Bakso adalah hidangan Italia yang terbuat dari daging cincang, yang secara sempurna membedakan meja Anda. Sebagai suplemen, Anda bisa menyajikan kentang tumbuk rebus atau sayuran rebus. Kami menawarkan Anda beberapa resep bakso yang menarik dari daging cincang.
Resep untuk bakso dengan saus
Bahan-bahan:
- daging babi giling - 500 g;
- remah roti - 30 g;
- rempah - rempah ;
- bohlam - 1 buah;
- Kacang pala - secukupnya;
- kulit lemon - 0,5 sdt.
- mentega - 15 g;
- telur - 1 pc.
Untuk mengisi:
- krim 33% - 70 ml;
- kaldu - 250 ml.
Untuk saus:
- Mentega - 40 g;
- tepung terigu - 1 sdm. sendok.
Persiapan
Kami menawarkan Anda resep untuk membuat bakso juicy di bawah saus krim, dengan rasa yang sedikit jelas dari kulit lemon. Jadi, kita bersihkan bawang, melko rusak dan dilewatkan dalam sedikit minyak sayur sampai lunak. Dalam daging cincang, tambahkan remah roti, bumbu, pecahkan telur, lemparkan pala, parutan kulit lemon, krim mentega, dan bawang goreng. Kami dengan hati-hati mencampur semuanya, membentuk bakso dengan tangan basah dan memasukkannya ke loyang yang diminyaki dengan minyak sayur. Oven pre-ignite, panaskan hingga 200 derajat dan panggang bakso 10 menit. Tanpa kehilangan waktu, kita siapkan penuangan: dalam bak air hangat hingga krim panas, tuangkan kaldu panas ke dalamnya dan aduk. Campuran yang dihasilkan dituangkan ke dalam bakso panggang dan dipanggang dalam oven selama 20 menit lagi. Setelah itu, dengan hati-hati tuangkan isi ke dalam mangkuk dan lanjutkan ke persiapan saus: di penggorengan, lelehkan mentega, tuangkan tepung, aduk dan goreng 1 menit. Lalu tuangkan isian krim secara bertahap dan masak hingga kental, lalu sajikan dengan bakso.
Resep Bakso dengan Beras
Bahan-bahan:
- daging cincang - 400 g;
- bohlam - 1 buah;
- roti putih - 2 potong;
- bawang putih - secukupnya;
- susu - 50 ml;
- beras - 1 item;
- kaldu - 1 item;
- minyak sayur - 2 sdm. sendok;
- Rempah-rempah dan rempah-rempah yang harum - secukupnya.
Untuk saus:
- krim asam rendah lemak - 0,5 meja;
- saus tomat - 3 sdm. sendok;
- kaldu - 1 item;
- dill.
Persiapan
Iris roti dengan tangan di mangkuk, tuangkan susu dan rendam selama 10 menit. Setelah itu, peras dan campurkan dengan bawang dan bawang putih cincang. Campuran yang dihasilkan tersebar dalam daging cincang, tambahkan rempah-rempah dan herbal aromatik. Selanjutnya, dengan tangan basah, bentuk bola kecil dan masukkan ke dalam wajan, dipanaskan sampai suhu rata-rata. Goreng bakso pada minyak sayur dari semua sisi, lalu tuangkan beras yang sudah dicuci, tuangkan kaldu dan didihkan. Setelah itu, kami mengurangi api hingga minimum dan memasak di bawah penutup sampai siap. Kami menambahkan hidangan secukupnya. Untuk saus, campurkan krim asam dengan saus tomat, tuang ke dalam kaldu, aduk dan biarkan campuran mendidih. Tuangkan ke dalam hidangan utama, taburi dill dan sajikan ke meja.
Resep Bakso dalam Saus Tomat
Bahan-bahan:
- daging giling - 500 g;
- bohlam - 1 buah;
- kecap - 1 sdm. sendok;
- anggur merah - 0,5 sdm. sendok;
- telur - 1 buah;
- jahe tanah;
- minyak sayur.
Untuk saus:
- kaldu daging sapi - 100 ml;
- pati jagung - 1 sdm. sendok;
- cuka beras - 1 sendok teh;
- saus tomat - 3 sdm. sendok.
- gula - 50 g;
- saus alami kedelai - 1 sdm. sendok.
Persiapan
Campur daging cincang dengan bawang cincang, tambahkan telur, lemparkan jahe bubuk, tuang anggur, kecap, dan tuang pati. Aduk semuanya menjadi massa homogen. Dari massa yang diterima kita membentuk bola dan menggorengnya sekitar 7 menit pada minyak sayur yang dihangatkan. Bakso jadi dimasukkan ke piring, dan dalam wajan masak saus. Untuk melakukan ini, tuangkan kaldu, cuka, kecap, masukkan gula dan saus tomat. Bawa campuran hingga mendidih, lemparkan pati, aduk, dan olesi bakso yang disiapkan sebelumnya. Tutup wajan dengan penutup dan didihkan hidangan selama 5 menit lagi.