Kubis dengan lobak untuk musim dingin

Kubis asam atau acar adalah makanan ringan yang sangat baik, yang tidak hanya lezat, tetapi juga bermanfaat dan rendah kalori. Jika Anda belum memasak kubis untuk musim dingin, maka jangan buang waktu, tetapi sudah waktunya untuk mulai mengikuti resep kami dari artikel ini, di mana kami akan mengajarkan Anda cara memasak sauerkraut dengan lobak pedas.

Resep untuk asinan kubis dengan lobak pedas

Bahan-bahan:

• kubis - 1 kg;
• lobak - 80 g;
• garam - 1 sdm. sendok;
• gula - 10 g.

Persiapan

Kubis halus shinkuem, lobak menggosok parutan kecil. Di atas api taruh panci dengan 0,5 liter air, didihkan air, tambahkan garam dan gula. Parut kubis sedikit dengan lobak dan tuangkan air asin yang dihasilkan (seharusnya hangat). Kami memberi tekanan pada kubis dan membiarkannya pada suhu kamar selama 3 hari, setelah itu kami memindahkannya ke tempat yang dingin. Pada hari ke-6 Anda dapat menikmati kubis pedas dan renyah di air asin buatan sendiri.

Kubis direndam dengan lobak pedas

Bahan-bahan:

• kubis - 1 kepala (sekitar 1 kg);
• bawang - 1 pc.;
• wortel - 1 buah;
• lobak - 100 g;
• bawang putih - 1 kepala;
• air - 1 l;
• cuka - 100 ml;
• gula - 100 g;
• garam - 50 g;
• daun salam - 3 pcs.;
• kacang polong - 4-5 pcs.

Persiapan

Kubis tercincang halus, wortel dan lobak pada parutan kecil, bawang putih dilewatkan melalui bawang putih, kita memotong bawang menjadi cincin tipis. Air untuk air garam ditaruh di atas api, didihkan, garam, tambahkan gula, cuka, lada dan daun salam. Campurkan kubis dengan sayuran cincang dan tuangkan air garam hangat. Biarkan kubis berdiri selama 2 jam pada suhu kamar, lalu bersihkan di kulkas. Setelah kubis mendingin - sudah siap digunakan.

Kubis dengan bit dan lobak

Bahan-bahan:

• kubis - 1,5 kg;
• wortel - 1 buah;
• madu - 1 sendok teh;
• garam - 1 sdm. sendok;
• bawang putih - 2 siung;
• bit - 1 pc.;
• lobak - 30 g.

Persiapan

Kubis rusak, wortel tiga pada parutan besar, dan lobak - pada lompatan dangkal, bawang putih melalui pers, bit dipotong menjadi pelat tebal. Semua sayuran (kecuali bit) dicampur dan diremas - semakin banyak Anda diremas, semakin tidak renyah Anda akan mendapatkan kubis. Di bagian bawah pot berenamel kami meletakkan bit, dan di atas kami menempatkan kubis dengan sisa sayuran.

Liter air dididihkan, garam, tambahkan madu. Biarkan air asin dingin menjadi hangat, setelah itu kita tuangkan kubis dan taruh di bawah pers. Proses fermentasi akan memakan waktu 3 hingga 5 hari, setelah itu kubis harus didinginkan, dan dapat disajikan ke meja!