Sweet banyak digunakan untuk dekorasi gula-gula. Ini memberi mereka tampilan yang indah jadi, rasa dan rasa asli. Mari kita cari tahu cara memasak manisan yang lezat untuk roti di rumah.
Permen untuk gulungan gula
Bahan-bahan:
- air disaring - 200 ml;
- gula pasir - 600 g;
- meja cuka 9% - 1 sdm. sendok.
Persiapan
Dalam panci kecil tuangkan gula dan tuangkan dengan air hangat yang direbus. Semua campurannya dan didihkan dengan massa di atas api kecil sampai sirup manis mulai mendidih dan permukaannya tidak membentuk busa putih. Angkat perlahan dengan sendok dan setelah mendidihkan tutup panci dengan tutup dan masak hingga sirup menjadi lunak. Kami memeriksa kesiapan dengan cara berikut: ambil sedikit manisan dari panci dan celupkan sendok ke dalam mangkuk dengan air dingin. Jika bola yang keras runtuh dari campuran, maka fudge kami siap. Sekarang tuangkan sedikit cuka, aduk dan biarkan hingga dingin. Dan, sehingga kerak tidak terbentuk di permukaan - kita taburi dengan air dingin. Ketika sirup benar-benar mendingin, kocok selama 10 menit dengan garpu, sampai terbentuk massa putih halus. Ini adalah gula fondant untuk roti. Kami menyimpannya di kulkas, dan jika perlu, cukup hangatkan dalam microwave.
Permen untuk gulungan kayu manis
Bahan-bahan:
- kayu manis tanah - cubit;
- susu kental - 0,5 guci;
- mentega - 100 g;
- vanillin - 1 sachet;
- krim asam - 3 sdm. sendok.
Persiapan
Dalam air mandi, lelehkan mentega, lalu tambahkan krim asam, tuangkan gula, dan lemparkan vanillin dan kayu manis secukupnya. Setelah itu, tuangkan susu kental dan campurkan semuanya ke keadaan seragam. Kami menaruh piring di atas api yang lemah dan memasak selama 7-10 menit, sambil diaduk. Ketika minyak mulai terpisah dan bangkit, matikan api dan taruh fondant untuk mendingin di udara dingin. Kemudian ambil mixer dan kocok massa sampai massa homogen yang halus diperoleh. Itu semua, krim krim yang lezat untuk roti siap!
Chocolate fondant untuk roti gulung
Bahan-bahan:
- gula pasir - 30 g;
- bubuk kakao 50 g;
- susu - 80 ml;
- vanillin - cubit.
Persiapan
Untuk membuat cokelat fudge, ambil mangkuk, tuang gula, coklat dan lemparkan vanilin. Benar-benar mencampur semuanya, tiriskan susu hangat dan taruh piring di atas api yang lemah. Terus aduk, biarkan massa mendidih, angkat dari piring, dinginkan, dan aplikasikan ke permukaan roti panggang.
Citrus fondant untuk gulungan
Bahan-bahan:
- oranye - 1 buah;
- lemon - 0,5 lembar;
- gula pasir - 100 g;
- mentega - 70 g;
- telur - 1 pc.
Persiapan
Dengan kulit jeruk dan lemon, kupas dan peras jus buah ke dalam mangkuk. Zedra dicincang halus, masukkan ke dalam jus dan didihkan selama sekitar 7 menit di atas api kecil. Tuangkan rebusan ke dalam wadah logam, tambahkan mentega dan taburi gula. Kami memakai piring dan membawa campuran itu sampai mendidih. Telur kocok secara terpisah menjadi busa tebal dan perlahan masukkan ke dalamnya sirup panas, dalam porsi kecil, agar telur tidak diseduh. Kemudian kocok semua sapu, nyalakan api lambat dan masak, aduk, hingga kental. Citrus fondant harus menjadi padat, serupa dengan konsistensi pada susu kental. Setelah itu kami mengirimkannya ke kulkas dan biarkan di sana sampai dingin. Jika Anda ingin mendapatkan sweeter yang lebih tebal, maka cambuk telur dengan sedikit tepung kentang atau tepung.
Resep untuk permen untuk roti gulung
Bahan-bahan:
- putih telur - 1 pc.;
- bubuk halus gula - 150 g;
- jus lemon - secukupnya.
Persiapan
Bagaimana cara membuat permen untuk roti gulung? Jadi, ambil putih telur yang didinginkan dan kocok dengan baik dengan mixer dalam busa tebal sehingga massa yang dihasilkan tidak jatuh keluar dari piring ketika dibalik. Kemudian secara bertahap tuangkan bubuk gula, terus mencambuk. Dalam massa yang manis, tuangkan jus lemon dan aduk semuanya dengan kecepatan tinggi selama satu menit lagi. Nah, itu saja, fondant putih untuk roti siap digunakan!