Sementara di rak Anda masih bisa menemukan kembang kol dengan harga terjangkau, jangan lewatkan kesempatan untuk mencoba resep camilan sederhana ini. Pancake yang terbuat dari kembang kol secara mengejutkan halus, mengingatkan pada analog dari zucchini dalam konsistensinya, dapat disajikan bahkan dingin dan bagus untuk dimakan saat makan siang atau di tempat kerja.
Pancake terbuat dari kembang kol - resep
Renyah di luar dan lembut di dalam goreng kubis bahkan lebih lezat di perusahaan saus, kami akan terdiri dari campuran mayones sederhana dan saus cabai, tetapi dapat diganti dengan saus apa saja yang Anda pilih.
Bahan-bahan:
Untuk pancake:
- kepala rata-rata kembang kol - 1 pc.;
- tepung terigu - 45 g;
- tepung jagung - 35 g;
- keju parut - 20 g;
- telur - 1 buah;
- bawang kering dan bawang putih - 1/2 sendok teh masing-masing;
- peterseli hijau - 2 sdm. sendok.
Untuk saus:
- mayones - 45 ml;
- saus sambal pedas - 10 ml.
Persiapan
Perbungaan kubis mendidih hingga lunak. Bilas kubis dengan blender atau pisau. Pindahkan "isian" kubis ke dalam wadah yang nyaman dan kombinasikan dengan kedua jenis tepung, keju parut, bumbu, bawang kering dan bawang putih, dan kemudian kocok telur untuk tandan. Campurkan kubis dengan sisa bahan sampai halus dan kemudian bagi campuran menjadi porsi yang sama, masing-masing bagian menggulung dan ratakan di antara telapak tangan. Goreng pancake dari kembang kol dengan keju sampai lunak, dan kemudian pindahkan ke tisu.
Cepat siapkan saus dengan mencampurkan mayones dengan saus cabai tajam, dan sajikan hidangan.
Goreng dari cukini dan kembang kol
Mengapa tidak menggabungkan pancake dari cauliflower dengan sepupu mereka yang lebih populer - panekuk labu? Outputnya akan menjadi camilan paling panas dari semua yang mungkin, sangat lembut dan penuh cita rasa yang mengingatkan pada musim terpanas tahun ini.
Bahan-bahan:
- kepala cauliflower (ukuran sedang);
- umbi kentang (ukuran sedang) - 2 pcs.;
- zucchini - 1 buah;
- bawang merah - 45 g;
- peterseli hijau - 1 sdm. sendok.
Persiapan
Gosokkan zucchini dan bumbui dengan sedikit garam. Kupas dan potong umbi kentang, lalu panggang sampai lunak. Rebus perbungaan kubis untuk pasangan atau dalam air asin. Potong bawang merah.
Selama persiapan bahan-bahan yang tersisa, zucchini akan memiliki waktu untuk mengalokasikan jumlah jus yang cukup: peras dan campurkan parutan zucchini dengan bawang dan rempah-rempah. Blender perbungaan mendidih kubis dan campurkan dengan sisa bahan. Cungkil kentang dan tambahkan ke dalam campuran. Karena pati dalam umbi, massa harus dengan tenang mempertahankan bentuknya, tetapi jika tidak, tambahkan sesendok tepung lainnya.
Setelah membentuk irisan daging, goreng dengan banyak minyak sampai kecoklatan dan sajikan.
Pancake dengan cauliflower dan daging cincang
Dalam gorengan biasa atau roti daging cincang, sayuran biasanya ditambahkan untuk meningkatkan juiciness. Dalam hal ini, cauliflower akan bertindak dengan prinsip yang sama, membuat cutlets jauh lebih lembut.
Bahan-bahan:
- kepala cauliflower - 1/2 pcs.;
- bulu bawang hijau - 3 buah;
- daging ayam - 620 g;
- nasi (direbus) - 45 g;
- tepung terigu - 30 g;
- susu - 45 ml;
- parutan Parmesan - 35 g;
- telur - 1 buah;
- tangkai asparagus - 8 pcs.;
- siung bawang putih - 1 buah;
- remah roti - 75 g;
- peterseli hijau - 2 sdm. sendok.
Persiapan
Sebelum menyiapkan pancake dari cauliflower, rebus perbungaan sampai lunak. Kocok kubis dengan blender dan kombinasikan dengan daging cincang, beras, tepung dan susu. Masukkan telur dan tambahkan keju parut. Menggiling sayuran dengan bawang putih dan juga menggabungkannya dengan daging cincang. Rebus batang asparagus dengan pasangan, potong halus dan tambahkan ke gorengan di masa depan. Bagian dari gulungan massal yang dihasilkan dalam remah roti dan digoreng dalam minyak dipanaskan sampai coklat.