Entrecote di oven adalah hidangan yang cocok untuk kedua pengajuan meriah dan harian. Menggunakan berbagai jenis daging, menerapkan setiap kali acar baru atau melengkapi produk dengan iringan yang sesuai akan dapat secara signifikan membedakan rasanya.
Bagaimana cara memasak entrecote di oven?
Persiapan entrecote di oven dapat dilakukan dari potongan daging dengan atau tanpa tulang. Proses persiapan daging mungkin sedikit berbeda dari varietas, tetapi ada juga rekomendasi umum dasar.
- Potongan daging dipukuli dengan palu memasak, bumbui dengan garam, merica atau gosok dengan campuran bumbu dan biarkan beberapa saat untuk merendam.
- Memasak entrecote di oven dapat langsung pada loyang yang diminyaki atau dalam bentuk, menempatkan daging di lengan atau membungkus dengan foil.
- Simpan juicyiness film minyak daging yang membantu, yang diperoleh dengan mencipratkan irisan dengan minyak sayur sebelum perlakuan panas.
- Berapa banyak untuk memanggang entrecote di oven akan tergantung pada ketebalan potongan daging, dari saat pengasinan awal. Rata-rata, akan memakan waktu 30-40 menit untuk merana di 200 derajat.
Entrecote pork di oven - resep
Siapkan entrecotes juicy dalam oven bisa dari daging babi dingin segar, suplementasi daging dengan bumbu kecap dan jahe. Pada tahap pertama pemanggangan, selembar atau loyang harus ditutup dengan lembaran atau penutup foil, yang harus dilepaskan setelah 15 menit dari awal perlakuan panas. Ketebalan irisan harus sekitar 1,5 cm.
Bahan-bahan:
- entrecote pork - 4 pcs.;
- jahe - 30 g;
- kecap - 3 sdm. sendok;
- minyak sayur - 2 sdm. sendok;
- garam, lada, rempah-rempah.
Persiapan
- Daging sedikit dikocok, garam, merica, dibumbui dengan campuran kecap, minyak sayur dan jahe bubuk.
- Setelah satu jam, irisan diletakkan bersama sisa-sisa bumbu di atas loyang atau dalam cetakan.
- Panggang entrecote dari daging babi di oven selama 30 menit pada 200 derajat
Resep entrecote daging sapi di oven
Entreprestasi klasik Perancis disiapkan secara eksklusif dari daging sapi, dari potongan daging hingga tulang. Sebagai aturan, kelezatannya tidak sarat dengan lauk yang enak, lebih memilih salad ringan, irisan sayuran atau sayuran segar. Jika diinginkan, hidangan ini dilengkapi dengan krim krim asam atau berry yang lembut.
Bahan-bahan:
- entrecote beef - 500-600 g;
- Bijak kering, basil, lemon balm - dengan mencubit;
- minyak sayur - 2 sdm. sendok;
- garam, lada.
Persiapan
- Daging dipotong sedikit dipukul, digosok dengan campuran garam, lada dan rempah.
- Tuangkan sepotong minyak sayur dari semua sisi dan buang dalam bentuk atau di atas loyang.
- Panggang entrecote dari daging sapi di oven, tergantung pada ketebalan potongan 50-60 menit, sesuaikan perangkat ke suhu 200 derajat.
Resep masakan Turki - resep di oven
Makan yang lembut dan lezat adalah entrecote dari kalkun di oven. Simpan daging yang berair dari burung akan membantu pengawetan, baking di lengan dan iringan dalam bentuk irisan sayuran, di antaranya mungkin ada zucchini, terong muda, wortel, bawang dan daun bawang, kacang hijau dan sayuran lainnya untuk dipilih.
Bahan-bahan:
- fillet kalkun - 600 g;
- mustar dan mayones - 1 st. sendok;
- thyme - 1 sdm. sendok;
- bawang putih - 2 gigi;
- minyak sayur - 2 sdm. sendok;
- garam, lada, rempah-rempah, sayuran.
