"Ikan haring di bawah mantel bulu" - resep klasik

"Ikan haring di bawah mantel bulu" adalah salad tradisional dari meja Tahun Baru, yang dikenal oleh banyak ibu rumah tangga bahkan dari zaman Soviet. Selama bertahun-tahun, resep hidangan telah berubah sedikit, ditingkatkan dan herring modern sering disiapkan dengan penambahan berbagai bahan: apel, keju, telur atau mentimun garam. Mari kita lihat beberapa resep klasik untuk Anda, "Ikan haring di bawah mantel bulu".

Resep modern klasik "Herring di bawah mantel bulu"

Bahan-bahan:

• fillet herring asin - 2 pcs.;
• kentang - 3 pcs.;
• telur - 3 buah;
• wortel - 1 buah;
• bohlam ungu - 1 pc.;
• mayones;
• apel hijau - 1 pc.

Persiapan

Jadi, bit, kentang, wortel dan telur saya, rebus hingga siap, lalu dinginkan dan bersihkan. Bola dibersihkan, diparut dalam kubus, dimasukkan ke dalam mangkuk, dituangkan dengan air dan ditambahkan sedikit cuka. Biarkan hingga rendam selama sekitar 15 menit. Kali ini, kita memotong ikan herring dan memotong fillet menjadi potongan kecil. Selanjutnya, kita mulai meletakkan lapisan "Herring bawah mantel bulu" klasik di bagian bawah piring, menggosok semuanya pada parutan besar. Pertama tiga kentang, lalu kita menempatkan ikan haring secara merata di atasnya. Kemudian taburi bawang, tutup dengan wortel parut, apel, telur, dan bit. Itu saja, salad klasik "Herring under the fur coat" sudah siap!

Resep tradisional "Herring di bawah mantel bulu"

Bahan-bahan:

• wortel - 1 buah;
• kentang - 2 buah;
• bohlam - 1 buah;
• mayones - 180 ml;
• ikan herring asin - 600 g;
• cuka meja - 2 sendok makan. sendok;
• telur - 4 pcs.

Persiapan

Bola dibersihkan, dipotong menjadi semir tipis dan ditaburi cuka selama 15 menit. Fillet herring dicincang halus dengan pisau, dan telurnya direbus dengan keras. Selanjutnya kita menurunkannya ke dalam air es selama beberapa menit, bersih dan giling pada parutan besar. Wortel, bit, dan kentang dimasak dengan seragam, dibersihkan, dan dihancurkan sama persis dengan parutan. Sekarang ambillah piring besar yang indah dan letakkan lapisan pertama kentang rebus. Kami tutup dengan mayones, kami masukkan ikan herring dan acar bawang. Kemudian taburkan satu lapis telur, beri minyak dengan mayones dan sebarkan wortel dan bit secara merata. Di atas lagi, beri minyak dengan mayones dan siapkan salad selama 30-60 menit di lemari es. Sebelum disajikan, hias hidangan dengan lemon, sayuran, dan wortel.

Resep yang benar untuk "Herring di bawah mantel bulu"

Bahan-bahan:

• herring sedikit asin - 2 pcs.;
• kentang - 3 pcs.;
• bohlam - 1 buah;
• bit - 2 pcs.;
• wortel - 2 buah;
• mayones rumah - secukupnya.

Untuk dekorasi:

• kuning telur - 3 buah;
• sayuran segar.

Persiapan

Kentang, wortel dan bit bagus untuk saya dan direbus, tapi panggang yang terbaik sampai matang di kulitnya. Telur mendidih keras, lalu dinginkan, bersihkan, dan pisahkan kuning telur dari protein untuk menghias hidangan kami. Yolks menggiling parutan. Kami mengolah ikan herring dari viscera, mengangkat kulit, memotong sirip, kepala dan ekor. Setelah itu, bagilah pada fillet, bersihkan semua tulang dengan hati-hati. Kami memotong ikan menjadi kubus kecil. Sayuran olahan dibersihkan dan tiga dalam mangkuk yang berbeda pada parutan besar. Kami mengupas bohlam dari sekam dan mengiris semifinal. Sekarang bersihkan dengan air mendidih dan biarkan selama 15 menit agar semua kepahitan keluar darinya. Setelah ini, kita mulai menyebarkan lapisan salad di atas piring: fillet ikan cincang pertama; lapisan kedua diletakkan bawang dan lapisan tipis mayones; kemudian kentang, mayones, wortel dan bit. Kami menutupinya dengan banyak mayones dan melanjutkan untuk menghias salad yang sudah jadi. Untuk melakukan ini, taburkan mantel bulu dengan kuning parut, rempah segar cincang dan bunga dari sayuran rebus dan putih telur. Kami menaruh hidangan kami di kulkas dan menyajikannya di meja keesokan harinya.