dapat menjadi hidangan utama, dan dapat bertindak di snack bar. Mari tinjau bersama Anda beberapa resep untuk memasak hidangan lezat ini.
Resep untuk cumi direbus dalam anggur
Bahan-bahan:
- cumi - 500 g;
- anggur kering putih - 200 ml;
- minyak zaitun - 3 sdm. sendok;
- tomat - 1 pc.;
- bawang putih - 5 dentikel;
- bohlam - 1 buah;
- rempah-rempah - secukupnya;
- hijau segar - jika diinginkan;
- lemon - untuk dekorasi;
- jus lemon - 1 sdm. sendok.
Persiapan
Sekarang beritahu Anda cara memasak cumi dalam anggur. Karung cumi dibersihkan, dicuci, dikeringkan dan dipotong menjadi cincin. Dalam wajan, kami memanaskan minyak zaitun, meletakkan bawang yang dikupas dan dicincang, bawang putih cincang, dan kemudian cumi cincang. Kita tuang anggur putih, bumbui dengan garam dan rempah-rempah, rebus selama sekitar 5-7 menit dengan api lemah. Tomat halus rusak, pra-panas mereka dengan air mendidih dan melepas kulitnya. Tambahkan tomat ke cumi dan masak lagi 3 menit. Sebelum disajikan, taburi semua jus lemon, taburi dengan bumbu cincang halus dan hias dengan lingkaran lemon.
Cumi-cumi dalam saus tomat dan anggur
Bahan-bahan:
- cumi - 1 kg;
- saus tomat - 4 item;
- anggur merah semi kering - 250 ml;
- jus lemon - 2 sdm. sendok;
- minyak zaitun - 1 sdm. sendok;
- bawang putih - 2 siung;
- kemangi kering - 1 sendok teh;
- keju parut "Parmesan" - 0,5 sdm.
Persiapan
Pisahkan tentakel dari tubuh cumi-cumi dan potong menjadi lingkaran kecil. Dalam panci, campurkan pasta tomat, tuangkan anggur merah, jus lemon, minyak zaitun, masukkan bawang putih, basil, lada hitam dan merah, keju parut. Didihkan semuanya dengan api lambat selama 30 menit, sehingga alkohol benar-benar menguap, dan semua rasa dicampur bersama. Setelah itu, kami menambahkan potongan saus cumi yang dimasak. Kami terus mendidih selama 20 - 30 menit, aduk sesekali. Cumi-cumi akan siap ketika menjadi buram dan membengkak.
Cumi direbus dalam anggur dengan sayuran
Bahan-bahan:
- cumi - 1 kg;
- tomat - 2 pcs.;
- bawang putih - 2 siung;
- peterseli hijau - 1 ikat;
- lemon - 1 buah;
- buah zaitun - 10 buah;
- anggur kering putih - 0,5 item;
- garam, lada hitam - secukupnya;
- minyak zaitun untuk menggoreng.
Persiapan
Tomat tersiram air panas dengan baik dengan air panas, dikupas dan diparut dalam bentuk kubus kecil. Kemudian taruh dalam panci, tuangkan minyak zaitun, dan rebus selama 5 menit. Peterseli hijau bilas, kocok, cincang halus, bawang putih bersih dan
Selanjutnya, tuang anggur dan masak semuanya dengan api besar selama 1 menit, agar alkohol bisa menguap. Kemudian tambahkan tomat yang sudah disiapkan, bawang putih yang dihaluskan, peterseli cincang halus, taruh lada dan garam secukupnya. Pada bagian paling akhir, tuangkan jus lemon dan masak selama 3 menit, kemudian matikan api dan biarkan masakannya diseduh selama sekitar setengah jam. Setelah berlalunya waktu, kita menggeser cumi dalam anggur ke piring, menghiasnya dengan buah zaitun tanpa biji dan irisan lemon.
Kami menyukai resep kami, kemudian kami menyarankan untuk mempelajari tips untuk membuat cumi dalam krim asam atau cumi acar .