Persiapan
- Potong fillet di seluruh serat dengan irisan setebal 2 cm.
- Daging asin, dibumbui, diminyaki dengan campuran mayonaise, mustard, bawang putih, dibiarkan selama beberapa jam.
- Potongan daging yang jinak dengan thyme, ditaruh di lengan baju, ditambah jika diinginkan dengan sayuran.
- Panggang entrecote dari kalkun di oven selama 30 menit pada 220 derajat, setelah itu mereka memotong lengan dan memberikan daging coklat selama 15 menit.
Gaya lattan masuk dalam oven
Juicy dan wangi akan mendapatkan daging domba yang dimasak entrecote di oven. Dari rempah-rempah secara harmonis melengkapi jenis peppermint kering ini, sejumput kayu manis, rosemary, bawang putih kering atau segar. Selain itu, iringan daging domba yang tidak berubah adalah ketumbar hijau, dan penggunaan anggur akan membuat daging lebih empuk dan lembut.
Bahan-bahan:
- entrecote dari domba - 500 g;
- anggur putih kering - 40 ml;
- pasta tomat - 50 g;
- lemak babi - 40 g;
- mint, rosemary, kayu manis - 1 sejumput;
- bawang - 1 buah;
- bawang putih - 2 gigi;
- ketumbar - 0,5 balok;
- minyak sayur - 30 ml;
- garam, lada.
Persiapan
- Campurkan pasta dengan anggur, tambahkan bumbu, bawang cincang, bawang putih dan ketumbar.
- Blender campuran dengan entrecote yang sedikit dipukuli, biarkan selama 2 jam.
- Taruh daging ke dalam sepotong lemak, sisa bumbunya tersebar di atasnya.
- Panggang entrecote dari daging kambing di oven selama 1 jam pada 180 derajat, penyiraman dari waktu ke waktu dengan jus.
Masuki oven di perapian
Jika Anda memasak entrecote di panggangan di oven, bahkan dengan bumbu yang digunakan minimal, hidangan akan berubah menjadi luar biasa untuk rasa, kemerahan di luar dan juicy di dalam. Sebaiknya dalam kasus ini, gunakan mode panggangan, atur pengaturan suhu ke 220-230 derajat. Pada tingkat di bawah, letakkan panci dengan air untuk mengumpulkan lemak.
Bahan-bahan:
- entrecote dari babi - 4 pcs.;
- minyak zaitun - 50 ml;
- garam, campuran tanah lada.
Persiapan
- Daging dipukuli sedikit, digosok dengan garam, merica, dituangkan ke semua sisi dengan minyak zaitun dan ditempatkan di atas parut.
- Siapkan entrecote di oven di bawah panggangan selama 45 menit atau sampai jus jernih saat menusuk.
Entrecote di foil dalam oven
Dijamin juicy, lembut dan lembut akan mengubah entrecote dari daging babi di oven dalam foil. Bumbu dapat berupa campuran pedas pilihan Anda atau berbagai bumbu, seperti yang disarankan dalam resep ini. Disajikan daging lezat dengan irisan sayuran segar, berry, saus asam-bawang putih atau mustar.
Bahan-bahan:
- entrecote dari babi atau daging sapi muda - 500 g;
- mustard dalam kacang dan madu - 1 sendok teh masing-masing;
- kecap dan jus lemon - 1 sdm. sendok;
- garam, lada, bumbu untuk daging.
Persiapan
- Campurkan mustard dengan kecap dan madu, tambahkan jus lemon dan rempah-rempah.
- Gosok daging dengan garam, merica dan campuran disiapkan, biarkan setidaknya satu jam promarinovatsya.
- Memiliki irisan daging di bagian berminyak foil, segel.
- Panggang entrecote di oven dalam foil selama 40 menit dan 15 menit lagi, matikan ujungnya.
