Bahkan jika Anda membuang retorika tentang manfaat hati ayam, sisanya akan menerima banyak keuntungan lain: aksesibilitas, kesederhanaan dan kecepatan dalam memasak, rasa yang menakjubkan dan tekstur yang halus. Jumlah plus ini membuat produk ini sangat populer di menu kami dan ide lain dari persiapannya kami memutuskan untuk menyediakan Anda dengan bahan ini. Hati ayam dalam saus krim asam sangat lembut dan lembut, dan di samping itu, dikombinasikan dengan hampir semua hiasan.
Hati ayam dengan krim asam
Kami menyarankan memulai dengan variasi hidangan ini, yang tidak cukup standar untuk masakan kami, termasuk lada pedas dan bawang putih dalam saus. Resep semacam itu harus dicicipi untuk semua penggemar hidangan lebih panas.
Bahan-bahan:
Untuk pasta tajam:
- cabai - 440 g;
- bawang putih - 140 g;
- garam - 15 g;
- jus lemon - 235 ml;
- minyak sayur - 235 ml;
- cuka - 55 ml.
Untuk hati:
- hati ayam - 280 g;
- minyak sayur - 55 ml;
- bawang merah - 85 g;
- krim asam - 210 ml;
- susu - 45 ml.
Persiapan
Siapkan pasta bawang putih dan lada yang harum, setelah mengikisnya dengan mudah. Untuk pasta yang sudah jadi, tambahkan sedikit garam, tuangkan jus lemon, minyak, dan cuka. Semua campuran dan tuangkan ke dalam toples, menyegelnya dengan erat.
Panaskan wajan dengan mentega dan goreng hati di kedua sisi sehingga terasa coklat dari luar, tetapi tetap lembab di dalamnya. Hapus hati ke piring terpisah, dan di tempatnya, selamatkan bawang. Untuk bawang, tuangkan susu, aduk, singkirkan semua potongan dari bagian bawah piring. Tambahkan krim asam dan kurangi panas. Sekarang tambahkan saus pedas secukupnya dan letakkan hati untuk pergi ke siap dengan api kecil.
Hati ayam dengan krim asam dengan bawang
Bahan-bahan:
- hati ayam - 490 g;
- bawang - 115 g;
- wortel - 70 g;
- champignons - 290 g;
- krim asam - 235 g;
- air - 45 ml;
- madu - 10 ml;
- sedikit pala;
- mentega - 35 g.
Persiapan
Oleskan setengah lingkaran bawang merah dan parutan wortel bersama hingga setengah siap. Taruh piring jamur ke sayuran dan biarkan hingga kelebihan uapnya menguap. Sekarang giliran hati. Bersihkan dan bilas dengan baik, lalu taruh ke sayuran dan biarkan ia pegang dari semua sisi. Dalam mangkuk terpisah, encerkan krim asam dengan air dan tambahkan madu dan pala. Tuangkan isi sambal penggorengan dan biarkan di atas api sampai potongan-potongan hati mencapai siap. Hati ayam dengan jamur dalam saus krim asam segera, jika diinginkan, tambahkan sepiring rempah segar.
Resep hati ayam dalam saus krim asam
Bahan-bahan:
- hati ayam - 530 g;
- mentega - 35 g;
- bawang merah - 45 g;
- champignons - 175 g;
- cognac - 35 ml;
- anggur putih kering - 55 ml;
- krim - 65 ml;
- krim asam - 110 g.
Persiapan
Pada minyak meleleh, simpan cincin dangkal. Untuk daging panggang, tambahkan jamur dan garam. Ketika kelebihan air keluar, letakkan potongan hati di penggorengan dan biarkan mereka ambil. Tuangkan cognac dan anggur, biarkan alkohol menguap sepenuhnya. Tambahkan krim dengan krim asam, biarkan saus krim mengental.
Jika ingin mengulangi persiapan rebusan hati ayam dalam krim asam, Anda bisa dan di multivark. Ulangi semua langkah di atas dalam mode "Quenching".
Bagaimana cara memasak hati ayam dengan krim asam?
Bahan-bahan:
- hati ayam - 490 g;
- minyak sayur - 25 ml;
- mentega - 20 g;
- bawang - 115 g;
- bawang putih - 2 gigi;
- cabang thyme;
- champignons - 340 g;
- krim - 115 ml;
- krim asam - 210 ml;
- bayam - 170 g;
- Cuka balsamic - 30 ml.
Persiapan
Bilas hati dengan cincin bawang pada campuran minyak yang sudah dipanaskan sebelumnya. Tambahkan thyme dengan bawang putih, lalu tuangkan semua balsamic. Taruh jamur, biarkan kelembaban menguap dari mereka, lalu tambahkan bayam, dan setelah setengah menit tuangkan krim dengan krim asam. Tumor hati dengan api kecil selama sekitar 5-7 menit atau hingga matang.