Ikan bisa dimasak dengan cara berbeda. Anda hanya bisa menggulung tepung dan menggoreng, dan Anda bisa menggunakan claret. Berkat itu, ikan akan keluar dalam air, dan dengan kerak renyah dari luar. Kami akan memberi tahu Anda cara memasak ikan dengan adonan bir.
Resep untuk ikan dalam adonan bir
Bahan-bahan:
- fillet bahasa laut - 1 kg;
- bir - 150 g;
- telur - 2 buah;
- Keju Parmesan - 50 g;
- pretzel asin - 50 g;
- bacon - 3 buah;
- terigu - 100 g;
- garam, zebra tanah, paprika;
- minyak sayur.
Persiapan
Dalam irisan goreng goreng bacon sampai crunch. Kemudian kita memindahkannya ke serbet kertas sehingga kelebihan lemaknya diserap, kita menjadi dingin dan remah-remah. Dalam mangkuk kecil, campur tepung, garam, dan rempah-rempah. Kemudian tambahkan bir dan telur, uleni adonan. Dalam mangkuk terpisah, parut parmesan parut, daging hancur dan pretzel cincang. Fillet lidah laut dipotong-potong dengan lebar sekitar 3 cm.
Di penggorengan, kita memanaskan minyak sayur, pertama-tama kita mencelupkan ikan ke dalam fillet ikan, lalu ke dalam campuran keju, bacon, dan pretzel. Goreng ikan di setiap sisi sampai berwarna cokelat keemasan. Kami menaruh potongan yang sudah jadi di atas tisu, dan kemudian melayani dengan irisan lemon, nasi dan sayuran.
Pangasius dalam adonan bir
Bahan-bahan:
- patin (fillet) - 0,5 kg;
- bir - 200 ml;
- tepung - 0,5 cangkir;
- telur - 1 buah;
- minyak sayur.
Persiapan
Fillet ikan dan potong kecil-kecil. Kami mengalahkan telur dengan tambahan sedikit garam. Kemudian tuangkan tepung, aduk sampai semua benjolan pergi. Tuangkan bir dan remas adonan. Harusnya cukup tebal, seperti pancake. Kami menurunkan klaret yang disiapkan potongan-potongan ikan yang telah disiapkan dan menggorengnya dalam penggorengan di kedua sisi sampai terbentuk kerak.
Ikan dalam bir bir Irlandia
Bahan-bahan:
- ikan putih (fillet) - 800 g;
- tepung - 1 gelas;
- bir - 350 ml;
- pati - 2 sdm. sendok;
- garam, lada - secukupnya;
- minyak sayur.
Persiapan
Kami memotong porsi ikan, garam dan merica. Campurkan tepung dengan bir. Setiap potongan ikan kita turunkan lebih dulu di adonan, dan kemudian kita gulung pada pati. Goreng ikan dengan minyak sayur dalam jumlah besar sampai berwarna cokelat keemasan.
Resep memasak ikan dengan adonan bir
Bahan-bahan:
- fillet ikan - 1 kg;
- bir ringan - 300 ml;
- tepung terigu - 1 gelas;
- telur - 2 buah;
- garam, kari - dengan mencubit;
- mentega - 2 sdm. sendok.
Persiapan
Pertama kita pisahkan protein dari kuning telur dan keluarkan ke dalam kulkas. Dalam mangkuk yang dalam, campur tepung terigu, tambahkan garam dan kari, jika diinginkan, Anda juga bisa menambahkan bumbu kering dan bumbu lainnya. Tambahkan kuning telur, bir dingin, dan mentega ke campuran yang dihasilkan, lalu aduk. Sekarang secara terpisah kocok protein dengan penambahan sedikit garam ke busa. Campur protein dengan sisa bahan.
Kami mengotori potongan-potongan ikan yang telah disiapkan ke dalam campuran yang dihasilkan dan menggoreng dalam sejumlah besar minyak sayur sampai kerak emas yang renyah. Jika setelah mencairkan fillet ternyata sangat lembab, itu harus direndam dengan serbet atau ditaburi tepung agar cairan yang berlebihan hilang.
Ikan dalam adonan bir dengan tepung maizena
Bahan-bahan:
- cod - 1 kg;
- tepung terigu - 1,5 gelas;
- pati jagung - 0,5 cangkir;
- bir - 350 ml;
- baking powder untuk membuat kue - 1 sendok teh;
- garam - 2 sendok teh;
- paprika - 0,5 sdt.
- lada hitam - 0,5 sdt.
Persiapan
Kami mulai dengan persiapan adonan . Untuk melakukan ini, campur tepung maizena, tepung, garam, lada hitam dan paprika. 3/4 dari campuran yang dihasilkan disisihkan, dan untuk sisanya kita tuangkan bir , tambahkan baking powder dan aduk rata. Potong fillet cod dalam porsi. Kami gulung masing-masing dalam campuran kering, dan celupkan ke dalam adonan. Goreng dalam jumlah besar minyak sayur sampai cokelat keemasan.