Salad Amerika Utara "Caesar" telah lama menjadi hidangan kultus dan, seperti yang seharusnya setiap hidangan kultus, resepnya telah tumbuh begitu banyak variasi yang telah lama terlupakan tentang klasik. Tetapi versi asli dari resep tersebut hanya mencakup daun selada, crouton, dan keju dengan saus telur. Lama kemudian, untuk kandungan kalori yang besar dari hidangan, itu ditambahkan ikan atau ayam. Dalam artikel ini, kita tidak akan berbicara tentang klasik yang terlupakan, tetapi tentang salah satu interpretasi paling populer dari salad dengan penambahan salmon.
Resep untuk salad "Caesar" dengan salmon
Seperti yang sudah kami sebutkan, salad klasik "Caesar" dengan salmon tidak disiapkan, namun, yang mencegah kita memodifikasi resep dengan caranya sendiri, terutama karena hasilnya akan sangat lezat.
Bahan-bahan:
- fillet salmon - 2 buah;
- selada - 1 kepala;
- roti putih - 1 potong;
- Keju Parmesan - 50 g;
- minyak zaitun - 1/3 abad;
- bawang putih - 2 siung;
- 1/2 jus lemon;
- Saus Worcestershire - 2 sdm. sendok;
- telur - 1 pc.
Persiapan
Musim ikan fillet salmon dengan garam, merica dan tuangkan dengan minyak zaitun. Kami memasak ikan untuk pasangan sampai siap. Penggemar kerak ikan renyah bisa memasak ikan secara berbeda, misalnya, menggorengnya di atas panggangan atau penggorengan.
Kami menggulung roti putih dengan kubus, menuangkan minyak dan meletakkannya di atas loyang kue. Keringkan remah roti di oven sampai berwarna cokelat keemasan. Parmesan menggosok parutan besar. Selada robek dengan tangannya.
Telur mendidih sebentar dalam air mendidih, setelah itu kita menusuk cangkang dan menuangkan isinya ke dalam mangkuk blender. Tambahkan minyak, melewati bawang putih tekan, jus lemon dan saus Worcestershire . Kocok saus hingga halus dan air daun salad. Kami mencampur dan menyebarkan selada dengan bantal di piring. Dari atas kita menempatkan sepotong ikan, dan di sisi kita berbaring crouton. Taburkan keju "Caesar" dan sajikan ke meja.
Salad Caesar dengan salmon dan udang di rumah
Bahan-bahan:
- selada - 1 kepala;
- udang - 250 g;
- fillet salmon - 400 g;
- minyak zaitun - 2 sdm. sendok;
- telur - 4 buah;
- parutan parmesan - 1/2 pcs.;
- roti putih;
- saus salad.
Persiapan
Siapkan saus salad untuk "Caesar" bisa menjadi salah satu dari dua resep yang disebutkan di atas. Masukkan fillet ikan dan gosok dengan garam dan lada. Goreng ikan di atas panggangan, setelah membungkus fillet dengan foil.
Telur mendidih lembut. Udang juga dipanggang dan digoreng. Demikian juga, siapkan dan selada. Daun luar yang kasar dipotong, dan inti diletakkan di atas panggangan selama 5-6 menit, setelah itu dipotong menjadi potongan besar atau kita menghapus daun. Kami memotong roti dan menggoreng crouton dari itu. Kami menggabungkan bahan-bahan dalam mangkuk salad dan musim dengan saus.
Salad Caesar dengan salmon yang sedikit asin
Bahan-bahan:
- baguette - 1 buah;
- minyak zaitun - 80 ml;
- telur - 3 buah;
- bacon - 3 irisan;
- jus lemon - 2 sdm. sendok;
- Dijon mustard - 1 sendok teh;
- fillet ikan teri - 2 pcs.;
- selada - 1 kepala;
- Parmesan - 40 g;
- salmon sedikit asin - 200 g.
Persiapan
Baguette diiris dan diminyaki di kedua sisi. Kami memanggang roti di oven yang dipanaskan hingga 180 derajat menjadi warna emas. Di samping roti di loyang, masukkan potongan daging asap
Dua butir telur direbus selama 3 menit, dinginkan dan bersihkan. Satu butir telur mentah yang tersisa dituangkan ke dalam mangkuk blender dan dikocok dengan jus lemon, mustard dan fillet ikan teri. Secara bertahap, sambil terus memukuli massa, tambahkan minyak zaitun. Selesai musim saus dengan garam dan merica secukupnya.
Daun selada robek dengan tangan dan dicampur dengan saus salad. Selanjutnya kita meletakkan irisan baguette, telur dipotong setengah, irisan salmon yang sedikit asin dan taburi semua remah-remah dari bacon dan keju parut.