Setiap ibu rumah tangga mempersiapkan untuk musim dingin setidaknya satu set minimum acar buatan rumah dan berputar, di antaranya, tanpa gagal, ada juga tomat kalengan. Seseorang dari tahun ke tahun mengulangi resep yang sama, tidak berisiko untuk bereksperimen, dan seseorang selalu mencari opsi terbaik. Jika Anda termasuk yang terakhir, pastikan untuk menyiapkan tomat untuk musim dingin dengan basil sesuai dengan resep yang diusulkan di bawah ini. Anda tentu akan menyukai rasa asli dari tomat tersebut.
Kalengan tomat dengan basil untuk musim dingin - resep
Bahan-bahan:
Perhitungan 2 liter dapat:
- tomat - 1,2 kg;
- basil (violet) - 5-6 cabang;
- garam, tidak beryodium - 55 g;
- gula pasir - 40 g;
- cuka apel (6%) - 45 ml;
- daun bawang - 8 buah;
- pod cabai - ½ buah.
Persiapan
Seperti yang sudah Anda ketahui, tidak ada sayuran lain (dill, peterseli, lobak, currant, ceri, dll.) Yang ada dalam bahan-bahannya, juga rempah-rempah dan rempah-rempah, tetapi ada cukup banyak bawang putih di dalamnya. Dan itu tidak mengherankan. Setelah semua, rasa dan aroma dari basil adalah swasembada dan benar-benar dapat menggantikan aditif lainnya, tetapi itu selaras dengan bawang putih baik-baik saja, berhasil melengkapi aroma pedas dan pedas.
Kami meletakkan ranting aromatik bersama dengan tomat yang sudah disiapkan dan cengkeh bawang putih, dipotong menjadi beberapa bagian, menjadi toples kering yang steril. Di bagian bawah, kami meletakkan satu buah lada panas. Isi isi bejana yang dipanaskan sampai mendidih dengan air dan tutup tutupnya, biarkan menit selama lima belas. Setelah waktu berlalu, tiriskan air ke dalam panci dan sekali lagi panaskan hingga mendidih.
Pada tahap ini, taburi garam dan gula langsung ke dalam toples, tuang ke dalam cuka apel, lalu tuangkan tomat dan basil dengan cairan yang mendidih. Segera tutup tutupnya, dan putar kaleng terbalik, dan letakkan di bawah selimut untuk sterilisasi alami dan pendinginan bertahap.
Kalengan tomat dengan basil dan madu
Bahan-bahan:
- tomat ceri - 1,5 kg;
- air - 995 ml;
- basil (violet) - 6 cabang;
- dill (hijau muda) - 5 cabang;
- lembar laurel ukuran sedang - 2 pcs.;
- lada hitam dan harum (kacang) - secukupnya;
- garam, tidak beryodium - 55 g;
- gula pasir - 25 g;
- cuka apel (6%) - 35 ml;
- siung bawang putih - 6 pcs.;
- madu - 35 g.
Persiapan
Sangat lezat dalam bentuk kalengan dengan tambahan tomat ceri basil. Selain itu, bagian seperti itu terlihat sangat mengesankan dan bahkan bisa menjadi bagian dari interior dapur, jika Anda meletakkan botol di rak dapur.
Hanya tomat ceri segar yang bisa diawetkan dengan basil. Kita memindahkannya dari ranting, membilas, mengeringkan, menusuk batang dan meletakkannya bersama dengan cabang-cabang basil dalam pembuluh steril dan kering, ke bagian bawah yang pertama kita jatuhkan merica, daun laurel, dill dan bawang putih yang dikupas.
Kami menuangkan tomat dalam kaleng hangat ke air mendidih, kami berdiri selama sepuluh menit, setelah itu air dikeringkan dan kami menambahkan garam dan gula pasir. Setelah mendidih dan melarutkan semua kristal, matikan piring, dan masukkan madu ke dalam panci dan biarkan larut. Dalam setiap botol liter, tambahkan satu sendok cuka dan tuangkan air asin panas yang sudah disiapkan dengan madu. Segeralah disegel kaleng, balikkan dan bungkus untuk sterilisasi alami dan pendinginan lambat bertahap.
Resep pengalengan dengan basil dan madu tomat ini sangat cocok untuk memanen tomat biasa. Bumbu dan bumbu tambahan tidak dapat ditambahkan sama sekali atau menggantikannya dengan yang lain sesuai selera Anda.