KHinkali - resep memasak

Khinkali yang beraroma dan berair dibedakan oleh rasa mereka yang unik, juiciness dan kenyang. Siapkan hidangan Georgia yang tak tertandingi ini tidak sulit, Anda hanya perlu memahami seluk-beluk proses itu sendiri.

Resep untuk memasak khinkali di Georgia di rumah

Bahan-bahan:

• tepung terigu - 485 g;
• air hangat - 245 ml;
• garam;
• daging sapi dan babi - 220 g;
• bawang - 1 buah;
• sekelompok ketumbar segar;
• kaldu daging - 55 ml;
• sepotong roti;
• garam dan lada.

Persiapan

Daging, roti dan bawang memutar di penggiling daging. Dalam daging cincang, tambahkan kaldu, ketumbar cincang halus, garam dan aduk. Dengan hati-hati menyaring tepung dengan bukit dan membuat depresi kecil di dalamnya, tuangkan air hangat secara bertahap, aduk adonan, tambahkan sejumput garam. Campurkan massa dalam gerakan melingkar dan pastikan bahwa air tetap di dalam lubang dan tidak mengalir keluar dari tepung. Tutup dan biarkan selama 25 menit, kemudian bagikan menjadi beberapa bagian dan gulung keluar. Potong segelas mug. Bagikan ke pusat masing-masing satu sendok makan isian. Bentuk tas, di sepanjang perimeter membuat lipatan kecil dan ikat di tengah. Pegang adonan dengan baik. Waktu memasak khinkali - 15 menit, lalu keluarkan produk dengan hati-hati, agar tidak memecahkan cangkang. Sajikan panas sekali.

KHinkali - resep memasak

Bahan-bahan:

• daging tenderloin - 345 g;
• lemak babi tidak diasinkan-145 g;
• zir - 15 g;
• terigu - 450 g;
• garam;
• ketumbar segar - 1 kelompok kecil;
• merica merah;
• air mendidih - 145 ml;
• air dalam adonan - 235 ml.

Persiapan

Daging sapi dan lemak babi memotong melalui nosel besar di penggiling daging atau memotong sangat halus dengan pisau. Garam daging cincang, lada, ziru dan vymeshivat secara intensif. Kinzu memotong halus dan menambah isinya. Sekarang di tambah cincang dingin, air matang, agar khinkali berhasil berair. Sekarang biarkan daging cincang direndam dan direndam dengan aroma rempah-rempah.

Campurkan tepung dengan air, garam dan aduk rata, adonan harus curam. Gulung ke ketebalan 5-7 mm, potong lingkaran sepanjang seluruh formasi dengan gelas. Kemudian masukkan sesendok daging cincang di tengah masing-masing.

Memperbaiki, menjepit tepi, dan dengan tangan lainnya, memberi makan lipatan baru dan seterusnya sampai akhir dalam lingkaran.

Khinkali biasanya direbus dalam jumlah besar air asin dan dicampur secara berkala.

Makan khinkali secara eksklusif tangan, ambil ekor dan, setelah gigitan pertama, kaldu terbentuk di dalam produk.