Secara tradisional, memasak isian untuk pangsit melibatkan penggunaan daging babi dan daging sapi. Namun, Anda dapat menyiapkan daging cincang untuk pangsit dari produk lain: ayam, ikan dan bahkan kubis atau sayuran. Cara membuat daging cincang untuk pangsit, dijelaskan secara rinci dalam pemilihan hari ini.
Daging cincang untuk daging babi dan daging sapi
Bahan-bahan:
- daging sapi - 200 g;
- daging babi - 200 g;
- telur ayam - 1 potong;
- bawang - 2 pcs.;
- bawang putih - 4-5 denticles;
- garam, lada hitam secukupnya.
Persiapan
Daging saya, keringkan, keluarkan film, bilas lagi dan potong kecil-kecil. Daging digulir melalui penggiling daging dengan bawang dan bawang putih, aduk daging cincang, masukkan telur, garam dan merica, campur lagi dengan baik dan biarkan selama beberapa saat.
Daging cincang untuk pangsit babi
Bahan-bahan:
- bubur daging babi berlemak - 600 g;
- bawang - 1 buah;
- busur (bulu) - 1 bundel;
- bawang putih - 5 dentikel;
- garam - 1 sdm. sendok;
- lada hitam, cabai merah dan ketumbar - 1 sendok teh.
Persiapan
Daging dicuci, dipotong-potong dan digiling dalam penggiling daging melalui mesh kasar, Anda dapat memotong daging dengan kapak, dalam hal ini isian akan lebih juicy. Kami menelusuri penggiling daging atau memotong bawang, bawang putih, dan tangkai bawang hijau. Mince garam dan tambahkan bumbu-bumbu, lalu campurkan isinya dengan bawang dan bawang putih cincang.
Setelah itu, isian untuk pangsit daging cincang harus dicampur dengan tangan selama 10 menit. Dalam resep ini untuk daging cincang untuk pangsit, viskositas dicapai melalui pencampuran berkualitas. Harus diingat bahwa waktu memasak pangsit yang diisi dengan satu babi sedikit lebih sedikit dibandingkan dengan penambahan daging sapi.
Daging cincang untuk pangsit daging sapi
Bahan-bahan:
- Daging sapi pulp - 1 kg;
- bawang - 2 buah;
- kentang - 1 buah;
- bawang putih - 3-5 denticles;
- garam, lada hitam - secukupnya.
Persiapan
Beef my, potong-potong. Kami menggiling daging, bawang, bawang putih, kentang, garam, dan lada secukupnya. Mencampur isinya secara menyeluruh dan Anda dapat membentuk pangsit.
Isian untuk pangsit ayam
Bahan-bahan:
- dada ayam - 500 g;
- lemak babi - 150 g;
- bawang - 3 - 4 buah;
- merica kacang polong hitam, basil, kunyit, garam - secukupnya.
Persiapan
Payudara, lemak babi dan bawang digiling dengan penggiling daging. Kemudian di sebuah mortir kami menggiling merica, garam, basil dan bubuk kunyit. Tambahkan bumbu dalam daging cincang, hati-hati uleni, mari kita berdiri sebentar sebelum pangsit.
Obat cincang untuk pangsit dengan kubis
Bahan-bahan:
- daging babi - 200 g;
- daging sapi - 200 g;
- bawang putih - 2 siung;
- bawang - 1 buah;
- kubis - 200 g;
- garam, lada, gula - secukupnya.
Persiapan
Daging sapi dan babi, bersama dengan bawang dan bawang putih, digiling dalam penggiling daging, untuk juiciness di cincang Anda dapat menambahkan sedikit air. Potong kubis dan didihkan dengan api kecil, tambahkan garam, gula, dan merica. Ketika kubis sudah siap, kita mendinginkannya sedikit dan mencampurnya dengan daging cincang, tambahkan sedikit garam dan campurkan daging cincang untuk pangsit dengan kubis .
Memasak daging dan sayuran hijau
Bahan-bahan:
- daging sapi - 450 g;
- domba - 350 g;
- kaldu daging - 0,5 cangkir;
- daging babi - 20 g;
- bawang - 3 buah;
- peterseli hijau - 100 g;
- hijau dari jelatang muda - 100 g;
- telur - 1 buah;
- tanah lada hitam, garam, daun salam - secukupnya.
Persiapan
Daging dan bawang kami melewati penggiling daging, nettle dan peterseli, potong halus dan campur dengan daging cincang. Kemudian tambahkan telur, lada dan garam, tuangkan kaldu daging dan aduk rata.
Mengisi pangsit ikan
Bahan-bahan:
- fillet tombak - 2 kg;
- lemak babi - 200 g;
- bawang - 4-5 buah;
- garam, lada hitam - secukupnya.
Persiapan
Filet, bacon, bawang, bergulir melalui penggiling daging. Mince garam dan merica, aduk rata, secara bertahap menambahkan 1 cangkir air dingin.