Pecinta kue kenari tidak harus melewati kue almond. Kue yang harum dan lezat dengan almond lebih mahal daripada hidangan serupa yang dibuat dengan kacang tanah, atau kacang walnut, tetapi hasilnya akan sepadan dengan usaha.
Kue coklat-almond
Bahan-bahan:
Untuk kue:
- self-lifting flour - 110 g;
- bubuk untuk membuat kue - 1 sendok teh;
- mentega - 110 g;
- gula merah - 110 g;
- telur - 2 buah;
- kacang almond - 50 g;
- bubuk kakao - 1 sdm. sendok;
- air panas - 2 sdt.
Untuk krim:
- coklat - 225 g;
- air - 1 sdm. sendok;
- kelopak almond - 25 g.
Persiapan
Pertama, kita melumasi cetakan bulat yang dapat dilepas dengan diameter 18 cm, bagian bawah cetakan ditutupi dengan kertas roti. Oven panaskan hingga 170 derajat.
Bubuk kakao dicampur dengan satu sendok makan air dan dimasukkan ke dalam mangkuk yang dalam. Selanjutnya kami kirim tepung yang diayak dengan baking powder, mentega lunak, telur, gula dan almond. Adonan yang diterima dituangkan ke dalam bentuk dan kami menempatkan biskuit untuk dipanggang selama 30 menit. Biarkan kue dingin, dan kemudian bagikan menjadi dua bagian yang sama.
Cokelat meleleh dalam bak air dan tambahkan air ke dalamnya. Sebarkan gabinya dengan cokelat dan taburi kelopak almond.
Resep untuk kue badam "Raffaello"
Bahan-bahan:
- tepung almond - 180 g;
- tepung terigu - 2 sdm. sendok;
- telur - 7 buah;
- gula - 1 butir;
- krim untuk mencambuk - 1 1/2 st.;
- gula bubuk - 2/3;
- gelatin - 1 sdm. sendok;
- kopi alami - 1 cangkir;
- permen "Rafaello" - untuk dekorasi;
- coconut shaving - untuk dekorasi;
- Kacang almond yang dikupas - untuk hiasan.
Persiapan
Tepung almond dicampur dengan gula dan tepung terigu. Pisahkan putih telur dari kuning telur, dinginkan sedikit dan kocok dengan gula hingga mencapai puncak yang padat. Campurkan protein dengan campuran kacang dan oleskan massa yang dihasilkan pada nampan pemanggang yang diolesi minyak dalam lapisan yang merata. Kami memanggang jagung pada 180 derajat 45-50 menit.
Kocok krim dengan bubuk gula hingga kental. Untuk krim yang diperoleh, tetesan tipis dituangkan dalam kopi dengan sendok gelatin terlarut di dalamnya.
Kami memotong kue menjadi dua bagian dan mengoleskannya dengan krim di antara lapisan dan di atasnya. Taburkan kue tepung almon dengan serutan kelapa, hiasi dengan permen dan kacang.
Kue almond "Swedia" dengan puding
Bahan-bahan:
Untuk kue:
- putih telur - 4 pcs.;
- tepung almond - 250 g;
- gula bubuk - setengah abad;
- kelopak almond - untuk dekorasi.
Untuk krim:
- kuning telur - 4 buah;
- susu - 2/3 item;
- tepung kentang - 1 sendok teh;
- gula - 1/3 abad;
- Mentega - 180 g.
Persiapan
Tepung almond dicampur dengan bubuk gula. Celupkan putih telur ke puncak yang keras dan, aduk sedikit, tambahkan tepung almon ke dalamnya. Campuran siap dimasukkan dalam lapisan datar di loyang, pra-pelumas dengan minyak dan menutupi bagian bawah dengan perkamen untuk dipanggang.
Sementara kue dipanggang, kami akan membuat puding . Kuning telur dicampur dengan susu dan gula. Kami menaruh campuran tersebut di atas bak air dan, terus-menerus mengaduk, kami menambahkan susu ke dalamnya, dengan dilarutkan di dalamnya
Gabus sedikit didinginkan, dipotong menjadi dua bagian dan diolesi dengan krim di bagian luar dan dalam. taburi kelezatan dengan kelopak almond dan biarkan di kulkas selama beberapa jam, seduh untuk infus.
Kue almond ini juga bisa disiapkan dengan keju mascarpone jika Anda tidak ingin mengacaukan custard. Untuk melakukan ini, cukup cambuk krim keju dengan ekstrak vanila dan bubuk gula, tambahkan yang terakhir secukupnya. Kue tetap untuk menghias penutup almond dan biarkan direndam selama beberapa jam sebelum disajikan.