Gelatin - konten kalori

Apakah Anda suka rasa jelly dan lusinan makanan penutup dengan tambahannya, di meja meriah Anda secara berkala mempersiapkan diri? Dalam hal ini, Anda harus memahami gelatin apa, apa kandungan kalorinya , apa yang terdiri dari, apa manfaat dan membahayakan organisme membawa. Setelah semua, setiap produk yang secara berkala sampai kepada Anda di atas meja harus dipertimbangkan dalam hal apa yang memberi tubuh Anda.

Semua tentang gelatin

Gelatin adalah protein yang berasal dari hewan, yang diperoleh dari tulang rawan dan tendon dengan pendidihan yang berkepanjangan. Substansi yang hampir transparan ini tidak memiliki bau dan rasa, mengapa dapat berhasil digunakan untuk memasak dan manisan, dan camilan.

Gelatin adalah sumber vitamin PP, dan juga mengandung zat besi, kalium, kalsium , magnesium, dan mineral lainnya. Berkat penggunaan piring dengan gelatin, Anda dapat mengurangi risiko penyakit sendi, memperkuat tendon dan ligamen, yang sangat penting bagi para atlet.

Gelatin kontraindikasi pada urolitiasis dan diatesis oksalat, serta dalam kasus intoleransi individu. Dalam semua kasus lain, zat ini tidak hanya tidak berbahaya, tetapi bahkan bermanfaat bagi tubuh manusia, dan membantu menebus kekurangan protein dan banyak zat berharga.

Ada analog alami dari gelatin yang berasal dari tumbuhan - agar-agar, yang diekstrak dari alga. Zat ini juga memiliki sejumlah sifat yang berguna dan memungkinkan Anda menyiapkan banyak hidangan yang berguna dan menarik.

Berapa banyak kalori dalam gelatin?

Dalam bentuk murni, kalori gelatin memiliki banyak: 355 kkal per 100 g, dimana 87,2 g adalah protein, 0,4 gram adalah lemak, dan 0,7 gram adalah karbohidrat. Namun, dalam murni tidak mungkin seseorang akan menggunakannya, dan ketika memasak itu membengkak 6 kali, mengurangi kandungan kalorinya. Selain itu, tergantung pada berapa banyak air yang Anda tambahkan, Anda dapat mengurangi kandungan kalori dari hidangan jadi lebih banyak lagi.

Perlu dicatat bahwa ada sangat sedikit karbohidrat dalam gelatin, dan penderita diabetes dan penganut diet rendah karbohidrat mungkin memasukkannya ke dalam makanan mereka.

Produk apa "gelatin"?

Tanpa tambahan gelatin dari sachet, dimungkinkan untuk menyiapkan tuang pada kaki ayam, tulang rawan daging sapi atau babi, dan juga pada kaki ayam, daging sapi atau ikan. Ini berasal dari tulang rawan dan jaringan ikat, melalui pencernaan yang panjang, sekitar 6 jam, Anda bisa mendapatkan kaldu yang dapat memadat.