Eclair dengan isi krim krim yang lembut, atau kaya rasa - camilan yang luar biasa untuk secangkir teh, serta segelas sampanye. Tentu saja, eclair baik dalam dan dari diri mereka sendiri, tetapi glasir akan membantu menambah rasa dan kenyang ke makanan penutup. Dari situ, kami memutuskan untuk mengabdikan artikel ini pada jawaban atas pertanyaan tentang bagaimana membuat eclair menjadi glasir.
Resep coklat glasir untuk eclair
Bahan-bahan:
- tetes coklat - 3/4 item;
- Mentega - 3 sdm. sendok;
- sirup jagung - 3 sdm. sendok;
- air - 1 1/2 sdm. sendok.
Persiapan
Untuk mencairkan cokelat dengan benar, kita perlu mandi air sederhana. Untuk mandi, tuangkan sedikit air di dasar panci besar, dan di atas tempat semangkuk diameter yang sesuai sehingga bagian bawahnya tidak menyentuh air dengan cara apa pun!
Dalam mangkuk, tuangi tetes coklat dan segera taruh mentega, itu berkat minyak coklat akan mendapatkan tekstur yang halus dan berkilau. Selama proses peleburan, cokelat harus diaduk terus menerus sehingga tidak membakar ke bagian bawah panci. Begitu tetesnya mencair, tambahkan sedikit air dan sirup ke dalam campuran. Sekali lagi, gabungkan semuanya dengan hati-hati.
Kami meletakkan eclair yang sudah jadi di atas jeruji, dan menempatkan parut di atas loyang, atau lembaran dengan kertas roti. Kami menutup eclair, hanya mengisinya dengan lapisan glasir seragam. Kami memberikan glasir "ambil" sebelum menyajikan kelezatan di atas meja.
Resep untuk glasir putih untuk eclair
Resep untuk glasir ini jauh lebih sederhana daripada yang sebelumnya. Secara total dua bahan Anda akan dapat menciptakan lapisan putih yang tidak biasa untuk eclair.
Bahan-bahan:
- coklat putih - 220 g;
- air - 2 sdm. sendok;
- vanilla - 1 buah.
Persiapan
Kami memotong cokelat putih menjadi potongan-potongan berukuran sedang dan memasukkannya ke dalam oven microwave. Pada daya rendah, lelehkan cokelat, setiap 15 detik, keluarkan dari microwave dan aduk, sehingga mencegah pembakaran
Anda juga dapat memanfaatkan metode mandi air, dan mentega tambahan tidak akan berguna bagi Anda, karena cokelat putih sendiri terdiri dari minyak kelapa dalam bagian terbesar.
Sekarang, begitu cokelat meleleh, tambahkan sedikit air, atau susu, ke dalamnya, sehingga glasir yang sudah jadi menutupi makanan penutup dalam lapisan tipis dan bahkan. Benar-benar mencampur semuanya dan tambahkan campuran biji vanili, atau beberapa tetes ekstrak vanila. Glaze untuk eclair dari cokelat sudah siap!