Apakah Anda ingin membuat ikan herring yang lezat di rumah? Maka bahan ini persis apa yang Anda butuhkan. Resep yang diusulkan akan membantu Anda meminum ikan herring sendiri dan, jika diinginkan, juga mengasinkannya dengan bumbu bawang.
Ikan herring asin di rumah - resep
Bahan-bahan:
- ukuran medium herring - 2 pcs.;
- garam batu tidak beryodium - 60 g;
- gula pasir - 20 g;
- air murni - 800 ml.
Persiapan
Resep memasak ikan asin di rumah ini adalah yang termudah dan paling terjangkau. Hasilnya adalah rasa ikan klasik, yang tingkatnya hanya bergantung pada waktu paparan air asin.
Ikan paling baik diasinkan seluruhnya. Dengan demikian, ikan haring tersebut digarami secara merata, menjaga maksimum rasa dan khasiatnya. Untuk alasan yang sama, itu juga lebih baik untuk usus karkas setelah pengasinan sebelum minum. Satu-satunya prasyarat untuk tahap persiapan adalah pemindahan insang. Ini adalah bagian dari bangkai yang dapat memberikan rasa pahit yang tidak menyenangkan pada daging ikan yang sudah jadi di outlet.
Jadi, lepaskan insang, bilas herring dan letakkan di dalam gelas, enamel atau bejana stainless. Rebus air, larutkan gula dan garam di dalamnya dan biarkan dingin. Sekarang kita tuangkan bangkai yang sudah disiapkan dengan cairan yang didinginkan, kita berangkat terlebih dahulu selama satu jam pada kondisi ruangan, dan kemudian kita pindah ke rak lemari es sampai tingkat penggaraman yang diinginkan diperoleh. Untuk ikan herring yang sedikit asin, kami menyimpannya selama dua hari, dan untuk asin jenuh mari kita tahan ikan dalam air asin selama sekitar satu minggu.
Untuk herring pedas, cukup untuk menambahkan rempah -rempah dan rempah- rempah yang diinginkan untuk dicicipi di air untuk air asin.
Bagaimana cara meminum ikan hering asin di rumah?
Sudah asin sampai tingkat yang diinginkan herring dapat juga mengasinkan, memberi ikan rasa rasa yang baru. Resep bumbu-bumbu untuk irisan ikan asin di rumah tidak terhitung jumlahnya, kami akan memberi tahu Anda cara menerapkan yang paling populer dari mereka.
Bahan-bahan:
- ikan hering asin - 1 pc.;
- lampu - 130 g;
- batu garam tidak beryodium (jika perlu) - 5 g;
- gula pasir - 50 g;
- cuka 9% - 60 ml;
- air murni - 365 ml;
- kacang polong lada hitam - 8-10 pcs.;
- minyak nabati tanpa rasa - 20 ml;
- daun salam - 2 pcs.
Persiapan
Ikan herring asin dengan jeroan ayam itik dan buang tulangnya. Kami memotong fillet menjadi irisan secara acak dan mulai menyiapkan bumbu perendam. Kami memberikan air mendidih, tambahkan laurushku, gula dan garam (jika ikan itu sedikit asin). Kami juga membuang kacang polong lada, tuangkan dalam minyak sayur, angkat dari panas, tambahkan cuka dan biarkan cairan pedas dingin ke suhu kamar. Pada saat ini, rekatkan setengah lingkaran bohlam yang tipis dan letakkan di lapisan dalam botol, bergantian dengan irisan fillet ikan herring. Kami menggosok permukaan billet dengan sedikit gula, mengisinya dengan bumbu yang didinginkan dan mengirimkannya ke rak kulkas selama dua belas jam.