Entrecote di lengan di oven
Setelah sepotong daging sapi entrecote di hadapan, saatnya untuk menggunakan resep berikut dan memanggang daging di oven. Pastikan juicyiness hidangan menggunakan irisan lemak, daripada yang Anda dapat mengambil daging asap, yang akan memberikan aroma ekstra. Bawang dapat dikecualikan dari resep atau diganti dengan yang kering.
Bahan-bahan:
- entrecote dari daging sapi - 800 g;
- lemak babi - 100 g;
- bawang putih - 2 gigi;
- bawang bombai - 0,5 lembar;
- mustar - 0,5 sdm. sendok;
- minyak sayur - 30 ml;
- garam, lada.
Persiapan
- Pada irisan daging lakukan sayatan miring, lalu gosok sepotong garam, lada dan campuran mustard dengan mentega, bawang dan bawang putih.
- Biarkan daging sapi selama 3-4 jam di lemari es di bawah film.
- Panggang daging sapi yang dibumbui dengan entrecote di oven di lengan selama 1,5 jam, 15 menit sebelum akhir memasak, potong lengan baju.
Entrecote di oven dengan kentang
Piring lengkap untuk melayani diri sendiri akan dimasak daging babi yang dimasak di oven dengan kentang. Daging dengan irisan sayuran dapat dipanggang dalam bentuk, di atas loyang, dalam amplop yang terbuat dari foil atau dengan lengan. Pendampingan dapat diperluas dengan menambahkan kentang dengan wortel, bawang, paprika manis.
Bahan-bahan:
- entrecote dari babi - 6 pcs.;
- kentang - 700 g;
- minyak sayur - 100 ml;
- bawang putih - 2 gigi;
- Jamu provencal - 1-2 st. sendok;
- garam, lada.
Persiapan
- Daging dipukuli ringan, dibumbui dengan garam, merica, bawang putih, dibiarkan selama 2-3 jam.
- Kupas kentang, potong besar, garam, lada, campur dengan mentega dan rempah-rempah.
- Panggang entrekoty dengan kentang diletakkan di sepanjang tepi selama 1 jam pada 200 derajat.
Entrecote dengan jamur di oven
Resep memasak entrecote di oven dapat dilakukan dengan jamur. Champignons atau jamur tiram harus digoreng dalam wajan sebelum digunakan. Jamur hutan pertama direbus dengan penambahan bawang dan rempah-rempah dalam air asin, setelah itu kelebihan uap air diuapkan dalam panci.
Bahan-bahan:
- entrecote dari babi - 4 pcs.;
- jamur - 250 g;
- keju - 200 g;
- bawang - 2 buah;
- mayones - 100 g;
- garam, merica, bumbu untuk daging.
Persiapan
- Entrecote mengalahkan sedikit, garam, merica, taburi bumbu.
- Letakkan daging dalam cetakan, di atas disiapkan jamur goreng, setengah lingkaran bawang, dan di atas mayones.
- Panggang daging dalam oven selama 40 menit, lalu tutup wadah dengan foil.
- Keluarkan foil, taburkan entrecote dengan keju dan lanjutkan memasak selama 15 menit lagi.
Entrecote dengan nanas di oven
Pengagum kombinasi kuliner yang kontras akan menghargai entrecote lezat di oven, dimasak dengan irisan nanas kaleng. Kesederhaan akan menambah bawang, dan Anda dapat menggunakan bawang putih segar atau kering. Blush Appetizing akan dicapai melalui parutan keju.
Bahan-bahan:
- entrecote dari babi - 4 pcs.;
- cincin nanas - 8 buah;
- keju - 250 g;
- bawang - 2 buah;
- mayones - 100 g;
- garam, lada, bumbu.
Persiapan
- Daging asin, dibumbui, dibumbui, diminyaki dengan mayones.
- Shink bawang, uleni sampai lunak dengan tangan mereka, menyebar pada entrecote.
- Di atas setiap iris mereka menaruh 2 cangkir nanas.
- Panggang hidangan dalam oven dipanaskan sampai 220 derajat selama 30 menit.
- Taburi daging dengan keju dan kembalikan ke perangkat selama 10 menit.