Syrniki - salah satu hidangan populer dalam tradisi kuliner Rusia, Belarusia, dan Ukraina. Seperti yang kita ingat, kue keju adalah pancake manis atau tanpa pemanis yang terbuat dari tepung gandum dengan keju cottage, kadang-kadang dengan telur (itu terjadi, seperti dengan aditif lainnya, misalnya, dengan kismis, aprikot kering, pir, pisang, labu, sayuran).
Keju cottage adalah produk yang sangat berguna, diperlukan untuk pengembangan dan penguatan jaringan tulang dan sangat berguna untuk anak-anak, serta untuk rehabilitasi setelah trauma tulang. Biasanya, kue keju digoreng dengan minyak dalam wajan, tentu saja metode perlakuan panas ini tidak berguna.
Anda bisa memanggang syrniki di oven, meletakkan di atas loyang, atau memasaknya untuk pasangan. Opsi ini akan sangat berguna. Cheesecake yang dimasak dengan uap dalam double boiler dapat direkomendasikan untuk anak-anak dan makanan diet.
Kami akan memberi tahu Anda cara memasak syrniki diet untuk pasangan.
Kegemukan apa untuk memilih keju cottage, membeli di toko, di bazaar atau memasak dari susu sendiri, memutuskan sendiri, hal yang utama adalah keju cottage harus segar, tidak asam (tentu saja, dan telur juga harus segar). Jika Anda membeli keju cottage di toko, lebih baik memilih produk tanpa pengawet dan aditif (label pada label harus membaca "Cottage cheese", bukan "Cottage cheese product" atau "Cottage cheese"). Tepung harus diayak, itu akan memastikan tidak adanya gumpalan dalam adonan dan membuat jarum suntik lebih subur.
Resep untuk dadih kukus
Bahan-bahan:
- keju cottage segar - sekitar 300 g;
- tepung terigu bermutu tinggi - 6-8 st. sendok;
- Telur ayam - 1-2 pcs.;
- sedikit kari;
- garam - 1-2 cubitan.
Persiapan
Dalam mangkuk, campur keju cottage, telur, tepung terigu, garam dan rempah-rempah (kari). Semua dengan hati-hati mencampur garpu (Anda dapat mencampur dengan kecepatan rendah) sampai keadaan massa homogen. Adonan tidak boleh terlalu curam, tetapi seharusnya tidak menempel di tangan Anda.
Kami membagi seluruh bagian adonan menjadi beberapa bagian dan menggulung bola dengan ukuran yang sama seperti kenari (atau sedikit lebih besar). Taburkan tangan dengan tepung dan bentuk bola keju dari bola adonan dalam bentuk pelega tenggorokan rata-rata setebal 2-3 cm. Kami meletakkan kue keju di bagian bawah kapasitas kerja kapal uap agar mereka tidak saling menempel satu sama lain. Kami memasak cheesecakes selama beberapa 30 menit.
Bersiap syrniki sedikit dingin dan disajikan dengan krim asam atau selai buah, selai, selai atau saus berry. Anda dapat menyajikan dengan saus pedas tanpa pemanis - ini sebanyak yang Anda suka. Jika Anda berencana untuk menyajikan roti keju dengan saus gurih, Anda dapat memasukkan potongan herbal segar dalam pengujian - ini akan sangat lezat. Anda juga bisa menambahkan sedikit wortel halus atau daging buah labu.
Dessert dikukus dadih
Bahan-bahan:
- keju cottage segar - 300 g;
- kismis - sekitar 50 g;
- lembut kuning musim gugur pir atau pisang - 1 buah;
- tepung terigu bermutu tinggi - sekitar 6-8 st. sendok;
- Telur ayam - 1-2 pcs.;
- beberapa vanili atau kayu manis (tetapi tidak bersama) alami.
Persiapan
Isilah kismis dengan air mendidih, tunggu selama 10-15 menit, tiriskan air dan sekali lagi cuci air matang panas.
Dengan garpu, hati-hati uleni dalam mangkuk bubur pisang atau pir. Tambahkan keju cottage, tepung terigu, kismis, telur dan vanili (atau kayu manis). Mencampur adonan secara menyeluruh, membaginya ke dalam gumpalan kecil yang sama, dari mana kita membentuk syrniki (serta
Gula, seperti yang Anda ketahui, dapat diganti dengan sempurna dengan buah-buahan yang memiliki rasa manis alami. Tidak perlu membiasakan anak-anak dari masa kanak-kanak ke gula (itu tidak terlalu berguna untuk orang dewasa), itu jauh lebih sulit untuk melepaskan dari gula daripada "duduk" pada manis.
Dessert syrniki yang sedikit dingin dapat disajikan dengan selai buah, saus berry, krim asam, krim, cokelat, atau krim kacang cokelat. Untuk syrnikov itu baik untuk menyajikan kompot segar, mors, teh, kopi, rooibos, karkade atau mate.