Ketimun mengambil tempat terhormat di antara semua yang diawetkan bahwa pemilik lahan panen untuk musim dingin. Hari ini kami akan berbagi dengan Anda cara sederhana membuat mentimun segar di tomat untuk musim dingin tanpa sterilisasi. Makanan pembuka ternyata renyah, lembut dan sangat pedas!
Irisan mentimun dalam tomat untuk musim dingin
Bahan-bahan:
- mentimun rata-rata - 4,5 kg;
- bawang putih - 245 g;
- cabe bertengger - secukupnya;
- esensi asetat - 20 ml.
Untuk mengisi:
- tomat berdaging - 2 kg;
- gula - 240 g;
- minyak sayur - 230 ml;
- garam dari penggilingan kasar - 35 g.
Persiapan
Sebelum Anda menutup mentimun dalam tomat untuk musim dingin, siapkan isian: kita mencelupkan tomat dengan air mendidih, angkat kulit dan kocok pulpa dengan blender. Dalam massa tomat, kita buang gula kecil, garam, tambahkan minyak sayur, dan campur. Kami tuangkan campuran ke dalam panci, bawa isinya sampai mendidih dan didihkan, diaduk, selama 10 menit.
Sementara itu, cuci mentimun saya dengan baik dan potong mereka dalam lingkaran. Kami memindahkan sayuran ke dalam panci dengan tomat, rebus selama 20 menit sebelum merebus dan peras bawang putih melalui pers. Lempar cabai cincang dan tambahkan cuka. Mencampur semuanya dengan teliti, taruh mentimun yang tajam di tomat untuk musim dingin dalam guci bersih dan tutupi dengan kelopak.
Resep untuk mentimun acar di tomat untuk musim dingin
Bahan-bahan:
- mentimun rata-rata - 555 g;
- jus tomat - 505 ml;
- garam halus - 10 g;
- gula putih - 30 g;
- dill, daun lobak dan peterseli;
- bawang putih - 10 g;
- daun ceri - 3 pcs.;
- asam sitrat - pinch.
Persiapan
Ketimun dicuci bersih, dituangkan ke dalam panci berisi air, dan biarkan selama 5 jam. Di bagian bawah kaleng, masukkan sedikit bumbu, sayuran cincang dan bawang putih. Selanjutnya, kami menyebarkan mentimun, mengisi tabung setengah. Selanjutnya, tambahkan sedikit bumbu dan sayuran. Setelah itu lagi mentimun, bumbu-bumbu, dan sayuran hijau. Isi isinya dengan air mendidih dan biarkan selama 10 menit. Dalam jus tomat rebus kita membuang garam, gula, dan campuran. Hati-hati mengalirkan air dari botol, tambahkan sedikit asam sitrat dan tuangkan jus panas ketimun. Kami menggulung tutupnya, menyerahkan konservasi dan membungkusnya dalam selimut sampai benar-benar dingin.
Resep salad dari mentimun dan bawang bombai di tomat untuk musim dingin
Bahan-bahan:
- rata-rata mentimun - 2,5 kg;
- tomat besar - 1,5 kg;
- bawang - 115 g;
- bawang putih - 95 g;
- jus tomat ;
- garam beryodium - 10 g;
- gula putih - 115 g;
- cuka - 10 ml.
Persiapan
Ketimun dicuci dan dipotong menjadi lingkaran tipis. Tomat dipelintir melalui penggiling daging, dan kemudian menyaring massa tomat untuk menyingkirkan biji. Bawang dikupas, dipotong menjadi setengah lingkaran, dan kami memotong bawang putih dengan pisau. Ketimun dimasukkan ke dalam panci, tuangkan jus, lemparkan bawang, bawang putih, tuang garam, gula, dan kirim piring ke api. Rebus isi selama 5 menit, tambahkan sedikit cuka di bagian akhir. Kami mengatur salad panas di stoples, menggulung tutup dan menyimpan mentimun dalam tomat dan bawang sepanjang musim dingin di ruang bawah tanah.
Aneka mentimun dan tomat untuk musim dingin
Bahan-bahan:
- mentimun - 2 kg;
- tomat ceri - 2 kg;
- jus rumah tomat - 4 l;
- bawang putih - secukupnya;
- garam dan gula putih - 10 gram;
- daun laurel kering;
- lobak;
- dill;
- air mendidih;
- cuka - 10 ml.
Persiapan
Bank-bank pra-dicuci, disterilisasi dan dikeringkan. Di bagian bawah masing-masing kita melempar rumput dan rempah-rempah. Sayuran dicuci bersih, masukkan ke dalam stoples dan tuangkan selama 10 menit dengan air mendidih yang tajam. Setelah itu, cairan yang didinginkan dituangkan perlahan ke dalam panci yang dalam, direbus dan dituangkan ke dalam kaleng lagi. Tanpa kehilangan waktu, kita memanaskan jus tomat, kita memasukkan semua bahan yang diperlukan: cuka, gula, dan garam kecil. Air dengan sayuran dikeringkan dan dituangkan sirup panas yang dimasak. Tutup benda kerja dengan penutup dan dinginkan.