Mustahil untuk membayangkan masakan Rusia tanpa borscht. Tetapi umumnya diyakini bahwa hidangan ini tentu harus kaya dan gemuk, yaitu dimasak atas dasar daging babi atau kaldu sapi. Namun, penggemar diet sehat dan orang-orang yang memperhatikan berat badan mereka, mereka tidak akan memasukkannya ke dalam diet mereka. Oleh karena itu, mereka adalah varian makanan yang cukup dapat diterima dari hidangan, dimasak pada kaldu ayam. Kandungan kalor dari borsch dengan ayam akan menjadi urutan besarnya lebih rendah, dan itu dapat dianggap lebih bermanfaat dalam banyak hal. Lagipula, ayam adalah salah satu ahli gizi dari produk protein karena nilai gizinya dan kandungan tinggi zat berharga dengan kandungan kalori rendah.
Berapa banyak kalori dalam borsch dengan ayam?
Tidak ada perbedaan mendasar dalam cara membuat borsch klasik dan ayam. Dengan pengecualian kaldu ayam, sisa bahan akan sama seperti pada hidangan daging babi dan daging sapi. Karena itu, nilai kandungan kalori dari borsch dengan ayam akan dipengaruhi hanya oleh jumlah sayuran yang digunakan dan kandungan lemak dari daging itu sendiri. Karena, seperti yang Anda tahu, kaldu dari dada ayam pasti akan lebih sedikit kalori daripada, misalnya, kaldu, dimasak dari punggung atau ham. Jika selain sup ditambahkan goreng dalam wortel minyak dengan bawang, maka ini semakin meningkatkan nilai energi borscht. Oleh karena itu, untuk menyiapkan hidangan diet, Anda dapat sepenuhnya meninggalkan saus klasik dan hanya menambahkan sayuran dan sayuran segar untuk dibumbui: kubis, bit, bawang, wortel, kentang, lada, peterseli, dill. Dalam borsch ini dengan kalori ayam akan sangat sedikit - sekitar 38 kkal per seratus gram. Jika Anda mengganti kentang dengan kacang dan wortel dengan labu, maka kandungan kalori dapat dikurangi lebih banyak - hingga 28 kkal per seratus gram. Dalam hidangan ini, Anda bisa menambahkan sesendok krim asam sebelum disajikan.