Daging babi sendiri adalah daging yang lebih empuk daripada, misalnya, daging sapi, daging kuda atau domba. Tetapi jika Anda memasak babi dengan krim susu alami, dagingnya akan menjadi sangat halus dan halus. Krim memberi daging rasa yang khas dan rasa tertentu.
Babi di oven dengan krim
Memanggang adalah salah satu cara memasak yang paling sehat. Kita membutuhkan cetakan tahan api untuk memanggang dengan ukuran sedang (paling baik dengan tutup, keramik, gelas atau stainless steel food grade).
Bahan-bahan:
- daging babi rendah lemak - sekitar 600-800 g;
- daun bawang atau bawang - 1-2 pcs.;
- anggur putih tanpa glasir - 30 g;
- susu alami krim - sekitar 150 ml;
- sepotong lemak babi;
- cabai pedas merah segar (baik, atau tanah);
- rempah-rempah (lada-panci, daun salam, cengkeh, biji adas dan jinten);
- bawang putih - 2-4 cengkeh;
- sayuran yang berbeda (peterseli, basil, thyme, tarragon, rosemary, ketumbar, basil)
- garam.
Persiapan
Daging babi dipotong menjadi strip atau brusochkami. Busur hati-hati cincin nashinkuem. Panaskan bentuk dan banyak lemak dengan lemak babi (atau lemak babi meleleh). Tata cincin bawang dengan lapisan di bagian bawah cetakan, dari atas kita akan meletakkan potongan daging babi. Taburkan secara merata dengan bumbu. Tempatkan formulir di atas perapian di oven, dipanaskan hingga suhu rata-rata. Panggang tanpa tutup selama 20-30 menit, lalu taburi isi formulir dengan anggur dan kembalikan ke oven selama 10-20 menit.
Bumbu krim dengan cabai merah pedas, bawang putih cincang dan digiling dengan bumbu kering. Sekarang anggur telah menguap, tuangkan saus daging babi ini, tutup dengan tutup dan kirimkan ke oven selama 20 menit lagi.
Daging babi siap pakai dengan krim dapat disajikan dengan nasi, soba rapuh, kentang rebus, pure kacang , kacang. Banyak membuat hidangan dengan bumbu. Anggur terbaik untuk memilih ruang makan cahaya putih atau merah muda. Anda dapat menyajikan brendi murah, wiski, bourbon, grappa, tincture pahit, gin, aquavit, rakiyu atau bir.
Mengikuti proporsi yang sama (lihat di atas), Anda dapat menyiapkan babi dengan krim dalam multivark. Anda hanya perlu menginstal mode yang sesuai, mengikuti instruksi yang terpasang ke perangkat modem ini.
Daging babi rebus dengan krim, dalam wajan
Bahan-bahan:
- pork lean - 400-600 g;
- bawang - 1-2 pcs.;
- lemak babi atau minyak sayur.
untuk saus:
- susu alami krim - 100-150 ml;
- kecap - 1-2 sdm. sendok;
- minyak wijen - 2 sdt;
- bawang putih - 2-4 cengkeh;
- cabai merah segar (atau tanah);
- rempah-rempah kering (Anda bahkan bisa kari);
- garam;
- peterseli dan daun ketumbar.
Persiapan
Bawang, iris perempat lingkaran tipis, cepat goreng dengan api besar dalam wajan yang dipanaskan dengan baik. Tambahkan daging babi, potong tipis sepanjang 3-4 cm, goreng semua, aktif memanipulasi spatula dan terus menggoyang penggorengan selama 8-12 menit. Angkat wajan dari kompor dan tutup dengan penutup.
Jangan terburu-buru, dengan tenang campurkan semua bahan cair saus dan bumbui dengan bumbu kering, cabe dan bawang putih. Tuangkan saus babi di atasnya dan biarkan mendidih dengan api kecil selama 8-12 menit.
Hiasan paling baik disajikan dengan nasi. Kami membuat tanaman hijau. Alkohol lebih baik untuk memilih dalam gaya Timur Jauh. Juga cocok untuk sherry, Madeira atau anggur tanpa pemanis yang kuat.