Di antara banyak persiapan rumah dari sayuran, terutama yang cerah dan secukupnya dan pada penampilan adalah mungkin untuk mengemil dari bit dalam bentuk kaviar. Tentang dia yang akan kita bicarakan hari ini dan memberi tahu Anda bagaimana mempersiapkan diri yang lezat untuk musim dingin.
Cara memasak kaviar bit merah untuk musim dingin - resep dengan bawang putih
Bahan-bahan:
- bit merah - 1,9 kg;
- tomat - 2,9 kg;
- kepala bawang putih besar - 3 buah;
- lada Bulgaria manis - 850 g;
- polong lada - 2-3 pcs.;
- batu tidak beryodium garam - 50 g atau secukupnya;
- minyak bunga matahari halus - 240 ml;
- gula pasir - 15 g.
Persiapan
Untuk membuat kaviar, kami memilih bit varietas vinaigrette dengan warna jenuh, kami membersihkan tanaman akar dan melewati penggiling daging (mungkin untuk menggiling dalam blender). Tempatkan massa bit diparut dalam panci atau kuali, tambahkan minyak bunga matahari tanpa rasa dan letakkan di atas kompor listrik dengan api sedang. Biarkan isi dari bejana mendidih dan biarkan selama setengah jam dengan pengadukan periodik.
Pada saat ini, tomat-tomat yang sudah dicuci, serta cabe dan cabai Bulgaria yang dikupas dari batang dan biji, digiling dengan cara yang sama seperti bit dan kita tentukan ke dalam mangkuk-mangkuk individual. Kami juga menggiling gigi bawang putih yang telah dibersihkan. Mereka hanya bisa diperas melalui pers, digiling, atau juga digunakan penggiling daging atau blender.
Setelah tiga puluh menit memasak, kita tambahkan ke tomat yang dililit kapal dan masak benda kerja selama empat puluh menit lagi. Setelah beberapa saat, kami menggadaikan lada Bulgaria dan melanjutkan pembuatan bir selama dua puluh menit lagi. Pada tahap terakhir, kita membuang massa bawang putih dan cabai, menuangkan camilan, menuangkan gula, biarkan mendidih selama sepuluh menit dan kemudian kemas guci gelas yang steril dan kering. Setelah menutup pembuluh, mereka harus ditempatkan untuk sterilisasi alami di bawah "mantel" sampai benar-benar dingin.
Untuk mendapatkan telur bit yang lebih akut untuk musim dingin, jumlah cabai paprika yang tajam harus digandakan. Untuk versi diet dari billet, itu tidak dapat diletakkan sama sekali, dan juga menggantikan bawang putih dengan bola lampu.
Kaviar dari bit rebus untuk musim dingin - resep dengan bawang
Bahan-bahan:
- bit merah - 4 kg;
- umbi bawang - 2 kg;
- batu garam beryodium - 60 g atau secukupnya;
- minyak bunga matahari halus - 240 ml;
- kacang polong paprika - 4-5 pcs.;
- daun laurel (opsional) - 2 pcs.;
- cuka (9%) - 190 ml.
Persiapan
Versi persiapan kaviar dari bit cardinally berbeda dari yang sebelumnya baik oleh teknologi dan untuk rasa billet yang sudah jadi. Beetroot kali ini kita akan merebus sampai penuh. Untuk melakukan ini, akar varietas vinaigrette dicuci bersih dan dituangkan dalam piring yang cocok dengan air. Masak sayuran setelah direbus dari empat puluh menit menjadi satu setengah jam (hingga lunak). Bit dapat disiapkan baik dalam bentuk foil atau dengan lengan di dalam oven, sehingga akan menjadi lebih lezat, dan juga menjaga warna dan properti yang berharga sebanyak mungkin.
Sementara bitnya diseduh, dibersihkan dan dipotong menjadi kubus sekecil mungkin bawang. Pada kesiapan dan setelah pendinginan, tanaman akar dibersihkan dan digiling pada rata-rata atau parutan yang dangkal. Anda cukup menggunakan untuk menggiling blender sayuran atau menggabungkannya.
Olahan bawang disiapkan dalam wajan dengan minyak hangat dan sedikit digoreng. Sekarang tambahkan massa bit, tambahkan bahan, buang kacang lada dan daun laurel seperti yang diinginkan dan rebus dengan pengadukan yang sering selama dua puluh menit. Akhirnya, tambahkan cuka, hangatkan bilet selama satu menit dan kemaslah dalam pembuluh kering yang steril. Setelah corking, kita memiliki wadah di bawah "mantel" untuk sterilisasi diri alami.